Når det gjelder matlaging og baking, er det avgjørende å ha riktig verktøy for jobben. To vanlige kjøkkenapparater erovnerog ovner, som ofte brukes om hverandre. De tjener imidlertid forskjellige formål, og det å kjenne forskjellene deres kan forbedre matlagingen din. Dessuten spiller valg av riktig stekeplate en viktig rolle i om retten din blir vellykket.

Hva er en ovn?

En ovn er et kjøkkenapparat som bruker tørr varme til å tilberede mat. Det finnes forskjellige typer ovner, som gassovner, elektriske ovner og konveksjonsovner. De vanligste typene er gassovner og elektriske ovner, som begge bruker varmeelementer for å fordele varmen i ovnen. Konveksjonsovner har derimot en vifte som sirkulerer varmluft. Denne funksjonen gir raskere steketider og jevnere steking.

Ovnen er ideell for baking, grilling, steking og saktekoking. Den er perfekt for å bake kaker, småkaker, brød og andre bakevarer. I tillegg er ovnen med innebygd rotisserie perfekt for å steke biff, kylling og fisk. Ovner leveres med minst én rist, som vanligvis er tilstrekkelig for å tilberede de fleste retter.

Hva er en stekeovn?

Et rotisserie er et kjøkkenapparat som er spesielt utviklet for grilling av kjøtt. Det har en avtakbar stekeplate og et lokk som sitter godt på. Stekeovnen bruker fuktig varme til å tilberede mat og er ideell for steking av kalkun, kylling og store kjøttstykker. Stekeovner er tilgjengelige i elektriske eller gassmodeller.

Forskjellen mellom enstekeovnog en stekeovn

Selv om ovner og stekeovner ser like ut, er de forskjellige på flere måter. For det første,stekeovner et allsidig apparat som kan tilberede et bredt utvalg av retter. Det er ideelt for baking og grilling. En broiler, derimot, er et spesialisert apparat som er flott for grilling av kjøtt.

For det andre bruker ovner tørr varme til å tilberede mat, mens stekeovner bruker fuktig varme. Denne forskjellen i varmefordeling kan påvirke hvordan maten tilberedes. For eksempel er tørr varme flott for å steke grønnsaker og kjøtt for å lage en sprø skorpe. På den annen side er fuktig varme flott for å tilberede store kjøttstykker som lett kan tørke ut når de tilberedes med tørr varme.

hvilken stekeplate man skal bruke til baking

Når det gjelder baking, er det avgjørende å velge riktig stekebrett. De to vanligste typene bakeformer er metall og glass. Bakeformer i metall er supre for å lage kaker, brownies og andre bakevarer som trenger en sprø skorpe. De leder varme bedre enn bakeformer i glass, noe som gir raskere og jevnere steking.

Bakeformer i glass, derimot, er flotte for retter som må stekes sakte og jevnt. De er supre for gryteretter, lasagne og andre pastaretter. Bakeformer i glass er også flotte for oppskrifter som må serveres i samme form som de stekes, for eksempel ostekake og eplecrumble.

Avslutningsvis, å vite forskjellen mellom enstekeovnog en grill kan hjelpe deg med å lage mat og grille som en proff. I tillegg kan det å velge riktig stekeplate sikre at rettene dine blir vellykkede. Så neste gang du planlegger å lage mat eller bake, bør du vurdere utstyret og stekeplatene du bruker for å få best mulig resultat.