Када је у питању кување и печење, кључно је имати прави алат за посао. Два уобичајена кухињска апарата супећии рерне, које се често користе наизменично. Међутим, оне служе различитим сврхама, а познавање њихових разлика може побољшати ваше кување. Штавише, избор правог плеха за печење игра важну улогу у успеху вашег јела.

Шта је пећница?

Рерна је кухињски апарат који користи суву топлоту за кување хране. Може бити различитих врста, као што су гасне, електричне и конвекцијске рерне. Најчешћи типови су гасне и електричне, које обе користе грејне елементе за дистрибуцију топлоте унутар рерне. Конвекцијске рерне, с друге стране, имају вентилатор који циркулише врућ ваздух. Ова карактеристика омогућава брже време кувања и равномерније кување.

Рерна је идеална за печење, роштиљање, пржење у рерни и споро кување. Савршена је за печење колача, колачића, хлеба и других пецива. Поред тога, рерна са уграђеним ражњем је савршена за кување одрезака, пилетине и рибе. Рерне долазе са најмање једном решетком, што је обично довољно за кување већине јела.

Шта је печење?

Роштиљ је кухињски апарат специјално дизајниран за печење меса. Има уклоњиви плех за печење и поклопац који се чврсто причвршћује. Пећница користи влажну топлоту за кување хране и идеална је за печење ћуретине, пилетине и великих комада меса. Пећнице су доступне у електричној или гасној варијанти.

Разлика измеђурернаи печење

Иако пећнице и печења изгледају слично, разликују се на неколико начина. Прво,рернаје свестрани уређај који може да кува широк спектар јела. Идеалан је за печење и роштиљање. С друге стране, роштиљ је специјализовани уређај који је одличан за роштиљање меса.

Друго, рерне користе суву топлоту за кување хране, док печења користе влажну топлоту. Ова разлика у расподели топлоте може утицати на начин кувања хране. На пример, сува топлота је одлична за печење поврћа и меса ради стварања хрскаве коре. С друге стране, влажна топлота је одлична за кување великих комада меса који се лако могу осушити када се кувају на сувој топлоти.

који плех користити за печење

Када је у питању печење, избор правог плеха је кључан. Две најчешће врсте посуђа за печење су металне и стаклене. Металне посуде за печење су одличне за прављење колачића, браунија и других пецива којима је потребна хрскава кора. Оне боље проводе топлоту од стаклених посуда, што омогућава брже и равномерније печење.

Стаклене посуде за печење, с друге стране, су одличне за јела која треба да се кувају споро и равномерно. Одличне су за чорбе, лазање и друга јела од тестенине. Стаклене посуде за печење су такође одличне за рецепте који треба да се послуже у истој посуди у којој се пеку, као што су чизкејк и хрскава пита од јабука.

У закључку, знајући разлику измеђурернаа роштиљ вам може помоћи да кувате и печете на роштиљу као професионалац. Поред тога, избор правог плеха може осигурати успех ваших печених јела. Зато следећи пут када планирате да кувате или печете, размислите о опреми и плеховима које користите како бисте постигли најбоље резултате.