Kur bëhet fjalë për gatimin dhe pjekjen, është thelbësore të keni mjetet e duhura për punën. Dy pajisje të zakonshme kuzhine janëfurratdhe furrat, të cilat shpesh përdoren në vend të njëra-tjetrës. Megjithatë, ato shërbejnë për qëllime të ndryshme dhe njohja e dallimeve të tyre mund të përmirësojë gatimin tuaj. Për më tepër, zgjedhja e tepsisë së duhur të pjekjes luan një rol të rëndësishëm në suksesin e pjatës suaj.

Çfarë është një furrë?

Një furrë është një pajisje kuzhine që përdor nxehtësi të thatë për të gatuar ushqim. Mund të jetë e llojeve të ndryshme, si furra me gaz, elektrike dhe me konvekcion. Llojet më të zakonshme janë furrat me gaz dhe elektrike, të cilat të dyja përdorin elementë ngrohës për të shpërndarë nxehtësinë brenda furrës. Furrat me konvekcion, nga ana tjetër, kanë një ventilator që qarkullon ajrin e nxehtë. Kjo veçori lejon kohë gatimi më të shpejta dhe gatim më të njëtrajtshëm.

Furra është ideale për pjekje, pjekje në skarë, pjekje në skarë dhe gatim të ngadaltë. Është perfekte për pjekjen e ëmbëlsirave, biskotave, bukës dhe produkteve të tjera të pjekura. Për më tepër, furra me pjekëse të integruar është perfekte për gatimin e biftekut, pulës dhe peshkut. Furrat vijnë me të paktën një raft, të cilat zakonisht janë të mjaftueshme për gatimin e shumicës së pjatave.

Çfarë është një pjekës?

Një pjekëse në hell është një pajisje kuzhine e projektuar posaçërisht për pjekjen e mishit në skarë. Ajo ka një tepsi pjekjeje të lëvizshme dhe një kapak që vendoset mirë. Pjekja përdor nxehtësi të lagësht për të gatuar ushqimin dhe është ideale për pjekjen e gjelit të detit, pulës dhe copave të mëdha të mishit. Pjekjet janë të disponueshme në modele elektrike ose me gaz.

Dallimi midis njëfurrëdhe një pjekës

Edhe pse furrat dhe pjekëset duken të ngjashme, ato ndryshojnë në disa mënyra. Së pari,furrëështë një pajisje shumëfunksionale që mund të gatuajë një larmi të gjerë pjatash. Është ideale për pjekje dhe pjekje në skarë. Një skarë, nga ana tjetër, është një pajisje e specializuar që është e shkëlqyer për pjekjen e mishit në skarë.

Së dyti, furrat përdorin nxehtësinë e thatë për të gatuar ushqimin, ndërsa furrat e pjekjes përdorin nxehtësinë me lagështi. Ky ndryshim në shpërndarjen e nxehtësisë mund të ndikojë në mënyrën se si gatuhet ushqimi. Për shembull, nxehtësia e thatë është e shkëlqyer për pjekjen e perimeve dhe mishit për të krijuar një kore krokante. Nga ana tjetër, nxehtësia me lagështi është e shkëlqyer për gatimin e copave të mëdha të mishit që mund të thahen lehtësisht kur gatuhen me nxehtësi të thatë.

çfarë tepsie të përdoret për pjekje

Kur bëhet fjalë për pjekjen, zgjedhja e tepsisë së duhur është thelbësore. Dy llojet më të zakonshme të enëve për pjekje janë metali dhe qelqi. Tavat metalike të pjekjes janë të shkëlqyera për të bërë biskota, brownie dhe produkte të tjera të pjekura që kanë nevojë për një kore krokante. Ato e përçojnë nxehtësinë më mirë se enët prej qelqi, duke lejuar gatim më të shpejtë dhe më të njëtrajtshëm.

Enët prej qelqi për pjekje, nga ana tjetër, janë të shkëlqyera për pjatat që duhen gatuar ngadalë dhe në mënyrë të barabartë. Ato janë të shkëlqyera për tava, lazanja dhe pjata të tjera me makarona. Enët prej qelqi për pjekje janë gjithashtu të shkëlqyera për recetat që duhen servirur në të njëjtën pjatë siç piqen, siç janë torta me djathë dhe ëmbëlsirat me mollë.

Si përfundim, të dish ndryshimin midis njëfurrëdhe një skarë mund t'ju ndihmojë të gatuani dhe të piqni në skarë si një profesionist. Për më tepër, zgjedhja e tepsisë së duhur të pjekjes mund të sigurojë suksesin e gatimeve tuaja të pjekura. Pra, herën tjetër që planifikoni të gatuani ose piqni, merrni në konsideratë pajisjet dhe tepsinë që po përdorni për të marrë rezultatet më të mira.