Kada je u pitanju kuhanje i pečenje, ključno je imati pravi alat za posao. Dva uobičajena kuhinjska aparata supećnicei pećnice, koje se često koriste naizmjenično. Međutim, služe različitim svrhama, a poznavanje njihovih razlika može poboljšati vašu kuhinju. Nadalje, odabir pravog lima za pečenje igra važnu ulogu u uspjehu vašeg jela.

Što je pećnica?

Pećnica je kuhinjski aparat koji koristi suhu toplinu za kuhanje hrane. Može biti različitih vrsta, kao što su plinske, električne i konvekcijske pećnice. Najčešće vrste su plinske i električne, koje obje koriste grijaće elemente za distribuciju topline unutar pećnice. Konvekcijske pećnice, s druge strane, imaju ventilator koji cirkulira vrući zrak. Ova značajka omogućuje brže vrijeme kuhanja i ravnomjernije kuhanje.

Pećnica je idealna za pečenje, roštiljanje, pečenje u pećnici i sporo kuhanje. Savršena je za pečenje kolača, keksa, kruha i drugih pekarskih proizvoda. Osim toga, pećnica s ugrađenim ražnjem savršena je za pečenje odrezaka, piletine i ribe. Pećnice dolaze s barem jednom rešetkom, što je obično dovoljno za kuhanje većine jela.

Što je pečenjarnica?

Ražanj je kuhinjski aparat posebno dizajniran za pečenje mesa. Ima odvojivi lim za pečenje i poklopac koji sigurno prianja. Pekač koristi vlažnu toplinu za kuhanje hrane i idealan je za pečenje puretine, piletine i velikih komada mesa. Pekači su dostupni u električnim ili plinskim modelima.

Razlika izmeđupećnicai pečenjar

Iako pećnice i pržionice izgledaju slično, razlikuju se na nekoliko načina. Prvo,pećnicaje svestrani uređaj koji može kuhati širok izbor jela. Idealan je za pečenje i roštiljanje. S druge strane, roštilj je specijalizirani uređaj koji je odličan za roštiljanje mesa.

Drugo, pećnice koriste suhu toplinu za kuhanje hrane, dok pekači koriste vlažnu toplinu. Ova razlika u raspodjeli topline može utjecati na način kuhanja hrane. Na primjer, suha toplina je izvrsna za pečenje povrća i mesa kako bi se stvorila hrskava korica. S druge strane, vlažna toplina je izvrsna za kuhanje velikih komada mesa koji se lako mogu osušiti kada se kuhaju suhom toplinom.

Koji lim za pečenje koristiti

Kad je riječ o pečenju, ključan je odabir pravog lima za pečenje. Dvije najčešće vrste posuda za pečenje su metalne i staklene. Metalne posude za pečenje izvrsne su za izradu kolačića, brownieja i drugih pekarskih proizvoda kojima je potrebna hrskava korica. Bolje provode toplinu od staklenih posuda za pečenje, što omogućuje brže i ravnomjernije pečenje.

Staklene posude za pečenje, s druge strane, izvrsne su za jela koja se trebaju kuhati polako i ravnomjerno. Izvrsne su za složence, lazanje i druga jela od tjestenine. Staklene posude za pečenje također su izvrsne za recepte koji se trebaju poslužiti u istoj posudi u kojoj se peku, poput torte od sira i hrskavih jabuka.

Zaključno, poznavanje razlike izmeđupećnicaa roštilj vam može pomoći da kuhate i pečete na roštilju kao profesionalac. Osim toga, odabir pravog lima za pečenje može osigurati uspjeh vaših pečenih jela. Stoga, sljedeći put kada planirate kuhati ili peći, razmislite o opremi i limovima koje koristite kako biste postigli najbolje rezultate.