Sukaldaritza eta labean egiteari dagokionez, ezinbestekoa da lanerako tresna egokiak izatea. Bi sukaldeko tresna ohikoenak hauek dira:labeaketa labeak, askotan elkarren artean trukagarriak direnak. Hala ere, helburu desberdinak dituzte, eta haien arteko desberdintasunak ezagutzeak zure sukaldaritza hobetu dezake. Gainera, labeko erretilu egokia aukeratzeak paper garrantzitsua du zure plateraren arrakastan.

Zer da labea?

Labea janaria prestatzeko bero lehorra erabiltzen duen sukaldeko tresna bat da. Mota desberdinetakoa izan daiteke, hala nola gas bidezkoa, elektrikoa eta konbekzio bidezko labea. Mota ohikoenak gas bidezkoa eta elektrikoa dira, eta biek erabiltzen dituzte berogailu-elementuak labean beroa banatzeko. Konbekzio bidezko labeek, berriz, aire beroa zirkulatzen duen haizagailu bat dute. Ezaugarri honek prestatzeko denbora azkarragoak eta uniformeagoak ahalbidetzen ditu.

Labea aproposa da labean egiteko, plantxan egiteko, erretzeko eta su motelean egosteko. Ezin hobea da pastelak, gailetak, ogia eta bestelako labean egindako produktuak labekatzeko. Gainera, errotagailu integratua duen labea ezin hobea da txuleta, oilaskoa eta arraina egosteko. Labeek gutxienez parrilla bat dute, eta normalean nahikoa izaten da plater gehienak egosteko.

Zer da erregailu bat?

Erregailua haragia parrillan egiteko bereziki diseinatutako sukaldeko tresna bat da. Labeko erretilu kendugarria eta ondo sartzen den tapa ditu. Erregailuak bero hezea erabiltzen du janaria prestatzeko eta aproposa da indioilarra, oilaskoa eta haragi zati handiak erretzeko. Erregailuak modelo elektrikoetan edo gas bidezkoak daude eskuragarri.

arteko aldealabeaeta erregailu bat

Labeak eta erregailuak antzekoak diruditen arren, hainbat modutan desberdintzen dira. Lehenik eta behin,labeaHainbat plater prestatzeko tresna polifazetikoa da. Labean egiteko eta parrillan egiteko aproposa da. Parrilla, berriz, haragia parrillan egiteko bikaina den tresna espezializatua da.

Bigarrenik, labeek bero lehorra erabiltzen dute janaria prestatzeko, erregailuek, berriz, bero hezea. Bero banaketaren alde horrek eragina izan dezake janaria prestatzeko moduan. Adibidez, bero lehorra bikaina da barazkiak eta haragia erretzeko, azal kurruskaria sortzeko. Bestalde, bero hezea bikaina da bero lehorrarekin prestatzean erraz lehortzen diren haragi zati handiak prestatzeko.

zein erretilu erabili labean egiteko

Labean egiteari dagokionez, erretilu egokia aukeratzea ezinbestekoa da. Bi labeko ontzi mota ohikoenak metalezkoak eta beirazkoak dira. Metalezko labeko ontziek bikainak dira cookieak, brownieak eta azal kurruskaria behar duten beste labeko produktu batzuk egiteko. Beirazko labeko ontziek baino hobeto eroaten dute beroa, eta horrek sukaldaritza azkarrago eta uniformeagoa ahalbidetzen du.

Kristalezko labeko ontziak, berriz, bikainak dira poliki eta uniformeki egosi behar diren plateretarako. Bikainak dira kazolak, lasagnak eta beste pasta plater batzuetarako. Kristalezko labeko ontziak ere bikainak dira labean dauden plater berean zerbitzatu behar diren errezetetarako, hala nola gazta-tarta eta sagar-kurruskaria.

Ondorioz, arteko aldea jakitealabeaeta parrilla batek profesional bat bezala sukaldatzen eta parrillan egiten lagun zaitzake. Gainera, labeko erretilu egokia aukeratzeak zure labean egindako plateren arrakasta berma dezake. Beraz, hurrengoan sukaldatzeko edo labean egiteko asmoa duzunean, kontuan hartu erabiltzen ari zaren ekipamendua eta erretiluak emaitzarik onenak lortzeko.