Toiduvalmistamise ja küpsetamise puhul on õigete tööriistade omamine ülioluline. Kaks levinud köögiseadet onahjudja ahjud, mida sageli kasutatakse vaheldumisi. Siiski täidavad nad erinevaid eesmärke ja nende erinevuste tundmine võib teie toiduvalmistamist paremaks muuta. Lisaks mängib õige küpsetusplaadi valimine olulist rolli teie roa õnnestumises.

Mis on ahi?

Ahi on köögiseade, mis kasutab toidu valmistamiseks kuiva kuumust. See võib olla erinevat tüüpi, näiteks gaasi-, elektri- ja konvektsiooniahjud. Kõige levinumad tüübid on gaasi- ja elektriahjud, mis mõlemad kasutavad ahjus soojuse jaotamiseks kütteelemente. Konvektsiooniahjudel seevastu on ventilaator, mis ringleb kuuma õhku. See funktsioon võimaldab kiiremat küpsetusaega ja ühtlasemat küpsetamist.

Ahi sobib ideaalselt küpsetamiseks, grillimiseks, röstimiseks ja aeglaseks küpsetamiseks. See sobib suurepäraselt kookide, küpsiste, leiva ja muude küpsetiste küpsetamiseks. Lisaks sobib sisseehitatud pöördvardaga ahi ideaalselt steigi, kana ja kala küpsetamiseks. Ahjudel on vähemalt üks rest, mis on tavaliselt enamiku roogade valmistamiseks piisav.

Mis on röster?

Varras on köögiseade, mis on spetsiaalselt loodud liha grillimiseks. Sellel on eemaldatav küpsetusplaat ja kindlalt kinnituv kaas. Röster kasutab toidu küpsetamiseks niisket kuumust ja sobib ideaalselt kalkuni, kana ja suurte lihatükkide küpsetamiseks. Rösterid on saadaval elektri- või gaasimudelitena.

Erinevusahija röster

Kuigi ahjud ja praeahjud näevad välja sarnased, erinevad nad mitmel moel. Esiteks,ahion mitmekülgne seade, millega saab valmistada väga erinevaid roogasid. See sobib ideaalselt küpsetamiseks ja grillimiseks. Grill on aga spetsiaalne seade, mis sobib suurepäraselt liha grillimiseks.

Teiseks, ahjud kasutavad toidu küpsetamiseks kuiva kuumust, samas kui rösterid niisket kuumust. See soojusjaotuse erinevus võib mõjutada toidu küpsetusviisi. Näiteks kuiv kuumus sobib suurepäraselt köögiviljade ja liha röstimiseks krõbeda kooriku loomiseks. Teisest küljest sobib niiske kuumus suurepäraselt suurte lihatükkide küpsetamiseks, mis võivad kuiva kuumusega küpsetades kergesti kuivada.

millist panni küpsetamiseks kasutada

Küpsetamise puhul on õige küpsetusplaadi valimine ülioluline. Kaks kõige levinumat küpsetusvormi tüüpi on metall ja klaas. Metallist küpsetusvormid sobivad suurepäraselt küpsiste, brownie'de ja muude krõbedat koorikut vajavate küpsetiste valmistamiseks. Need juhivad soojust paremini kui klaasist küpsetusvormid, võimaldades kiiremat ja ühtlasemat küpsetamist.

Klaasist küpsetusnõud seevastu sobivad suurepäraselt roogade jaoks, mida tuleb küpsetada aeglaselt ja ühtlaselt. Need sobivad suurepäraselt vormiroogade, lasanje ja muude pastaroogade jaoks. Klaasist küpsetusnõud sobivad suurepäraselt ka retseptide jaoks, mida tuleb serveerida samas vormis küpsetamise ajal, näiteks juustukook ja õunakook.

Kokkuvõtteks, teades erinevustahiJa broiler aitab teil süüa teha ja grillida nagu professionaal. Lisaks aitab õige küpsetusplaadi valimine tagada teie küpsetatud roogade õnnestumise. Seega, kui plaanite järgmine kord süüa teha või küpsetada, kaaluge parimate tulemuste saavutamiseks kasutatavaid seadmeid ja plaate.