Khi nói đến nấu ăn và nướng bánh, điều quan trọng là phải có đúng dụng cụ cho công việc. Hai thiết bị nhà bếp phổ biến làlò nướngvà lò nướng, thường được sử dụng thay thế cho nhau. Tuy nhiên, chúng phục vụ các mục đích khác nhau và biết được sự khác biệt của chúng có thể cải thiện việc nấu nướng của bạn. Hơn nữa, việc lựa chọn khay nướng phù hợp đóng vai trò quan trọng trong sự thành công của món ăn.

Lò nướng là gì?

Lò nướng là một thiết bị nhà bếp sử dụng nhiệt khô để nấu thức ăn. Có nhiều loại lò nướng khác nhau như lò nướng gas, lò nướng điện và lò nướng đối lưu. Các loại phổ biến nhất là lò nướng gas và lò nướng điện, cả hai đều sử dụng các bộ phận làm nóng để phân phối nhiệt bên trong lò. Mặt khác, lò nướng đối lưu có quạt lưu thông không khí nóng. Tính năng này cho phép thời gian nấu nhanh hơn và nấu chín đều hơn.

Lò nướng lý tưởng để nướng, quay, rang và nấu chậm. Hoàn hảo để nướng bánh, bánh quy, bánh mì và các loại bánh nướng khác. Thêm vào đó, lò nướng có chức năng quay tích hợp hoàn hảo để nấu bít tết, gà và cá. Lò nướng có ít nhất một giá đỡ, thường đủ để nấu hầu hết các món ăn.

Máy rang là gì?

Lò quay là một thiết bị nhà bếp được thiết kế đặc biệt để nướng thịt. Nó có khay nướng có thể tháo rời và nắp đậy vừa khít. Lò quay sử dụng nhiệt ẩm để nấu thức ăn và lý tưởng để quay gà tây, gà và các miếng thịt lớn. Lò quay có sẵn ở dạng điện hoặc gas.

Sự khác biệt giữa mộtlò vi sóngvà một lò rang

Mặc dù lò nướng và lò rang trông giống nhau, nhưng chúng khác nhau ở một số điểm. Đầu tiên,lò vi sónglà một thiết bị đa năng có thể nấu nhiều món ăn khác nhau. Nó lý tưởng để nướng và nướng vỉ. Ngược lại, lò nướng là một thiết bị chuyên dụng tuyệt vời để nướng thịt.

Thứ hai, lò nướng sử dụng nhiệt khô để nấu thức ăn trong khi lò quay sử dụng nhiệt ẩm. Sự khác biệt trong phân phối nhiệt này có thể ảnh hưởng đến cách thức nấu thức ăn. Ví dụ, nhiệt khô rất tốt để nướng rau và thịt để tạo lớp vỏ giòn. Mặt khác, nhiệt ẩm rất tốt để nấu các miếng thịt lớn dễ bị khô khi nấu bằng nhiệt khô.

dùng khay nào để nướng

Khi nói đến việc nướng bánh, việc chọn đúng khay là rất quan trọng. Hai loại dụng cụ nướng phổ biến nhất là kim loại và thủy tinh. Khay nướng kim loại rất phù hợp để làm bánh quy, bánh brownie và các loại bánh nướng khác cần lớp vỏ giòn. Chúng dẫn nhiệt tốt hơn dụng cụ nướng thủy tinh, giúp nấu nhanh hơn và đều hơn.

Ngược lại, đồ nướng bằng thủy tinh rất phù hợp cho các món ăn cần nấu chậm và đều. Chúng rất phù hợp cho món hầm, lasagna và các món mì ống khác. Đĩa nướng bằng thủy tinh cũng rất phù hợp cho các công thức cần được phục vụ trong cùng một đĩa khi chúng được nướng, chẳng hạn như bánh pho mát và táo giòn.

Tóm lại, biết được sự khác biệt giữa mộtlò vi sóngvà lò nướng có thể giúp bạn nấu ăn và nướng như một chuyên gia. Thêm vào đó, việc chọn đúng khay nướng có thể đảm bảo thành công cho các món nướng của bạn. Vì vậy, lần tới khi bạn định nấu ăn hoặc nướng, hãy cân nhắc đến thiết bị và khay bạn đang sử dụng để có được kết quả tốt nhất.