ווען עס קומט צו קאכן און באַקן, איז קריטיש וויכטיג צו האָבן די ריכטיקע מכשירים פֿאַר דער אַרבעט. צוויי געוויינטלעכע קיך אַפּפּליאַנסעס זענעןאויווןאון אויוון, וואָס ווערן אָפט גענוצט אויסטוישלעך. אָבער, זיי דינען פֿאַרשידענע צוועקן, און וויסן זייערע אונטערשיידן קען פֿאַרבעסערן אייער קאָכן. דערצו, די אויסוואַל פֿון דעם ריכטיקן באַקינג טאַץ שפּילט אַ וויכטיקע ראָלע אין דעם הצלחה פֿון אייער מאכל.

וואָס איז אַן אויוון?

אן אויוון איז א קיך אפאראט וואס ניצט טרוקענע היץ צו קאכן עסן. עס קען זיין פון פארשידענע טיפן ווי גאז, עלעקטרישע און קאנוועקשאן אויוון. די מערסטע פארשפרייטע טיפן זענען גאז און עלעקטרישע, וועלכע ביידע ניצן הייצונג עלעמענטן צו פארשפרייטן היץ אינעם אויוון. קאנוועקשאן אויוון, פון דער אנדערער זייט, האבן א פען וואס צירקולירט הייסע לופט. די אייגנשאפט ערמעגליכט שנעלערע קאכן צייטן און מער גלייכע קאכן.

דער אויוון איז אידעאל פאר באַקן, גרילן, ברעטן און לאַנגזאַם קאָכן. עס איז פּערפעקט פאר באַקן קוכן, קיכלעך, ברויט און אַנדערע געבעקס. דערצו, דער אויוון מיט אַן איינגעבויטן ראָטיסערי איז פּערפעקט פאר קאָכן סטייק, הינדל און פיש. אויוון קומען מיט לפּחות איין געשטעל, וואָס איז געוויינטלעך גענוג פאר קאָכן רובֿ קיילים.

וואָס איז אַ ראָסטער?

א ראָטיסערי איז אַ קיך אַפּאַראַט ספּעציעל דיזיינד פֿאַר גרילן פלייש. עס האט אַ אַראָפּנעמבאַרע באַקינג טאַץ און אַ דעקל וואָס פּאַסט זיכער. די ראָסטער ניצט פייַכט היץ צו קאָכן עסן און איז ידעאַל פֿאַר ראָסטן טערקיי, הינדל און גרויסע שטיקלעך פלייש. ראָסטערס זענען בנימצא אין עלעקטרישע אָדער גאַז מאָדעלס.

דער חילוק צווישן אאויווןאון אַ ראָסטער

כאָטש אויוון און ראָסטערס זעען אויס ענלעך, אַנדערשן זיי זיך אין עטלעכע וועגן. ערשטנס, דיאויווןאיז אַ פילזײַטיקער אַפּאַראַט וואָס קען קאָכן אַ ברייטע פאַרשיידנקייט פון מאכלים. עס איז ידעאַל פֿאַר באַקן און גרילן. אַ ברוילער, אויף די אַנדערע האַנט, איז אַ ספּעציאַליזירטער אַפּאַראַט וואָס איז גרויס פֿאַר גרילן פלייש.

צווייטנס, אויוון ניצן טרוקענע היץ צו קאכן עסן בשעת ברעטערס ניצן פייכט היץ. דער אונטערשייד אין היץ פארטיילונג קען אפעקטירן ווי עסן ווערט געקאכט. למשל, טרוקענע היץ איז גוט פאר ברעטן גרינסן און פלייש צו שאפן א קרוכלע קראסט. פון דער אנדערער זייט, פייכט היץ איז גוט פאר קאכן גרויסע שטיקלעך פלייש וואס קענען גרינג אויסטריקענען ווען געקאכט מיט טרוקענער היץ.

וואָסער טאַץ צו נוצן פֿאַר באַקן

ווען עס קומט צו באַקן, איז אויסקלויבן די ריכטיקע טאַץ קריטיש. די צוויי מערסטע געוויינטלעכע טיפּן באַקגעשיר זענען מעטאַל און גלאָז. מעטאַלענע באַקפּאַנען זענען גוט פֿאַר מאַכן קיכלעך, בראַוניז און אַנדערע געבעקס וואָס דאַרפֿן אַ קרוכלע סקאָרינקע. זיי פירן היץ בעסער ווי גלאָז באַקגעשיר, וואָס אַלאַוז פֿאַר שנעלער און מער גלייכע קאָכן.

גלאז באַקן, אויף די אנדערע האַנט, איז גרויס פֿאַר קיילים וואָס דאַרפֿן צו זיין געקאָכט פּאַמעלעך און גלייַך. זיי זענען גרויס פֿאַר קאַסעראָלעס, לאַזאַניאַ און אנדערע פּאַסטאַ קיילים. גלאז באַקן קיילים זענען אויך גרויס פֿאַר רעצעפּטן וואָס דאַרפֿן צו זיין געדינט אין דער זעלביקער שיסל ווי זיי זענען געבאַקן, אַזאַ ווי טשיזקייק און עפּל קריספּ.

אין קורצן, וויסן דעם חילוק צווישן אאויווןאון אַ ברוילער קען אייך העלפֿן קאָכן און גרילן ווי אַ פּראָפעסיאָנעל. דערצו, אויסקלייבן די ריכטיקע באַקינג טאַץ קען זיכער מאַכן דעם הצלחה פון אייערע געבאַקענע מאכלים. אַזוי די נעקסטע מאָל איר פּלאַנירט צו קאָכן אָדער באַקן, באַטראַכט די עקוויפּמענט און טאַץ וואָס איר ניצט צו באַקומען די בעסטע רעזולטאַטן.