جڏهن پچائڻ ۽ پچائڻ جي ڳالهه اچي ٿي، ته ڪم لاءِ صحيح اوزار هجڻ تمام ضروري آهي. ٻه عام باورچی خانه جا سامان آهناوون۽ تندور، جيڪي اڪثر ڪري هڪ ٻئي جي بدلي ۾ استعمال ٿيندا آهن. بهرحال، اهي مختلف مقصد پورا ڪن ٿا، ۽ انهن جي فرق کي ڄاڻڻ سان توهان جي پچائڻ ۾ بهتري اچي سگهي ٿي. ان کان علاوه، صحيح بيڪنگ ٽري چونڊڻ توهان جي ڊش جي ڪاميابي ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو.

تندور ڇا آهي؟

تندور هڪ باورچی خانه جو سامان آهي جيڪو کاڌو پچائڻ لاءِ خشڪ گرمي استعمال ڪندو آهي. اهو مختلف قسمن جا ٿي سگهي ٿو جهڙوڪ گئس، برقي ۽ ڪنويڪيشن اوون. سڀ کان عام قسم گئس ۽ برقي آهن، جيڪي ٻئي تندور اندر گرمي ورهائڻ لاءِ حرارتي عنصرن کي استعمال ڪندا آهن. ٻئي طرف، ڪنويڪيشن اوون ۾ هڪ پنکھو هوندو آهي جيڪو گرم هوا کي گردش ڪندو آهي. هي خاصيت تيز پچائڻ جي وقت ۽ وڌيڪ هڪجهڙائي سان پچائڻ جي اجازت ڏئي ٿي.

هي تندور بيڪنگ، گرلنگ، روسٽنگ ۽ سست پچائڻ لاءِ مثالي آهي. اهو ڪيڪ، ڪوڪيز، بريڊ ۽ ٻين پڪل شين کي بيڪ ڪرڻ لاءِ بهترين آهي. ان کان علاوه، بلٽ ان روٽيسري سان گڏ تندور اسٽيڪ، چکن ۽ مڇي پچائڻ لاءِ بهترين آهي. تندور گهٽ ۾ گهٽ هڪ ريڪ سان گڏ ايندا آهن، جيڪي عام طور تي گهڻن کاڌن کي پچائڻ لاءِ ڪافي هوندا آهن.

روسٽر ڇا آهي؟

روٽيسري هڪ باورچی خانه جو سامان آهي جيڪو خاص طور تي گوشت کي گرل ڪرڻ لاءِ ٺاهيو ويو آهي. ان ۾ هڪ هٽائڻ وارو بيڪنگ ٽري ۽ هڪ ڍڪ آهي جيڪو محفوظ طور تي فٽ ٿئي ٿو. روسٽر کاڌو پچائڻ لاءِ نم گرمي استعمال ڪندو آهي ۽ ترڪي، ڪڪڙ ۽ گوشت جي وڏن ڪٽن کي روسٽ ڪرڻ لاءِ مثالي آهي. روسٽر برقي يا گئس ماڊلز ۾ موجود آهن.

هڪ جي وچ ۾ فرقتندور۽ هڪ روسٽر

جيتوڻيڪ اوون ۽ روسٽر هڪجهڙا نظر اچن ٿا، پر اهي ڪيترن ئي طريقن سان مختلف آهن. پهريون،تندورهڪ ورسٽائل اوزار آهي جيڪو مختلف قسم جا کاڌا پچائي سگهي ٿو. اهو بيڪنگ ۽ گرلنگ لاءِ مثالي آهي. ٻئي طرف، برائلر هڪ خاص اوزار آهي جيڪو گوشت گرلنگ لاءِ بهترين آهي.

ٻيو، تندور کاڌو پچائڻ لاءِ خشڪ گرمي استعمال ڪندا آهن جڏهن ته روسٽر نم گرمي استعمال ڪندا آهن. گرمي جي ورڇ ۾ هي فرق کاڌو ڪيئن پکايو ويندو آهي ان تي اثر انداز ٿي سگهي ٿو. مثال طور، خشڪ گرمي ڀاڄين ۽ گوشت کي ڀونڻ لاءِ بهترين آهي ته جيئن هڪ ڪرسپي ڪرسٽ ٺاهي سگهجي. ٻئي طرف، نم گرمي گوشت جي وڏن ڪٽن کي پچائڻ لاءِ بهترين آهي جيڪي سڪل گرمي سان پکايا ويندا آهن ته آساني سان سڪي سگهن ٿا.

پچائڻ لاءِ ڪهڙي ٽري استعمال ڪجي

جڏهن بيڪنگ جي ڳالهه اچي ٿي، ته صحيح ٽري چونڊڻ تمام ضروري آهي. بيڪ ويئر جا ٻه سڀ کان عام قسم ڌاتو ۽ شيشو آهن. ڌاتو بيڪنگ پين ڪوڪيز، براؤنيز، ۽ ٻيون پڪل شيون ٺاهڻ لاءِ بهترين آهن جن کي ڪرسپي ڪرسٽ جي ضرورت هوندي آهي. اهي شيشي جي بيڪ ويئر کان بهتر گرمي هلائيندا آهن، جنهن جي ڪري تيز ۽ وڌيڪ هڪجهڙائي سان پچائڻ جي اجازت ملندي آهي.

ٻئي طرف، شيشي جي بيڪ ويئر انهن وينجن لاءِ بهترين آهي جن کي سست ۽ هڪجهڙائي سان پچائڻ جي ضرورت آهي. اهي ڪيسرول، لاسگنا، ۽ ٻين پاستا وينجن لاءِ بهترين آهن. شيشي جي بيڪنگ وينجن انهن ترڪيبن لاءِ پڻ بهترين آهن جن کي ساڳئي ڊش ۾ پيش ڪرڻ جي ضرورت آهي جيئن اهي پڪل آهن، جهڙوڪ چيز ڪيڪ ۽ ايپل ڪرسپ.

نتيجي ۾، هڪ جي وچ ۾ فرق ڄاڻڻتندور۽ هڪ برائلر توهان کي هڪ ماهر وانگر پچائڻ ۽ گرل ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو. ان کان علاوه، صحيح بيڪنگ ٽري چونڊڻ توهان جي پڪل وينجن جي ڪاميابي کي يقيني بڻائي سگهي ٿو. تنهن ڪري ايندڙ ڀيري جڏهن توهان پچائڻ يا بيڪ ڪرڻ جو ارادو ڪري رهيا آهيو، بهترين نتيجا حاصل ڪرڻ لاءِ توهان استعمال ڪري رهيا آهيو ته سامان ۽ ٽري تي غور ڪريو.