Pri kuhanju in peki je ključnega pomena imeti pravo orodje za delo. Dva pogosta kuhinjska aparata stapečicein pečice, ki se pogosto uporabljata kot sopomenki. Vendar pa služita različnim namenom in poznavanje njihovih razlik lahko izboljša vaše kuhanje. Poleg tega ima izbira pravega pekača pomembno vlogo pri uspehu vaše jedi.

Kaj je pečica?

Pečica je kuhinjski aparat, ki za kuhanje hrane uporablja suho toploto. Lahko je različnih vrst, kot so plinske, električne in konvekcijske pečice. Najpogostejši vrsti sta plinski in električni, ki uporabljata grelne elemente za porazdelitev toplote znotraj pečice. Konvekcijske pečice pa imajo ventilator, ki kroži vroč zrak. Ta funkcija omogoča hitrejše in enakomernejše kuhanje.

Pečica je idealna za peko, pečenje na žaru, pečenje v pečici in počasno kuhanje. Popolna je za peko tort, piškotov, kruha in drugih pekovskih izdelkov. Poleg tega je pečica z vgrajenim ražnjem odlična za peko zrezkov, piščanca in rib. Pečice imajo vsaj eno rešetko, kar je običajno dovolj za pripravo večine jedi.

Kaj je pražarna?

Raženj je kuhinjski aparat, posebej zasnovan za peko mesa na žaru. Ima snemljiv pekač in pokrov, ki se varno prilega. Pekač uporablja vlažno toploto za kuhanje hrane in je idealen za pečenje purana, piščanca in velikih kosov mesa. Pekači so na voljo v električni ali plinski različici.

Razlika medpečicain pražarna

Čeprav so pečice in pekači podobni, se razlikujejo v več pogledih. Prvič,pečicaje vsestranski aparat, s katerim lahko pripravite najrazličnejše jedi. Idealen je za peko in peko na žaru. Žar pa je specializiran aparat, ki je odličen za peko mesa na žaru.

Drugič, pečice uporabljajo suho toploto za kuhanje hrane, medtem ko pekači uporabljajo vlažno toploto. Ta razlika v porazdelitvi toplote lahko vpliva na način kuhanja hrane. Suha toplota je na primer odlična za pečenje zelenjave in mesa, da se ustvari hrustljava skorjica. Po drugi strani pa je vlažna toplota odlična za kuhanje velikih kosov mesa, ki se pri kuhanju s suho toploto zlahka izsušijo.

kateri pekač uporabiti za peko

Pri peki je ključnega pomena izbira pravega pekača. Najpogostejši vrsti pekačev sta kovinski in stekleni. Kovinski pekači so odlični za peko piškotov, brownijev in drugih pekovskih izdelkov, ki potrebujejo hrustljavo skorjico. Bolje prevajajo toploto kot stekleni pekači, kar omogoča hitrejše in enakomernejše peko.

Stekleni pekači pa so odlični za jedi, ki jih je treba kuhati počasi in enakomerno. Odlični so za enolončnice, lazanje in druge testeninske jedi. Stekleni pekači so odlični tudi za recepte, ki jih je treba postreči v isti posodi, kot so pečene, na primer sirova torta in jabolčni hrustljav kruh.

Skratka, poznavanje razlike medpečicaŽar vam lahko pomaga kuhati in peči na žaru kot profesionalec. Poleg tega lahko izbira pravega pekača zagotovi uspeh vaših pečenih jedi. Zato naslednjič, ko načrtujete kuhanje ali peko, razmislite o opremi in pekačih, ki jih uporabljate, da dosežete najboljše rezultate.