Kalbant apie maisto gaminimą ir kepimą, labai svarbu turėti tinkamus įrankius. Du įprasti virtuvės prietaisai yraorkaitėsir orkaitės, kurios dažnai naudojamos kaip sinonimai. Tačiau jos skirtos skirtingiems tikslams, o žinojimas apie jų skirtumus gali pagerinti jūsų maisto gaminimą. Be to, tinkamos kepimo skardos pasirinkimas vaidina svarbų vaidmenį jūsų patiekalo sėkmei.

Kas yra orkaitė?

Orkaitė yra virtuvės prietaisas, kuris maistui gaminti naudoja sausą šilumą. Ji gali būti įvairių tipų, pavyzdžiui, dujinė, elektrinė ir konvekcinė. Dažniausiai pasitaikantys tipai yra dujinė ir elektrinė, kurios abi naudoja kaitinimo elementus šilumai paskirstyti orkaitėje. Kita vertus, konvekcinės krosnys turi ventiliatorių, kuris cirkuliuoja karštą orą. Ši funkcija leidžia greičiau ir tolygiau kepti.

Ši orkaitė idealiai tinka kepimui, kepimui ant grotelių, skrudinimui ir lėtam kepimui. Ji puikiai tinka pyragams, sausainiams, duonai ir kitiems kepiniams kepti. Be to, orkaitė su įmontuotu iešmu puikiai tinka kepsniams, vištienai ir žuviai kepti. Orkaitės turi bent vieną grotelę, kurios paprastai pakanka daugumai patiekalų paruošti.

Kas yra kepsnys?

Iešminis iešmas – tai virtuvės prietaisas, specialiai sukurtas mėsai kepti ant grotelių. Jis turi nuimamą kepimo skardą ir sandariai užsidarantį dangtį. Keptuvė maistui kepti naudoja drėgną šilumą ir idealiai tinka kalakutienos, vištienos ir didelių mėsos gabalų kepimui. Keptuvės būna elektrinės arba dujinės.

Skirtumas tarporkaitėir kepsnys

Nors orkaitės ir kepsninės atrodo panašiai, jos skiriasi keliais aspektais. Pirma,orkaitėyra universalus prietaisas, kuriuo galima gaminti įvairius patiekalus. Jis idealiai tinka kepimui ir kepimui ant grotelių. Kita vertus, grilis yra specializuotas prietaisas, puikiai tinkantis mėsai kepti ant grotelių.

Antra, orkaitės maistui gaminti naudoja sausą karštį, o keptuvės – drėgną. Šis šilumos pasiskirstymo skirtumas gali turėti įtakos maisto gaminimui. Pavyzdžiui, sausas karštis puikiai tinka daržovėms ir mėsai kepti, kad plutelė būtų traški. Kita vertus, drėgnas karštis puikiai tinka dideliems mėsos gabalams kepti, kurie, kepami sausame karštyje, gali lengvai išdžiūti.

kokią skardą naudoti kepimui

Kalbant apie kepimą, labai svarbu pasirinkti tinkamą skardą. Du labiausiai paplitę kepimo formų tipai yra metaliniai ir stikliniai. Metalinės kepimo formos puikiai tinka sausainiams, pyragėliams ir kitiems kepiniams, kuriems reikia traškios plutelės, kepti. Jos geriau praleidžia šilumą nei stiklinės kepimo formos, todėl kepimas vyksta greičiau ir tolygiau.

Kita vertus, stikliniai kepimo indai puikiai tinka patiekalams, kuriuos reikia kepti lėtai ir tolygiai. Jie puikiai tinka troškiniams, lazanijai ir kitiems makaronų patiekalams. Stikliniai kepimo indai taip pat puikiai tinka receptams, kurie turi būti patiekiami tame pačiame inde, kuriame jie kepami, pavyzdžiui, sūrio pyragui ir obuolių traškučiams.

Apibendrinant, žinant skirtumą tarporkaitė...o kepsninė gali padėti jums gaminti ir kepti ant grotelių kaip profesionalui. Be to, tinkamos kepimo skardos pasirinkimas gali užtikrinti jūsų keptų patiekalų sėkmę. Taigi kitą kartą planuodami gaminti ar kepti, apsvarstykite naudojamą įrangą ir skardas, kad pasiektumėte geriausių rezultatų.