રસોઈ અને પકવવાની વાત આવે ત્યારે, કામ માટે યોગ્ય સાધનો હોવા ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. બે સામાન્ય રસોડાના ઉપકરણો છેઓવનઅને ઓવન, જેનો ઉપયોગ ઘણીવાર એકબીજાના બદલે થાય છે. જો કે, તેઓ અલગ અલગ હેતુઓ પૂરા પાડે છે, અને તેમના તફાવતોને જાણવાથી તમારી રસોઈમાં સુધારો થઈ શકે છે. વધુમાં, યોગ્ય બેકિંગ ટ્રે પસંદ કરવી તમારી વાનગીની સફળતામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.

ઓવન શું છે?

ઓવન એ રસોડાના એક ઉપકરણ છે જે ખોરાક રાંધવા માટે સૂકી ગરમીનો ઉપયોગ કરે છે. તે ગેસ, ઇલેક્ટ્રિક અને કન્વેક્શન ઓવન જેવા વિવિધ પ્રકારના હોઈ શકે છે. સૌથી સામાન્ય પ્રકારો ગેસ અને ઇલેક્ટ્રિક છે, જે બંને ઓવનમાં ગરમીનું વિતરણ કરવા માટે ગરમીના તત્વોનો ઉપયોગ કરે છે. બીજી બાજુ, કન્વેક્શન ઓવનમાં એક પંખો હોય છે જે ગરમ હવાનું પરિભ્રમણ કરે છે. આ સુવિધા રસોઈના સમયને ઝડપી અને વધુ સમાન બનાવવા માટે પરવાનગી આપે છે.

આ ઓવન બેકિંગ, ગ્રીલિંગ, રોસ્ટિંગ અને ધીમા રસોઈ માટે આદર્શ છે. તે કેક, કૂકીઝ, બ્રેડ અને અન્ય બેક્ડ સામાન બેક કરવા માટે યોગ્ય છે. ઉપરાંત, બિલ્ટ-ઇન રોટીસેરી સાથેનો ઓવન સ્ટીક, ચિકન અને માછલી રાંધવા માટે યોગ્ય છે. ઓવનમાં ઓછામાં ઓછો એક રેક હોય છે, જે સામાન્ય રીતે મોટાભાગની વાનગીઓ રાંધવા માટે પૂરતો હોય છે.

રોસ્ટર શું છે?

રોટીસેરી એ એક રસોડાના ઉપકરણ છે જે ખાસ કરીને માંસને ગ્રીલ કરવા માટે બનાવવામાં આવ્યું છે. તેમાં દૂર કરી શકાય તેવી બેકિંગ ટ્રે અને ઢાંકણ હોય છે જે સુરક્ષિત રીતે ફિટ થાય છે. રોસ્ટર ખોરાક રાંધવા માટે ભેજવાળી ગરમીનો ઉપયોગ કરે છે અને ટર્કી, ચિકન અને માંસના મોટા ટુકડાને શેકવા માટે આદર્શ છે. રોસ્ટર્સ ઇલેક્ટ્રિક અથવા ગેસ મોડેલમાં ઉપલબ્ધ છે.

વચ્ચેનો તફાવતઓવનઅને એક રોસ્ટર

ઓવન અને રોસ્ટર દેખાવમાં સમાન હોવા છતાં, તે ઘણી રીતે અલગ પડે છે. પ્રથમ,ઓવનઆ એક બહુમુખી ઉપકરણ છે જે વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ રાંધી શકે છે. તે બેકિંગ અને ગ્રીલિંગ માટે આદર્શ છે. બીજી બાજુ, બ્રોઇલર એક વિશિષ્ટ ઉપકરણ છે જે માંસને ગ્રીલ કરવા માટે ઉત્તમ છે.

બીજું, ઓવન ખોરાક રાંધવા માટે સૂકી ગરમીનો ઉપયોગ કરે છે જ્યારે રોસ્ટર્સ ભેજવાળી ગરમીનો ઉપયોગ કરે છે. ગરમીના વિતરણમાં આ તફાવત ખોરાક કેવી રીતે રાંધવામાં આવે છે તેના પર અસર કરી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, શાકભાજી અને માંસને શેકવા માટે સૂકી ગરમી ઉત્તમ છે જેથી ક્રિસ્પી પોપડો બને. બીજી બાજુ, ભેજવાળી ગરમી માંસના મોટા ટુકડા રાંધવા માટે ઉત્તમ છે જે સૂકી ગરમીથી રાંધવામાં આવે ત્યારે સરળતાથી સુકાઈ શકે છે.

બેકિંગ માટે કઈ ટ્રેનો ઉપયોગ કરવો

જ્યારે બેકિંગની વાત આવે છે, ત્યારે યોગ્ય ટ્રે પસંદ કરવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. બે સૌથી સામાન્ય પ્રકારના બેકવેર મેટલ અને ગ્લાસ છે. મેટલ બેકિંગ પેન કૂકીઝ, બ્રાઉની અને અન્ય બેકડ સામાન બનાવવા માટે ઉત્તમ છે જેને ક્રિસ્પી પોપડાની જરૂર હોય છે. તેઓ કાચના બેકવેર કરતાં વધુ સારી રીતે ગરમીનું સંચાલન કરે છે, જેનાથી રસોઈ ઝડપી અને વધુ સમાન બને છે.

બીજી બાજુ, કાચના બેકવેર એવી વાનગીઓ માટે ઉત્તમ છે જેને ધીમે ધીમે અને સમાન રીતે રાંધવાની જરૂર હોય છે. તે કેસરોલ, લસગ્ના અને અન્ય પાસ્તા વાનગીઓ માટે ઉત્તમ છે. કાચની બેકિંગ વાનગીઓ એવી વાનગીઓ માટે પણ ઉત્તમ છે જેને શેકવામાં આવે છે તે જ વાનગીમાં પીરસવાની જરૂર હોય છે, જેમ કે ચીઝકેક અને એપલ ક્રિસ્પ.

નિષ્કર્ષમાં, વચ્ચેનો તફાવત જાણવોઓવનઅને બ્રોઇલર તમને એક વ્યાવસાયિકની જેમ રાંધવા અને ગ્રીલ કરવામાં મદદ કરી શકે છે. ઉપરાંત, યોગ્ય બેકિંગ ટ્રે પસંદ કરવાથી તમારી બેક કરેલી વાનગીઓની સફળતા સુનિશ્ચિત થઈ શકે છે. તેથી આગલી વખતે જ્યારે તમે રસોઈ અથવા બેક કરવાનું આયોજન કરી રહ્યા હોવ, ત્યારે શ્રેષ્ઠ પરિણામો મેળવવા માટે તમે કયા સાધનો અને ટ્રેનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો તેનો વિચાર કરો.