स्वयंपाक आणि बेकिंगच्या बाबतीत, कामासाठी योग्य साधने असणे अत्यंत महत्वाचे आहे. दोन सामान्य स्वयंपाकघर उपकरणे आहेतओव्हनआणि ओव्हन, जे बहुतेकदा एकमेकांच्या बदल्यात वापरले जातात. तथापि, ते वेगवेगळे उद्देश पूर्ण करतात आणि त्यांच्यातील फरक जाणून घेतल्याने तुमचा स्वयंपाक सुधारू शकतो. शिवाय, योग्य बेकिंग ट्रे निवडणे तुमच्या डिशच्या यशात महत्त्वाची भूमिका बजावते.

ओव्हन म्हणजे काय?

ओव्हन हे स्वयंपाकघरातील एक उपकरण आहे जे अन्न शिजवण्यासाठी कोरड्या उष्णतेचा वापर करते. ते वेगवेगळ्या प्रकारचे असू शकते जसे की गॅस, इलेक्ट्रिक आणि कन्व्हेक्शन ओव्हन. सर्वात सामान्य प्रकार म्हणजे गॅस आणि इलेक्ट्रिक, जे दोन्ही ओव्हनमध्ये उष्णता वितरित करण्यासाठी गरम घटकांचा वापर करतात. दुसरीकडे, कन्व्हेक्शन ओव्हनमध्ये एक पंखा असतो जो गरम हवा फिरवतो. हे वैशिष्ट्य जलद स्वयंपाक वेळ आणि अधिक समान स्वयंपाक करण्यास अनुमती देते.

हे ओव्हन बेकिंग, ग्रिलिंग, रोस्टिंग आणि स्लो कुकिंगसाठी आदर्श आहे. केक, कुकीज, ब्रेड आणि इतर बेक्ड पदार्थ बेकिंगसाठी ते परिपूर्ण आहे. शिवाय, बिल्ट-इन रोटिसेरी असलेले ओव्हन स्टेक, चिकन आणि मासे शिजवण्यासाठी परिपूर्ण आहे. ओव्हनमध्ये कमीत कमी एक रॅक असतो, जो बहुतेक पदार्थ शिजवण्यासाठी पुरेसा असतो.

रोस्टर म्हणजे काय?

रोटीसेरी हे स्वयंपाकघरातील एक उपकरण आहे जे विशेषतः मांस ग्रिल करण्यासाठी डिझाइन केलेले आहे. त्यात काढता येण्याजोगा बेकिंग ट्रे आणि सुरक्षितपणे बसणारे झाकण असते. रोस्टर अन्न शिजवण्यासाठी ओलसर उष्णता वापरतो आणि टर्की, चिकन आणि मांसाचे मोठे तुकडे भाजण्यासाठी आदर्श आहे. रोस्टर इलेक्ट्रिक किंवा गॅस मॉडेलमध्ये उपलब्ध आहेत.

एकामधील फरकओव्हनआणि एक रोस्टर

जरी ओव्हन आणि रोस्टर सारखे दिसत असले तरी ते अनेक प्रकारे वेगळे आहेत. प्रथम,ओव्हनहे एक बहुमुखी उपकरण आहे जे विविध प्रकारचे पदार्थ शिजवू शकते. ते बेकिंग आणि ग्रिलिंगसाठी आदर्श आहे. दुसरीकडे, ब्रॉयलर हे एक विशेष उपकरण आहे जे मांस ग्रिलिंगसाठी उत्तम आहे.

दुसरे म्हणजे, ओव्हनमध्ये अन्न शिजवण्यासाठी कोरडी उष्णता वापरली जाते तर रोस्टरमध्ये ओलसर उष्णता वापरली जाते. उष्णतेच्या वितरणातील हा फरक अन्न कसे शिजवले जाते यावर परिणाम करू शकतो. उदाहरणार्थ, भाज्या आणि मांस भाजण्यासाठी कोरडी उष्णता उत्तम असते जेणेकरून एक कुरकुरीत कवच तयार होईल. दुसरीकडे, ओलसर उष्णता मांसाचे मोठे तुकडे शिजवण्यासाठी उत्तम असते जे कोरड्या उष्णतेने शिजवल्यावर सहजपणे सुकतात.

बेकिंगसाठी कोणता ट्रे वापरायचा

बेकिंगच्या बाबतीत, योग्य ट्रे निवडणे अत्यंत महत्त्वाचे आहे. बेकवेअरचे दोन सर्वात सामान्य प्रकार म्हणजे धातू आणि काच. कुकीज, ब्राउनी आणि इतर बेक्ड पदार्थ बनवण्यासाठी धातूचे बेकिंग पॅन उत्तम आहेत ज्यांना कुरकुरीत कवच आवश्यक असते. ते काचेच्या बेकवेअरपेक्षा उष्णता चांगले चालवतात, ज्यामुळे जलद आणि अधिक समान स्वयंपाक होतो.

दुसरीकडे, काचेचे बेकवेअर अशा पदार्थांसाठी उत्तम आहे जे हळूहळू आणि समान रीतीने शिजवावे लागतात. ते कॅसरोल, लसग्ना आणि इतर पास्ता पदार्थांसाठी उत्तम आहेत. चीजकेक आणि सफरचंद कुरकुरीत अशा पदार्थांसाठी देखील ग्लास बेकिंग पदार्थ उत्तम आहेत ज्यांना बेक केल्याप्रमाणे त्याच पदार्थात सर्व्ह करावे लागते, जसे की चीजकेक.

शेवटी, यातील फरक जाणून घेणेओव्हनआणि ब्रॉयलर तुम्हाला एखाद्या व्यावसायिकाप्रमाणे स्वयंपाक आणि ग्रिल करण्यास मदत करू शकते. शिवाय, योग्य बेकिंग ट्रे निवडल्याने तुमच्या बेक्ड पदार्थांचे यश सुनिश्चित होऊ शकते. म्हणून पुढच्या वेळी जेव्हा तुम्ही स्वयंपाक किंवा बेक करण्याचा विचार करत असाल तेव्हा सर्वोत्तम परिणाम मिळविण्यासाठी तुम्ही वापरत असलेल्या उपकरणे आणि ट्रेचा विचार करा.