Dalam hal memasak dan memanggang, sangat penting untuk memiliki peralatan yang tepat untuk pekerjaan tersebut. Dua peralatan dapur yang umum adalahovendan oven, yang sering digunakan secara bergantian. Namun, keduanya memiliki fungsi yang berbeda, dan mengetahui perbedaannya dapat meningkatkan kualitas memasak Anda. Lebih lanjut, memilih loyang yang tepat berperan penting dalam keberhasilan hidangan Anda.

Apa itu oven?

Oven adalah peralatan dapur yang menggunakan panas kering untuk memasak makanan. Oven dapat terdiri dari berbagai jenis, seperti oven gas, listrik, dan konveksi. Jenis yang paling umum adalah oven gas dan listrik, yang keduanya menggunakan elemen pemanas untuk mendistribusikan panas di dalam oven. Di sisi lain, oven konveksi memiliki kipas yang mengalirkan udara panas. Fitur ini memungkinkan waktu memasak yang lebih cepat dan hasil yang lebih merata.

Oven ini ideal untuk memanggang, membakar, membakar, dan memasak lambat. Sempurna untuk memanggang kue, biskuit, roti, dan makanan panggang lainnya. Selain itu, oven dengan rotisserie bawaannya sempurna untuk memasak steak, ayam, dan ikan. Oven dilengkapi setidaknya satu rak, yang biasanya cukup untuk memasak sebagian besar hidangan.

Apa itu roaster?

Rotisserie adalah peralatan dapur yang dirancang khusus untuk memanggang daging. Alat ini memiliki loyang yang dapat dilepas dan tutup yang terpasang dengan aman. Alat pemanggang ini menggunakan panas lembap untuk memasak makanan dan ideal untuk memanggang kalkun, ayam, dan potongan daging berukuran besar. Alat pemanggang ini tersedia dalam model listrik atau gas.

Perbedaan antaraovendan pemanggang

Meskipun oven dan pemanggang roti terlihat serupa, keduanya berbeda dalam beberapa hal. Pertama,ovenadalah alat serbaguna yang dapat memasak berbagai macam hidangan. Ideal untuk memanggang dan membakar. Di sisi lain, broiler adalah alat khusus yang sangat cocok untuk memanggang daging.

Kedua, oven menggunakan panas kering untuk memasak makanan, sementara pemanggang menggunakan panas lembap. Perbedaan distribusi panas ini dapat memengaruhi cara memasak makanan. Misalnya, panas kering sangat baik untuk memanggang sayuran dan daging agar menghasilkan kulit yang renyah. Di sisi lain, panas lembap sangat baik untuk memasak potongan daging besar yang mudah mengering jika dimasak dengan panas kering.

nampan apa yang digunakan untuk memanggang?

Dalam hal memanggang, memilih loyang yang tepat sangatlah penting. Dua jenis loyang yang paling umum adalah logam dan kaca. Loyang logam sangat cocok untuk membuat kue kering, brownies, dan makanan panggang lainnya yang membutuhkan kulit yang renyah. Loyang logam menghantarkan panas lebih baik daripada loyang kaca, sehingga memungkinkan proses memasak yang lebih cepat dan merata.

Di sisi lain, peralatan panggang kaca sangat cocok untuk hidangan yang perlu dimasak perlahan dan merata. Peralatan ini cocok untuk casserole, lasagna, dan hidangan pasta lainnya. Peralatan panggang kaca juga cocok untuk resep yang perlu disajikan dalam wadah yang sama saat dipanggang, seperti cheesecake dan apple crisp.

Kesimpulannya, mengetahui perbedaan antaraovendan broiler dapat membantu Anda memasak dan memanggang layaknya seorang profesional. Selain itu, memilih loyang yang tepat dapat memastikan keberhasilan hidangan panggang Anda. Jadi, saat Anda berencana memasak atau memanggang, pertimbangkan peralatan dan loyang yang Anda gunakan untuk mendapatkan hasil terbaik.