പരിപാലിക്കുന്നത് ഒരുവാണിജ്യ പ്രഷർ ഫ്രയർറസ്റ്റോറന്റ് നടത്തിപ്പുകാർക്ക് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ സ്ഥിരമായി ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ഈ മെഷീനുകളെ ആശ്രയിക്കുന്നത് അത്യാവശ്യമാണ്. ചിക്കൻ, മത്സ്യം, മറ്റ് പ്രോട്ടീനുകൾ എന്നിവ വറുക്കാൻ പ്രഷർ ഫ്രയറുകൾ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് ഉള്ളിൽ ഈർപ്പം നിലനിർത്തുന്നതിനൊപ്പം പുറംഭാഗം ക്രിസ്പിയായി ഉറപ്പാക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ശരിയായി പരിപാലിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഈ ഫ്രയറുകൾ കാര്യക്ഷമമല്ലാതാകുകയും ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ ബാധിക്കുകയും ചെലവേറിയ അറ്റകുറ്റപ്പണികൾക്കോ ​​മാറ്റിസ്ഥാപിക്കലിനോ കാരണമാവുകയും ചെയ്യും. നിങ്ങളുടെ പ്രഷർ ഫ്രയർ ഒപ്റ്റിമൽ അവസ്ഥയിൽ നിലനിർത്താൻ, റസ്റ്റോറന്റ് നടത്തിപ്പുകാർക്കുള്ള MJG യുടെ അഞ്ച് അവശ്യ നുറുങ്ങുകൾ ഇതാ:

1. പതിവായി വൃത്തിയാക്കലും പരിശോധനയും
ഒരു വാണിജ്യ പ്രഷർ ഫ്രയർ പരിപാലിക്കുന്നതിന്റെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട വശങ്ങളിലൊന്ന് പതിവായി വൃത്തിയാക്കലും പരിശോധനയുമാണ്. ഓരോ ഉപയോഗത്തിനു ശേഷവും, ഗ്രീസ്, എണ്ണ, ഭക്ഷ്യ കണികകൾ എന്നിവ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് തടയാൻ ഫ്രയർ നന്നായി വൃത്തിയാക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. ഫ്രയർ വൃത്തിയാക്കുന്നതിൽ പരാജയപ്പെടുന്നത് ഫിൽട്ടറുകൾ അടഞ്ഞുപോകുന്നതിനും, വൃത്തികെട്ട ചൂടാക്കൽ ഘടകങ്ങൾക്കും, കാര്യക്ഷമത കുറയുന്നതിനും കാരണമാകും.

പിന്തുടരേണ്ട ഒരു അടിസ്ഥാന ക്ലീനിംഗ് പ്രക്രിയ ഇതാ:

എണ്ണ ഒഴിക്കുക:ഫ്രയർ കുറച്ചു നേരം ഓഫ് ചെയ്തതിനു ശേഷം എണ്ണ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. എണ്ണ സുരക്ഷിതമായ താപനിലയിലേക്ക് തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നതിനോ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനോ അനുയോജ്യമായ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
ഉൾഭാഗം ചുരണ്ടുക:ഫ്രയറിന്റെ ഉൾഭാഗം മൃദുവായ ബ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ തുണി ഉപയോഗിച്ച് സ്‌ക്രബ് ചെയ്യുക, കോണുകൾ, ചൂടാക്കൽ ഘടകങ്ങൾ പോലുള്ള ഗ്രീസ് അടിഞ്ഞുകൂടാൻ സാധ്യതയുള്ള സ്ഥലങ്ങളിൽ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകുക.
ഘടകങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്ത് വൃത്തിയാക്കുക:ലിഡ് ഗാസ്കറ്റ്, കൊട്ടകൾ, ചൂടാക്കൽ ഘടകങ്ങൾ തുടങ്ങിയ പ്രഷർ ഫ്രയർ ഘടകങ്ങൾ പ്രത്യേകം വൃത്തിയാക്കണം. ഈ ഭാഗങ്ങൾ ചൂടുള്ള സോപ്പ് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, ഗ്രീസിന്റെയോ ഭക്ഷണ അവശിഷ്ടങ്ങളുടെയോ അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
പുറംഭാഗം വൃത്തിയാക്കുക:ഫ്രയറിന്റെ പുറംഭാഗം വൃത്തിയാക്കാൻ മറക്കരുത്. ഗ്രീസും എണ്ണയും മെഷീനിന്റെ പ്രതലങ്ങളിൽ തെറിച്ചേക്കാം, ഇത് അസഹ്യമായ ബിൽഡ്-അപ്പിന് കാരണമാകും, മാത്രമല്ല തീപിടുത്തത്തിനും കാരണമാകും.
പ്രഷർ ലിഡ് തുടയ്ക്കുക:പാചകത്തിന് ആവശ്യമായ മർദ്ദം നിലനിർത്തുന്നതിൽ പ്രഷർ ലിഡ് നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നതിനാൽ, ഓരോ ഉപയോഗത്തിനു ശേഷവും പ്രഷർ ലിഡ് തുടച്ചുമാറ്റണം.

ദിവസേനയുള്ള വൃത്തിയാക്കൽ ദിനചര്യ നിങ്ങളുടെ ഫ്രയറിന്റെ ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഭാവിയിൽ ചെലവേറിയ അറ്റകുറ്റപ്പണികൾ തടയാനും സഹായിക്കും.

2. പതിവായി എണ്ണ മാറ്റുക.
എണ്ണ നിങ്ങളുടെ പ്രഷർ ഫ്രയറിന്റെ ജീവരക്തമാണ്. വറുത്ത ഭക്ഷണം വൃത്തിയായും പുതുമയോടെയും സൂക്ഷിക്കുന്നത് അത് സ്ഥിരമായി ക്രിസ്പിയും, രുചികരവും, പാകം ചെയ്യുന്നതുമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു. കാലക്രമേണ എണ്ണയുടെ ഘടന കുറയുന്നതിനാൽ, അത് കാര്യക്ഷമമായി ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാനുള്ള കഴിവ് നഷ്ടപ്പെടുത്തുകയും, രുചിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമോ ദുർഗന്ധമോ പോലും പുറപ്പെടുവിക്കുകയും ചെയ്യും. കൂടാതെ, പഴയ എണ്ണ ഫ്രയറിനുള്ളിൽ അടിഞ്ഞുകൂടാൻ സാധ്യതയുണ്ട്, അവ നീക്കം ചെയ്യാൻ പ്രയാസമാണ്.

നിങ്ങളുടെ എണ്ണ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ചില നുറുങ്ങുകൾ ഇതാ:
ദിവസവും എണ്ണ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക: നിങ്ങളുടെ എണ്ണയുടെ ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. ശരിയായ എണ്ണ ഫിൽട്ടറേഷൻ സംവിധാനം എണ്ണ വേഗത്തിൽ നശിക്കാൻ കാരണമാകുന്ന ഭക്ഷ്യ കണികകളെയും മാലിന്യങ്ങളെയും നീക്കം ചെയ്യും. ദിവസേനയുള്ള ഫിൽട്ടറേഷൻ നിങ്ങളുടെ എണ്ണയുടെ ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള പ്രവർത്തന ചെലവ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.

ഞങ്ങളുടെ ഉപഭോക്താക്കൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പ്രധാന സവിശേഷതകളിൽ ഒന്ന്എംജെജി പ്രഷർ ഫ്രയറുകൾ ബിൽറ്റ്-ഓയിൽ ഫിൽട്രേഷൻ സിസ്റ്റങ്ങളാണ്. ഈ ഓട്ടോമാറ്റിക് സിസ്റ്റം ഓയിൽ ലൈഫ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ പ്രഷർ ഫ്രയർ പ്രവർത്തിക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായ അറ്റകുറ്റപ്പണി കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഏറ്റവും ഫലപ്രദമായ സിസ്റ്റം സാധ്യമാക്കുന്നതിൽ MJG-യിൽ ഞങ്ങൾ വിശ്വസിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഈ ബിൽറ്റ്-ഇൻ ഓയിൽ ഫിൽട്രേഷൻ സിസ്റ്റം ഞങ്ങളുടെ എല്ലാ പ്രഷർ ഫ്രയറുകളിലും സ്റ്റാൻഡേർഡായി ലഭ്യമാണ്.
എണ്ണയുടെ ഗുണനിലവാരം നിരീക്ഷിക്കുക:ഫ്രയർ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് എപ്പോഴും എണ്ണയുടെ ഗുണനിലവാരം പരിശോധിക്കുക. ഇരുണ്ട നിറം, ദുർഗന്ധം, അല്ലെങ്കിൽ അമിതമായ പുകവലി തുടങ്ങിയ ഡീഗ്രേഡേഷൻ ലക്ഷണങ്ങൾക്കായി നോക്കുക. ഈ ലക്ഷണങ്ങളിൽ ഏതെങ്കിലും നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടാൽ, എണ്ണ മാറ്റേണ്ട സമയമാണിത്.
ഗുണനിലവാരമുള്ള എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുക:ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള എണ്ണയിൽ നിക്ഷേപിക്കുന്നത് കൂടുതൽ നേരം വറുത്തെടുക്കുന്നതിനും മികച്ച ഭക്ഷണ ഗുണനിലവാരത്തിനും കാരണമാകും. കുറഞ്ഞ പുക പോയിന്റുകളുള്ള എണ്ണകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക, കാരണം ഉയർന്ന ചൂടിൽ അവ വേഗത്തിൽ നശിക്കും.

3. ലിഡ് ഗാസ്കറ്റ് പരിശോധിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക.
പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ മെഷീൻ ശരിയായ മർദ്ദം നിലനിർത്തുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്ന ഒരു നിർണായക ഘടകമാണ് പ്രഷർ ഫ്രയറിന്റെ ലിഡ് ഗ്യാസ്‌ക്കറ്റ്. കാലക്രമേണ, ഗ്യാസ്‌ക്കറ്റ് തേഞ്ഞുപോകുകയോ, പൊട്ടുകയോ, കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കുകയോ ചെയ്യാം, ഇത് ചോർച്ചയ്ക്കും മർദ്ദം നഷ്ടപ്പെടുന്നതിനും കാരണമാകും. ഗ്യാസ്‌ക്കറ്റ് ശരിയായി പ്രവർത്തിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഫ്രയറിന് ഭക്ഷണം ശരിയായി പാകം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല.

നിങ്ങളുടെ ഗാസ്കറ്റ് നിലനിർത്താൻ:
പതിവായി പരിശോധിക്കുക:ലിഡ് ഗാസ്കറ്റ് തേയ്മാനത്തിന്റെയോ കേടുപാടുകളുടെയോ ലക്ഷണങ്ങൾക്കായി ദിവസവും പരിശോധിക്കുക. വിള്ളലുകൾ, കീറൽ അല്ലെങ്കിൽ പരന്നതായി ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടാൽ, ഗാസ്കറ്റ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കേണ്ട സമയമാണിത്.
ആവശ്യാനുസരണം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക:ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ ഗാസ്കറ്റ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ മടിക്കരുത്. ഫ്രയറിന്റെ പ്രകടനം നിലനിർത്തുന്നതിനുള്ള ലളിതവും ചെലവുകുറഞ്ഞതുമായ മാർഗമാണ് അത് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നത്.
ഗാസ്കറ്റ് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക:ശരിയായ സീൽ ഉറപ്പാക്കാൻ ചില നിർമ്മാതാക്കൾ ഗാസ്കറ്റിൽ നേരിയ ലൂബ്രിക്കേറ്റ് നൽകാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഉപയോഗിക്കേണ്ട ലൂബ്രിക്കന്റിന്റെ തരം സംബന്ധിച്ച നിർമ്മാതാവിന്റെ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക, കാരണം ഇത് ഫ്രയർ മോഡലിനെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടാം.

4. താപനിലയും മർദ്ദവും നിരീക്ഷിക്കുക
ഫ്രയർ ഭക്ഷണം ശരിയായി പാകം ചെയ്യുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ കൃത്യമായ താപനിലയും മർദ്ദ ക്രമീകരണവും നിർണായകമാണ്. ഫ്രയർ തെറ്റായ താപനിലയിലോ മർദ്ദത്തിലോ പ്രവർത്തിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ഭക്ഷണം വേവിക്കാതെയോ, അമിതമായി വേവിക്കാതെയോ, അസമമായി വേവിക്കാതെയോ പുറത്തുവരാം. ഈ പ്രശ്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ, താപനിലയും മർദ്ദ ഗേജുകളും പതിവായി നിരീക്ഷിക്കുക.

താപനില ഗേജ് പരിശോധിക്കുക:പാചകത്തിന് ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന താപനിലയിൽ ഫ്രയർ എത്തുന്നുണ്ടെന്നും അത് നിലനിർത്തുന്നുണ്ടെന്നും ഉറപ്പാക്കുക. എന്തെങ്കിലും ഏറ്റക്കുറച്ചിലുകൾ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടാൽ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രയർ ശരിയായ താപനിലയിൽ എത്തുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് ഹീറ്റിംഗ് എലമെന്റിലോ തെർമോസ്റ്റാറ്റിലോ ഉള്ള പ്രശ്നത്തെ സൂചിപ്പിക്കാം.
മർദ്ദ നിലകൾ നിരീക്ഷിക്കുക:പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പ്രഷർ ഗേജ് ശ്രദ്ധിക്കുക. മർദ്ദം വളരെ കുറവാണെങ്കിൽ, ഫ്രയറിന് ഭക്ഷണം അത്ര കാര്യക്ഷമമായി പാകം ചെയ്യാൻ കഴിഞ്ഞേക്കില്ല, അതേസമയം അമിതമായ മർദ്ദം അപകടകരമാണ്. മർദ്ദത്തിന്റെ അളവിൽ എന്തെങ്കിലും ക്രമക്കേടുകൾ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടാൽ, ഒരു ടെക്നീഷ്യനെക്കൊണ്ട് മെഷീൻ പരിശോധിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
പതിവായി കാലിബ്രേറ്റ് ചെയ്യുക:കൃത്യത ഉറപ്പാക്കാൻ താപനിലയും മർദ്ദ ഗേജുകളും പതിവായി കാലിബ്രേറ്റ് ചെയ്യണം. കാലിബ്രേഷൻ ഇടവേളകൾക്കുള്ള നിർമ്മാതാവിന്റെ ശുപാർശകൾ പരിശോധിക്കുക, കൂടാതെ ഈ ജോലിക്ക് പ്രൊഫഷണൽ ടെക്നീഷ്യന്മാരെ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

5. പ്രൊഫഷണൽ മെയിന്റനൻസ് ഷെഡ്യൂൾ ചെയ്യുക
ദിവസേനയുള്ള വൃത്തിയാക്കലും അറ്റകുറ്റപ്പണിയും പ്രധാനമാണെങ്കിലും, പതിവ് പ്രൊഫഷണൽ അറ്റകുറ്റപ്പണികൾ ഷെഡ്യൂൾ ചെയ്യേണ്ടത് ഒരുപോലെ പ്രധാനമാണ്. പരിശീലനം ലഭിച്ച ഒരു ടെക്നീഷ്യന് നിങ്ങളുടെ ഫ്രയർ പരിശോധിക്കാനും സർവീസ് ചെയ്യാനും കഴിയും, അതുവഴി വിലയേറിയ പ്രശ്‌നങ്ങളാകുന്നതിന് മുമ്പ് സാധ്യമായ പ്രശ്‌നങ്ങൾ തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും.

വാർഷിക പരിശോധനകൾ:കുറഞ്ഞത്, നിങ്ങളുടെ പ്രഷർ ഫ്രയർ വർഷത്തിൽ ഒരിക്കലെങ്കിലും ഒരു ടെക്നീഷ്യൻ പരിശോധിക്കണം. ഈ പരിശോധനയ്ക്കിടെ, ടെക്നീഷ്യൻ തേഞ്ഞതോ കേടായതോ ആയ ഭാഗങ്ങൾ പരിശോധിക്കുകയും ആന്തരിക ഘടകങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുകയും എല്ലാ സിസ്റ്റങ്ങളും ശരിയായി പ്രവർത്തിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യും.
തേഞ്ഞ ഭാഗങ്ങൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക:പതിവ് അറ്റകുറ്റപ്പണികൾ നടത്തിയാലും, നിങ്ങളുടെ ഫ്രയറിന്റെ ചില ഘടകങ്ങൾ കാലക്രമേണ തേഞ്ഞുപോകും. തിരക്കേറിയ സർവീസ് സമയങ്ങളിൽ തകരാറുകൾ തടയാൻ ഹീറ്റിംഗ് എലമെന്റുകൾ, തെർമോസ്റ്റാറ്റുകൾ, പ്രഷർ റെഗുലേറ്ററുകൾ തുടങ്ങിയ ഭാഗങ്ങൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നതിൽ മുൻകരുതൽ എടുക്കുക.

---

ഈ അഞ്ച് നുറുങ്ങുകൾ പാലിക്കുന്നതിലൂടെ, റെസ്റ്റോറന്റ് നടത്തിപ്പുകാർക്ക് അവരുടെ വാണിജ്യ പ്രഷർ ഫ്രയറുകളുടെ ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും, ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം നിലനിർത്താനും, ചെലവേറിയ അറ്റകുറ്റപ്പണികളോ മാറ്റിസ്ഥാപനങ്ങളോ ഒഴിവാക്കാനും കഴിയും. പതിവായി വൃത്തിയാക്കൽ, എണ്ണ മാനേജ്മെന്റ്, ഗാസ്കറ്റ് പരിശോധന, താപനില, മർദ്ദം നിരീക്ഷണം, പ്രൊഫഷണൽ അറ്റകുറ്റപ്പണി എന്നിവ നിങ്ങളുടെ ഫ്രയർ കാര്യക്ഷമവും വിശ്വസനീയവുമായി തുടരുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കും, ഇത് നിങ്ങളുടെ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് രുചികരവും പൂർണ്ണമായും വറുത്തതുമായ വിഭവങ്ങൾ സ്ഥിരമായി എത്തിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.