Nuair a thig e gu còcaireachd is bèicearachd, tha e deatamach na h-innealan ceart a bhith agad airson na h-obrach. Is e dà inneal cidsin cumanta a th’ annàmhainneanagus àmhainnean, a bhios tric air an cleachdadh an àite a chèile. Ach, tha diofar adhbharan aca, agus faodaidh eòlas air na h-eadar-dhealachaidhean aca do chòcaireachd a leasachadh. A bharrachd air an sin, tha taghadh an treidhe bèicearachd cheart a’ cluich pàirt chudromach ann an soirbheachas do mhias.

Dè a th' ann an àmhainn?

'S e inneal cidsin a th' ann an àmhainn a bhios a' cleachdadh teas tioram airson biadh a chòcaireachd. Faodaidh e a bhith de dhiofar sheòrsaichean leithid àmhainnean gas, dealain agus convection. Is iad na seòrsaichean as cumanta gas agus dealain, a bhios le chèile a' cleachdadh eileamaidean teasachaidh gus teas a sgaoileadh taobh a-staigh na h-àmhainne. Air an làimh eile, tha fan aig àmhainnean convection a bhios a' cuairteachadh èadhar teth. Leigidh an fheart seo le amannan còcaireachd nas luaithe agus còcaireachd nas cothromaiche.

Tha an àmhainn freagarrach airson bèicearachd, grilling, ròstadh agus còcaireachd slaodach. Tha e foirfe airson cèicean, briosgaidean, aran agus bathar bèicearachd eile a bhèicearachd. A bharrachd air an sin, tha an àmhainn le rotisserie togte foirfe airson steak, cearc agus iasg a chòcaireachd. Thig co-dhiù aon raca le àmhainnean, agus mar as trice bidh iad sin gu leòr airson a’ mhòr-chuid de shoithichean a chòcaireachd.

Dè a th' ann an ròstair?

'S e inneal cidsin a th' ann an rotisserie a chaidh a dhealbhadh gu sònraichte airson feòil a ghrileadh. Tha treidhe bèicearachd a ghabhas toirt air falbh agus mullach a tha a' freagairt gu tèarainte. Bidh an ròstair a' cleachdadh teas tais gus biadh a chòcaireachd agus tha e freagarrach airson turcaidh, cearc agus pìosan mòra feòla a ròstadh. Tha ròstairean rim faighinn ann am modalan dealain no gas.

An diofar eadaràmhainnagus ròstair

Ged a tha àmhainnean agus ròstaichean coltach ri chèile, tha iad eadar-dhealaichte ann an grunn dhòighean. An toiseach, anàmhainn'S e inneal ioma-chruthach a th' ann as urrainn measgachadh farsaing de shoithichean a chòcaireachd. Tha e freagarrach airson bèicearachd agus grilling. Air an làimh eile, 's e inneal sònraichte a th' ann am broiler a tha math airson feòil a grilling.

San dàrna àite, bidh àmhainnean a’ cleachdadh teas tioram airson biadh a chòcaireachd agus bidh ròstaichean a’ cleachdadh teas tais. Faodaidh an diofar seo ann an sgaoileadh teas buaidh a thoirt air mar a thèid biadh a chòcaireachd. Mar eisimpleir, tha teas tioram math airson glasraich is feòil a ròstadh gus rùsg crùbach a chruthachadh. Air an làimh eile, tha teas tais math airson pìosan mòra feòla a chòcaireachd a dh’ fhaodas tiormachadh gu furasta nuair a thèid am bruich le teas tioram.

dè an treidhe a chleachdas tu airson bèicearachd

Nuair a thig e gu bèicearachd, tha e deatamach an treidhe cheart a thaghadh. Is e meatailt agus glainne an dà sheòrsa bathar bèicearachd as cumanta. Tha panaichean bèicearachd meatailt math airson briosgaidean, brownies, agus bathar bèicearachd eile a dhèanamh a dh’ fheumas rùsg crùbach. Bidh iad a’ giùlan teas nas fheàrr na bathar bèicearachd glainne, a’ leigeil le còcaireachd nas luaithe agus nas cothromaiche.

Tha soithichean bèicearachd glainne, air an làimh eile, math airson soithichean a dh’ fheumas a bhith air am bruich gu slaodach agus gu cothromach. Tha iad math airson caseroles, lasagna, agus soithichean pasta eile. Tha soithichean bèicearachd glainne cuideachd math airson reasabaidhean a dh’ fheumas a bhith air an frithealadh san aon mhias ‘s a thèid am fuine, leithid càise-càise agus criospaichean ubhal.

Mar cho-dhùnadh, fios a bhith agad air an eadar-dhealachadh eadaràmhainnagus faodaidh broiler do chuideachadh le bhith a’ còcaireachd agus a’ grileadh mar phroifeasanta. A bharrachd air sin, faodaidh taghadh an treidhe bèicearachd cheart dèanamh cinnteach à soirbheachas do shoithichean bèicearachd. Mar sin an ath thuras a bhios tu an dùil còcaireachd no bèicearachd, smaoinich air an uidheamachd agus na treallaich a bhios tu a’ cleachdadh gus na toraidhean as fheàrr fhaighinn.