Þegar kemur að matreiðslu og bakstri er mikilvægt að hafa réttu verkfærin fyrir verkið. Tvö algeng eldhústæki eruofnarog ofnar, sem oft eru notaðir til skiptis. Hins vegar þjóna þeir mismunandi tilgangi og að þekkja muninn á þeim getur bætt matreiðsluna þína. Þar að auki gegnir rétta bökunarplötun mikilvægu hlutverki í velgengni réttarins.

Hvað er ofn?

Ofn er eldhústæki sem notar þurran hita til að elda mat. Hann getur verið af mismunandi gerðum, svo sem gas-, rafmagns- og blástursofnar. Algengustu gerðirnar eru gas- og rafmagnsofnar, sem báðir nota hitunarelement til að dreifa hita innan ofnsins. Blástursofnar, hins vegar, eru með viftu sem dreifir heitu lofti. Þessi eiginleiki gerir kleift að elda hraðari og jafnari.

Ofninn er tilvalinn til baksturs, grillunar, steikingar og hægelsuðu. Hann er fullkominn til að baka kökur, smákökur, brauð og aðrar bakkelsi. Auk þess er ofninn með innbyggðum grillspíra fullkominn til að elda steik, kjúkling og fisk. Ofnar eru með að minnsta kosti eina grind, sem er venjulega nóg til að elda flesta rétti.

Hvað er ristarvél?

Grillspíri er eldhústæki sem er sérstaklega hannað til að grilla kjöt. Það er með færanlegri bökunarplötu og loki sem passar vel. Grillspírinn notar rakan hita til að elda mat og er tilvalinn til að steikja kalkún, kjúkling og stóra kjötbita. Grillspírar eru fáanlegir í rafmagns- eða gasútgáfum.

Munurinn á milliofnog ristara

Þótt ofnar og ristarofnar líti svipað út, þá eru þeir ólíkir á nokkra vegu. Í fyrsta lagiofner fjölhæft tæki sem getur eldað fjölbreytt úrval af réttum. Það er tilvalið til baksturs og grillunar. Grillofn, hins vegar, er sérhæft tæki sem er frábært til að grilla kjöt.

Í öðru lagi nota ofnar þurran hita til að elda mat en steikarofnar nota rakan hita. Þessi munur á hitadreifingu getur haft áhrif á hvernig maturinn er eldaður. Til dæmis er þurr hiti frábær til að steikja grænmeti og kjöt til að búa til stökka skorpu. Hins vegar er rakur hiti frábær til að elda stóra kjötbita sem geta auðveldlega þornað þegar þeir eru eldaðir við þurran hita.

hvaða bökunarplötu á að nota til baksturs

Þegar kemur að bakstri er mikilvægt að velja rétta bökunarplötuna. Tvær algengustu gerðir bökunarforma eru málmur og gler. Bökunarform úr málmi eru frábær til að búa til smákökur, brownies og aðrar bakkelsi sem þurfa stökka skorpu. Þau leiða hita betur en bökunarform úr gleri, sem gerir kleift að elda hraðar og jafnar.

Glerform, hins vegar, eru frábær fyrir rétti sem þurfa að eldast hægt og jafnt. Þau eru frábær fyrir kássur, lasagna og aðra pastarétti. Glerform eru einnig frábær fyrir uppskriftir sem þurfa að vera bornar fram í sama fati og þau eru bökuð, eins og ostakökur og eplaflögur.

Að lokum, að vita muninn áofnog grillgrill getur hjálpað þér að elda og grilla eins og atvinnumaður. Auk þess getur rétta bökunarplatan tryggt velgengni bakaðra rétta. Svo næst þegar þú ætlar að elda eða baka skaltu íhuga búnaðinn og bökunarplöturnar sem þú notar til að fá bestu mögulegu niðurstöður.