Mirîşka sorkirî xwarineke herdemî û bijare ye, ku ji hêla gelek kesan ve li çaraliyê cîhanê tê xwarin. Çi hûn xwaringehekê birêve bibin an jî ji bo malbateke mezin xwarinê çêkin, bidestxistina hevsengiya bêkêmasî ya çermê tirş û goştê avî dikare bibe dijwar. Sorkirina kûr a kevneşopî, her çend bi bandor be jî, dikare demdirêj be û pir caran encamên nelihev dide. Binivîse sorkirina bi zextê, teknîkek guherîner a lîstikê ye ku ne tenê mirîşka sorkirî ya bilind çêdike, lê di heman demê de tevahiya pêvajoya çêkirinê jî bibandortir û domdartir dike.

Niha, em ê keşif bikinpênc awayên sorkirina bi zextê servîskirina mirîşka sorkirî pir hêsantir dike, ku hem ji bo aşpêjên malê û hem jî ji bo aşpêjên profesyonel sûdmend e.

1. Dema Pijandinê ya Zûtir

Yek ji mezintirîn zehmetiyên sorkirina mirîşkê ew e ku dema ku ji bo misogerkirina ku goşt bi tevahî tê pijandin û di heman demê de derveyek tirş tê parastin hewce dike. Sorkirina kevneşopî hevsengiyek nazik di navbera germahiya bilind de ji bo tirşbûnê û dema têrker ji bo ku mirîşk bêyî ku hişk bibe bipije, hewce dike. Sorkirina bi zextê vê pirsgirêkê bi kêmkirina girîng a dema pijandinê çareser dike.

Sorkera zextê di germahiyên bilindtir de ji sorkerek kevneşopî dixebite, bi gelemperî li dora350°F heta 375°FDi van germahiyan de, jîngeha zextkirî rê dide veguhestina germê ya zûtir, ev tê vê wateyê ku mirîşk zûtir dipije. Komek mirîşk ku dibe ku di firineke kevneşopî de 15 heta 20 hûrdeman bigire, dikare di firineke zextkirî de di nav 8 heta 10 hûrdeman de were pijandin.

Ev avantaja lezê bi taybetî di hawîrdorên pir-qebare yên wekî xwaringeh an operasyonên xwarinê de, ku dem pir girîng e, bikêr e. Ew dihêle ku ferman zûtir werin şandin û dema li bendê ya xerîdaran kêm dibe.

2. Mirîşka avîtir û nermtir

Sorkirina bi zextê ne tenê demê teserûf dike - ew di heman demê de kalîteya mirîşka sorkirî jî baştir dike. Jîngeha girtî û zextkirî dibe alîkar ku şilbûn di hundirê mirîşkê de bimîne, û di encamê de mirîşk ji mirîşka sorkirî ya kevneşopî bi awayekî berbiçav şirîntir û nermtir dibe.

Ji ber ku mirîşk di germahiyek bilindtir û di bin zextê de tê pijandin, ava xwezayî ya goşt di hundir de asê dimîne, ev yek nahêle ku goşt hişk bibe. Encam hundirek şil û tamxweş e ku bi derveyê zêrîn ê tirş û qermiçî re bi rengek bêkêmasî berevajî dike. Ev yek bi taybetî girîng e dema ku perçeyên bi hestî yên wekî ran û lingên berûyê têne sorkirin, ku di demên pijandina dirêj de di firinek kevneşopî de dikarin zuwa bibin.

Ji bilî baştirkirina tevn û çêjê, mirîşka avatir tê wateya xerîdar an mêvanên dilxweştir, ev yek jî sorkirina bi zextê ji bo her kesê ku dixwaze şêwaza mirîşka xwe ya sorkirî bilind bike vebijarkek pir baş e.

3. Pijandineke Hevgirtî û Wekhev

Sûdeke din a sorkirina bi zextê ew e ku meriv dikare li ser hemû perçeyên mirîşkê pijandineke yekreng û wekhev bi dest bixe. Di sorkirineke kevneşopî de, bi taybetî dema ku perçeyên mezintir an stûrtir ên wekî sing an ran tên sorkirin, mirîşk bi hêsanî dikare bi awayekî neyeksan were pijandin. Pijandina neyeksan dikare bibe sedema ku hin perçe di navîn de kêm werin pijandin, hinên din jî ji derve zêde werin pijandin.

Sorkirina bi zextê bi misogerkirina belavkirina germê ya yekreng vê pirsgirêkê ji holê radike. Jîngeha zexta bilind rûnê germ û buharê neçar dike ku li dora her perçeyek mirîşkê bigerin, wê ji her alî ve bi rengek wekhev bipije. Ev dibe sedema pijandina mirîşkê bi awayekî domdar, bi derveyek bêkêmasî tirş û hundurek avahîner û nerm her carê.

Ji bo xwaringeh û saziyên xwarinên bilez, ev yekrengî pir girîng e. Xerîdar ji her siparîşê heman kalîte û tama hêvî dikin, û sorkirina bi zextê dibe alîkar ku her komek mirîşka sorkirî li gorî van bendewariyan be.

4. Kêmkirina Vegirtina Petrolê

Yek ji fikarên hevpar ên di derbarê sorkirina kûr de, mîqdara rûnê ku ji hêla xwarinê ve tê kişandin e. Zêde rûn dikare mirîşka sorkirî rûn, giran û kêmtir balkêş bike. Lêbelê, sorkirina bi zextê dibe sedemakêmtir kişandina rûnê, ku dibe sedema hilberek dawî ya siviktir û kêmtir rûn.

Germahiya pijandinê ya bilindtir û jîngeha zextkirî dibin sedema ku qata derve ya mirîşkê zûtir bipije, û astengiyek diafirîne ku rê li ber derbasbûna zêde ya rûnê nav goşt digire. Ev ne tenê dibe sedema hilberek saxlemtir, lê di heman demê de temenê rûnê sorkirinê dirêj dike, bermahiyên û lêçûnan di hawîrdorek metbexê ya bazirganî de kêm dike.

Kêmbûna mijandina rûnê tê vê wateyê ku mirîşka sorkirî tirşiya xwe ji bo demek dirêjtir diparêze. Di sorkirina kevneşopî de, mirîşk dikare dema ku sar dibe şil bibe û rûnê mijandî dest bi rijandinê bike. Ji hêla din ve, mirîşka bi zext sorkirî tevnûra xwe ya tirş ji bo demek dirêjtir diparêze, ji ber vê yekê ew ji bo siparîşên birinê an jî xwarinê bêkêmasî ye.

5. Zêdebûna Karîgeriyê di Komên Mezin de

Ji bo kesên ku mîqdarên mezin ên mirîşka sorkirî dipijin, sorkirina bi zextê astek karîgeriyê pêşkêş dike ku dijwar e ku meriv pê re biçe. Têkeliya demên pijandinê yên bileztir û belavkirina germê ya wekhev dihêle ku mîqdarên mezintir ên mirîşkê bêyî ku kalîteyê tawîz bidin, di carekê de werin sorkirin.

Ev karîgerî di metbexên bazirganî de, ku dem û çavkanî pir caran kêm in, pir biqîmet e. Şîyana hilberandina mîqdarên mezintir ên mirîşkên sorkirî yên bi kalîte bilind di demek kurt de tê wateya kêmtir stresê li ser karmendên metbexê û xizmetek zûtir ji bo xerîdaran.

Herwiha, ji ber ku sorkirina bi zextê mîqdara rûnê pêwîst kêm dike û mijandina rûnê kêm dike, operator dikarin berî ku hewce bike ku rûn fîltre bikin an biguherînin, gelek caran sor bikin. Ev yek dema bêhnvedanê kêm dike û bi giştî karîgeriya metbexê zêde dike.

Xelasî

Sorkirina bi zextê şêwaza amadekirina mirîşka sorkirî şoreşek guherandiye, rêzek feydeyan pêşkêş dike ku pêvajoyê hêsantir, bileztir û bikêrtir dike. Bi kêmkirina dema pijandinê, hilberandina mirîşkek avatir û bi rengek wekhevtir pijandî, kêmkirina vegirtina rûnê, û zêdekirina karîgeriyê di mîqdarên mezin de, sorkirina bi zextê hem ji bo aşpêjên malê û hem jî ji bo aşpêjên profesyonel amûrek pir hêja ye.

Çi hûn zincîreyek xwarinên bilez birêve bibin an jî tenê li malê ji bo gelek kesan xwarinê çêkin, sorkirina bi zextê dikare ji we re bibe alîkar ku hûn mirîşka sorkirî ya bi berdewamî xweş û bi zehmetiyek kêmtir û di demek kurt de peyda bikin. Feydeyên wê ew dike teknîkek pêdivî ji bo her kesê ku bi cidî dixwaze mirîşka sorkirî ya bêkêmasî pêşkêş bike.