Khi nói đến nấu ăn và nướng bánh, điều quan trọng là phải có những dụng cụ phù hợp cho công việc. Hai thiết bị nhà bếp phổ biến làlò nướngvà lò nướng, thường được sử dụng thay thế cho nhau. Tuy nhiên, chúng phục vụ những mục đích khác nhau, và việc hiểu rõ sự khác biệt của chúng có thể giúp bạn nấu ăn ngon hơn. Hơn nữa, việc lựa chọn khay nướng phù hợp đóng vai trò quan trọng trong thành công của món ăn.

Lò nướng là gì?

Lò nướng là một thiết bị nhà bếp sử dụng nhiệt khô để nấu chín thức ăn. Có nhiều loại lò nướng khác nhau, chẳng hạn như lò nướng gas, lò nướng điện và lò nướng đối lưu. Phổ biến nhất là lò nướng gas và lò nướng điện, cả hai đều sử dụng thanh nhiệt để phân phối nhiệt bên trong lò. Mặt khác, lò nướng đối lưu có quạt lưu thông khí nóng. Tính năng này cho phép nấu nhanh hơn và chín đều hơn.

Lò nướng lý tưởng để nướng bánh, nướng vỉ, quay và nấu chậm. Lò nướng hoàn hảo để nướng bánh ngọt, bánh quy, bánh mì và các loại bánh nướng khác. Hơn nữa, lò nướng tích hợp sẵn vỉ nướng rất lý tưởng để nướng bít tết, gà và cá. Lò nướng thường có ít nhất một vỉ nướng, thường đủ để nướng hầu hết các món ăn.

Máy rang là gì?

Lò nướng xiên quay là một thiết bị nhà bếp được thiết kế chuyên dụng để nướng thịt. Lò có khay nướng có thể tháo rời và nắp đậy kín đáo. Lò nướng sử dụng nhiệt ẩm để làm chín thức ăn, lý tưởng để nướng gà tây, gà và các loại thịt cắt miếng lớn. Lò nướng có sẵn cả loại dùng điện và loại dùng gas.

Sự khác biệt giữa mộtlò vi sóngvà một lò rang

Mặc dù lò nướng và lò rang trông giống nhau, nhưng chúng khác nhau ở một số điểm. Đầu tiên,lò vi sónglà một thiết bị đa năng có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau. Nó lý tưởng cho việc nướng bánh và nướng vỉ. Mặt khác, lò nướng là một thiết bị chuyên dụng rất phù hợp để nướng thịt.

Thứ hai, lò nướng sử dụng nhiệt khô để nấu chín thức ăn trong khi lò quay sử dụng nhiệt ẩm. Sự khác biệt về phân phối nhiệt này có thể ảnh hưởng đến cách thức nấu chín thức ăn. Ví dụ, nhiệt khô rất tốt để nướng rau củ và thịt để tạo lớp vỏ giòn. Mặt khác, nhiệt ẩm rất tốt để nấu những miếng thịt lớn dễ bị khô khi nấu bằng nhiệt khô.

nên dùng khay nào để nướng

Khi nói đến việc nướng bánh, việc chọn đúng khay nướng là vô cùng quan trọng. Hai loại dụng cụ nướng phổ biến nhất là kim loại và thủy tinh. Khay nướng kim loại rất phù hợp để làm bánh quy, bánh brownies và các loại bánh nướng khác cần lớp vỏ giòn. Chúng dẫn nhiệt tốt hơn dụng cụ nướng thủy tinh, cho phép nướng nhanh hơn và đều hơn.

Ngược lại, dụng cụ nướng bằng thủy tinh rất phù hợp cho các món ăn cần nấu chậm và đều. Chúng rất phù hợp cho món hầm, lasagna và các món mì ống khác. Đĩa nướng thủy tinh cũng rất phù hợp cho các công thức cần được phục vụ trong cùng một đĩa khi nướng, chẳng hạn như bánh phô mai và bánh táo giòn.

Tóm lại, biết được sự khác biệt giữa mộtlò vi sóngvà lò nướng có thể giúp bạn nấu nướng như một đầu bếp chuyên nghiệp. Hơn nữa, việc chọn đúng khay nướng có thể đảm bảo thành công cho các món nướng của bạn. Vì vậy, lần tới khi bạn định nấu nướng hoặc nướng bánh, hãy cân nhắc đến thiết bị và khay nướng bạn đang sử dụng để có được kết quả tốt nhất.