ഉപഭോക്താക്കൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന രുചികരമായ ചിക്കൻ വിളമ്പുന്ന കാര്യത്തിൽ, ഏതൊരു റെസ്റ്റോറന്റിലോ ഭക്ഷണ സ്ഥാപനത്തിലോ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയും ഗുണനിലവാരവും ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് മുൻ‌ഗണന ആയിരിക്കണം. നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉപകരണങ്ങളും ഉപകരണങ്ങളും, ഉദാഹരണത്തിന്എംജെജി പ്രഷർ ഫ്രയറുകളും ഓപ്പൺ ഫ്രയറുകളുംഈ ലക്ഷ്യം കൈവരിക്കുന്നതിൽ നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഈ ഉപകരണങ്ങൾ കാര്യക്ഷമമായി പ്രവർത്തിപ്പിക്കുന്നതിനും അവ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണം സുരക്ഷിതവും രുചികരവും ഉയർന്ന നിലവാരം പുലർത്തുന്നതുമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നതിനും ശരിയായ ഫിൽട്ടറേഷൻ, വൃത്തിയാക്കൽ, ദൈനംദിന അറ്റകുറ്റപ്പണികൾ എന്നിവ നിർണായകമാണ്.

ഉപകരണ പരിപാലനത്തിന്റെ പ്രാധാന്യം

വാണിജ്യ അടുക്കളകളിൽ ഫ്രയറുകൾ അത്യാവശ്യമാണ്, കാരണം അവയ്ക്ക് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ സ്ഥിരമായി വിതരണം ചെയ്യാൻ കഴിയും. എന്നിരുന്നാലും, അവയുടെ അറ്റകുറ്റപ്പണി അവഗണിക്കുന്നത് ക്രോസ്-കണ്ടമിനേഷൻ, എണ്ണയുടെ ഡീഗ്രേഡേഷൻ, മെക്കാനിക്കൽ പരാജയം തുടങ്ങിയ പ്രശ്‌നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും, ഇത് ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയെയും ഉപഭോക്തൃ സംതൃപ്തിയെയും ബാധിക്കുന്നു. പതിവ് പരിചരണം നിങ്ങളുടെ ഫ്രയറുകൾ കൂടുതൽ നേരം നിലനിൽക്കുക മാത്രമല്ല, മികച്ച പ്രകടനത്തോടെ പ്രവർത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, എല്ലായ്‌പ്പോഴും ആ ക്രിസ്പി, ഗോൾഡൻ ചിക്കൻ നൽകുന്നു.

ഫിൽട്ടറിംഗ്: എണ്ണയുടെ ഗുണനിലവാരവും ദീർഘായുസ്സും സംരക്ഷിക്കുന്നു

എംജെജി ഫ്രയർ അറ്റകുറ്റപ്പണിയുടെ പ്രധാന ഘടകങ്ങളിലൊന്ന് ഓയിൽ ഫിൽട്രേഷൻ സംവിധാനമാണ്.. നിങ്ങൾ ഒരു MJG പ്രഷർ ഫ്രയറോ MJG ഓപ്പൺ ഫ്രയറോ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, നിങ്ങളുടെ വറുത്ത ചിക്കന്റെ ഗുണനിലവാരം നിലനിർത്താൻ പതിവായി എണ്ണ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. വറുക്കുമ്പോൾ, ഭക്ഷണ കണികകൾ, നുറുക്കുകൾ, ബാറ്റർ എന്നിവ എണ്ണയിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുകയും അതിന്റെ ആയുസ്സ് കുറയ്ക്കുകയും നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചിയെയും രൂപത്തെയും ബാധിക്കുകയും ചെയ്യും. ഫിൽട്ടറേഷൻ വഴി ഈ മാലിന്യങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് ഇവ ചെയ്യാൻ കഴിയും:

◆എണ്ണയുടെ ഉപയോഗയോഗ്യമായ ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക.

◆നിങ്ങളുടെ ചിക്കൻ വിഭവങ്ങളിൽ സ്ഥിരമായ രുചി പ്രൊഫൈലുകൾ ഉറപ്പാക്കുക.

◆ഇടയ്ക്കിടെയുള്ള എണ്ണ മാറ്റങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ചെലവുകൾ കുറയ്ക്കുക.

എംജെജി ഫ്രയറുകൾ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത് എണ്ണ ഫിൽട്ടറേഷൻ എളുപ്പമാക്കുന്നതിനാണ്, പലപ്പോഴും ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നുബിൽറ്റ്-ഇൻ ഫിൽട്രേഷൻ സിസ്റ്റങ്ങൾഅടുക്കളയിലെ പ്രവർത്തനങ്ങളെ തടസ്സപ്പെടുത്താതെ വേഗത്തിലും കാര്യക്ഷമമായും എണ്ണ വൃത്തിയാക്കാൻ ഓപ്പറേറ്റർമാരെ അനുവദിക്കുന്ന ഇവ ദിവസേനയുള്ളതോ ഓരോ ഷിഫ്റ്റിലും ഫിൽട്രേഷൻ നടത്തുന്നതോ ആയ ഒരു പതിവ് സ്ഥാപിക്കുന്നത് എണ്ണ മികച്ച അവസ്ഥയിൽ തുടരുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു, ആത്യന്തികമായി ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനൊപ്പം പണം ലാഭിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

വൃത്തിയാക്കൽ: മലിനീകരണം തടയുകയും രുചി നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുക

നിങ്ങളുടെ ഫ്രയർ വൃത്തിയാക്കുന്നത് സൗന്ദര്യശാസ്ത്രം മാത്രമല്ല - ഭക്ഷണ മലിനീകരണം തടയുന്നതിലും നിങ്ങളുടെ വറുത്ത ചിക്കന്റെ രുചിയുടെ സമഗ്രത നിലനിർത്തുന്നതിലും ഇത് ഒരു നിർണായക ഘട്ടമാണ്. മുമ്പ് പാകം ചെയ്ത ബാച്ചുകളിൽ നിന്നുള്ള അവശിഷ്ടങ്ങൾ, കാർബണൈസ് ചെയ്ത നുറുക്കുകൾ, ഡീഗ്രേഡഡ് ഓയിൽ എന്നിവ രുചി നശിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യപരമായ അപകടങ്ങളും ഉണ്ടാക്കും. ഫലപ്രദമായ വൃത്തിയാക്കലിലെ പ്രധാന ഘട്ടങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

◆ ദിവസേനയുള്ള തുടച്ചുമാറ്റലുകൾ:ഓരോ ഷിഫ്റ്റിനും ശേഷം, ഗ്രീസും ഭക്ഷണ കണികകളും നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി നിങ്ങളുടെ MJG ഫ്രയറുകളുടെ പുറം പ്രതലങ്ങളും സ്പ്ലാഷ് സോണുകളും തുടയ്ക്കുക.

◆ ആഴത്തിലുള്ള വൃത്തിയാക്കൽ:ആഴ്ചയിലൊരിക്കലെങ്കിലും നന്നായി വൃത്തിയാക്കുക. എണ്ണ ഊറ്റി കളയുക, ഫ്രയർ പാത്രം ഉരച്ച്, മികച്ച പ്രവർത്തനം ഉറപ്പാക്കാൻ എല്ലാ അവശിഷ്ടങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക.

◆ തിളപ്പിക്കൽ നടപടിക്രമം:എംജെജി ഫ്രയറുകളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ബോയിൽ-ഔട്ട് പ്രക്രിയ ഒരു പ്രധാന ആനുകാലിക പരിപാലന ഘട്ടമാണ്. ഫ്രയർ പാത്രത്തിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കാൻ ഒരു ഫ്രയർ-സേഫ് ക്ലീനിംഗ് ലായനി ഉപയോഗിക്കുക, അങ്ങനെ കഠിനമായ ഗ്രീസോ അഴുക്കോ അയവുവരുത്തും.

ഈ ഘട്ടങ്ങൾ പാലിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ഫ്രയറുകൾ ശുചിത്വം പാലിക്കുക മാത്രമല്ല, അടുത്ത ദിവസത്തെ പാചക ആവശ്യങ്ങൾ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ അവ തയ്യാറാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ദൈനംദിന അറ്റകുറ്റപ്പണികൾ: നിങ്ങളുടെ ഫ്രയറുകൾ മികച്ച രൂപത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക

പ്രഷർ അല്ലെങ്കിൽ തുറന്ന ഫ്രയറുകളുടെ ദൈനംദിന അറ്റകുറ്റപ്പണികളിൽ വൃത്തിയാക്കൽ, എണ്ണ ശുദ്ധീകരണം എന്നിവയ്ക്ക് അപ്പുറമുള്ള ജോലികൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഉപകരണങ്ങളുടെ പരിപാലനത്തിനായുള്ള മുൻകരുതൽ സമീപനം പ്രവർത്തനരഹിതമായ സമയം കുറയ്ക്കുകയും ഊർജ്ജ കാര്യക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം സ്ഥിരതയുള്ളതായി ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യും. ഇനിപ്പറയുന്ന ദൈനംദിന ജോലികൾ പരിഗണിക്കുക:

◆പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ പരിശോധിക്കുക:കൊട്ടകൾ, മൂടികൾ, സീലുകൾ എന്നിവയിൽ തേയ്മാനം അല്ലെങ്കിൽ കേടുപാടുകൾ ഉണ്ടോയെന്ന് പരിശോധിക്കുക, പ്രത്യേകിച്ച് MJG പ്രഷർ ഫ്രയറുകളിൽ, ഫലപ്രദമായ പാചകത്തിന് എയർടൈറ്റ് സീലുകൾ നിർണായകമാണ്.

◆താപനില നിയന്ത്രണങ്ങൾ കാലിബ്രേറ്റ് ചെയ്യുക:താപനില ക്രമീകരണങ്ങൾ കൃത്യമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. കാലിബ്രേഷൻ ഇല്ലാത്ത ഒരു ഫ്രയർ ചിക്കൻ വേവിക്കാത്തതോ അമിതമായി വേവിക്കാത്തതോ ആയി മാറാൻ കാരണമാകും.

◆ ഡ്രെയിൻ അവശിഷ്ടങ്ങൾ:ഫ്രയർ പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുന്ന അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക, അങ്ങനെ ഫ്രയർ എരിയുന്നതും രുചി കുറയുന്നതും തടയാം.

◆ ടെസ്റ്റ് സുരക്ഷാ സവിശേഷതകൾ:ജീവനക്കാരെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും സുരക്ഷാ ചട്ടങ്ങൾ പാലിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നതിനും MJG പ്രഷർ ഫ്രയറുകളിലെ പ്രഷർ റിലീസ് വാൽവുകൾ പോലുള്ള എല്ലാ സുരക്ഷാ സംവിധാനങ്ങളും ശരിയായി പ്രവർത്തിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

വിജയത്തിനായുള്ള പരിശീലന ജീവനക്കാർ

പ്രഷർ, ഓപ്പൺ ഫ്രയറുകളുടെ ആയുസ്സും പ്രകടനവും പരമാവധിയാക്കാൻ, ജീവനക്കാർക്ക് ശരിയായ പരിശീലനത്തിൽ നിക്ഷേപിക്കുക. ഈ ഫ്രയറുകൾ എങ്ങനെ സുരക്ഷിതമായി പ്രവർത്തിപ്പിക്കണമെന്നും വൃത്തിയാക്കണമെന്നും പരിപാലിക്കണമെന്നും ജീവനക്കാർ മനസ്സിലാക്കണം. പരിശീലനം ഇനിപ്പറയുന്നവ ഉൾക്കൊള്ളണം:

എണ്ണ ശുദ്ധീകരണത്തിന്റെ പ്രാധാന്യവും അത് എപ്പോൾ നടത്തണം എന്നതും.

വൃത്തിയാക്കലിനും തിളപ്പിക്കൽ നടപടിക്രമങ്ങൾക്കുമുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ.

സാധാരണ മെക്കാനിക്കൽ പ്രശ്നങ്ങൾ തിരിച്ചറിയുകയും പരിഹരിക്കുകയും ചെയ്യുക.

ഫ്രയർ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കൽ.

നല്ല പരിശീലനം ലഭിച്ച ഒരു ജീവനക്കാർ അറ്റകുറ്റപ്പണികൾ സ്ഥിരമായും കൃത്യമായും നിർവഹിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു, ഇത് നിങ്ങളുടെ ഉപകരണ നിക്ഷേപവും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഭക്ഷണത്തോടുള്ള നിങ്ങളുടെ പ്രശസ്തിയും സംരക്ഷിക്കുന്നു. 

ചിക്കൻ വിളമ്പുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ MJG പ്രഷർ ഫ്രയറുകളുടെയും ഓപ്പൺ ഫ്രയറുകളുടെയും അവസ്ഥ ഭക്ഷണത്തിന്റെ സുരക്ഷയും ഗുണനിലവാരവും ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. പതിവ് ഫിൽട്ടറിംഗ്, വൃത്തിയാക്കൽ, ദൈനംദിന അറ്റകുറ്റപ്പണി എന്നിവയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങളുടെ ഉപകരണങ്ങളുടെ ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും, നിങ്ങളുടെ വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങളുടെ രുചിയും രൂപവും വർദ്ധിപ്പിക്കാനും, ഉപഭോക്താക്കൾ കൂടുതൽ വിഭവങ്ങൾക്കായി വീണ്ടും വരുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാനും കഴിയും. കാര്യക്ഷമവും വിശ്വസനീയവും, രുചികരമായ ഫ്രൈഡ് ചിക്കന് പേരുകേട്ടതുമായ ഒരു അടുക്കള പ്രവർത്തനം നിർമ്മിക്കുന്നതിന് ഈ രീതികൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുക.