Калі гаворка ідзе пра гатаванне і выпечку, вельмі важна мець патрэбныя інструменты для працы. Два распаўсюджаныя кухонныя прыборы - гэтапечыі духоўкі, якія часта выкарыстоўваюцца як узаемазаменныя. Аднак яны служаць розным мэтам, і веданне іх адрозненняў можа палепшыць ваша прыгатаванне ежы. Акрамя таго, выбар правільнай формы для выпечкі адыгрывае важную ролю ў поспеху вашай стравы.

Што такое печ?

Духоўка — гэта кухонны прыбор, які выкарыстоўвае сухое цяпло для прыгатавання ежы. Яна можа быць розных тыпаў, такіх як газавыя, электрычныя і канвекцыйныя духоўкі. Найбольш распаўсюджанымі тыпамі з'яўляюцца газавыя і электрычныя, у якіх выкарыстоўваюцца награвальныя элементы для размеркавання цяпла ўнутры духоўкі. Канвекцыйныя духоўкі, наадварот, маюць вентылятар, які цыркулюе гарачае паветра. Гэтая функцыя дазваляе хутчэй і раўнамерней рыхтаваць ежу.

Духоўка ідэальна падыходзіць для выпечкі, грылю, запякання і павольнага гатавання. Яна выдатна падыходзіць для выпечкі тартоў, печыва, хлеба і іншых хлебабулачных вырабаў. Акрамя таго, духоўка з убудаваным ражном выдатна падыходзіць для падрыхтоўкі стэйкаў, курыцы і рыбы. Духоўкі маюць як мінімум адну рашотку, чаго звычайна дастаткова для падрыхтоўкі большасці страў.

Што такое абсмажвальнік?

Верціл — гэта кухонная прылада, спецыяльна распрацаваная для смажання мяса на грылі. Яна мае здымны бляху і вечка, якое надзейна мацуецца. Для падрыхтоўкі ежы выкарыстоўваецца вільготнае цяпло, і яна ідэальна падыходзіць для запякання індычкі, курыцы і буйных кавалкаў мяса. Верцілы бываюць электрычнымі або газавымі.

Розніца паміждухоўкаі жароўня

Нягледзячы на ​​тое, што духоўкі і жароўні выглядаюць падобна, яны адрозніваюцца па некалькіх прычынах. Па-першае,духоўка— гэта універсальная прылада, якая можа гатаваць самыя розныя стравы. Яна ідэальна падыходзіць для выпечкі і смажання на грылі. Грыль, з іншага боку, — гэта спецыялізаваная прылада, якая выдатна падыходзіць для смажання мяса на грылі.

Па-другое, духоўкі выкарыстоўваюць сухое цяпло для прыгатавання ежы, а жароўні — вільготнае цяпло. Гэта адрозненне ў размеркаванні цяпла можа паўплываць на тое, як ежа гатуецца. Напрыклад, сухое цяпло выдатна падыходзіць для запякання гародніны і мяса, каб стварыць хрумсткую скарыначку. З іншага боку, вільготнае цяпло выдатна падыходзіць для падрыхтоўкі вялікіх кавалкаў мяса, якія могуць лёгка перасохнуць пры прыгатаванні з дапамогай сухога цяпло.

якую форму выкарыстоўваць для выпечкі

Калі гаворка ідзе пра выпечку, вельмі важна выбраць правільную форму. Два найбольш распаўсюджаныя тыпы формаў для выпечкі - гэта металічная і шкляная. Металічныя формы для выпечкі выдатна падыходзяць для выпечкі печыва, браўні і іншых вырабаў, якія патрабуюць хрумсткай скарыначкі. Яны лепш праводзяць цяпло, чым шкляныя формы, што дазваляе хутчэй і раўнамерней рыхтаваць ежу.

Шкляныя формы для выпечкі, з іншага боку, выдатна падыходзяць для страў, якія трэба рыхтаваць павольна і раўнамерна. Яны выдатна падыходзяць для запяканак, лазаньі і іншых страў з пасты. Шкляныя формы для выпечкі таксама выдатна падыходзяць для рэцэптаў, якія трэба падаваць у той жа форме, у якой яны выпякаюцца, напрыклад, для чызкейка і яблычнага хрумсткага пірага.

У заключэнне, ведаючы розніцу паміждухоўкаа грыль-печ дапаможа вам гатаваць і смажыць на грылі як прафесіянал. Акрамя таго, выбар правільнай формы для выпечкі можа забяспечыць поспех вашых страў. Таму ў наступны раз, калі вы плануеце гатаваць або пячы, падумайце пра абсталяванне і формы, якія вы выкарыстоўваеце, каб атрымаць найлепшыя вынікі.