Основните разлики между фритюрник с горещ въздух ифритюрниксе крият в методите им на готвене, последиците за здравето, вкуса и текстурата на храната, гъвкавостта и лекотата на използване и почистване. Ето подробно сравнение:

1. Метод на готвене
Фритюрник с горещ въздух:Използва технология за бърза циркулация на горещ въздух около храната. Този метод на готвене имитира резултатите от пържене с малко или никакво олио. По-подходящ за домашна употреба.
Фритюрник:Готви храната, като я потапя напълно в горещо олио. Олиото провежда топлината и готви храната бързо, създавайки хрупкав външен слой. Голям капацитет за олио, висока ефективност, бързо време за възстановяване, усъвършенстван дизайн на горелката, вградена система за филтриране. По-подходящ за ресторанти, заведения за бързо хранене, снек-барове.

2. Последици за здравето
Фритюрник с горещ въздух:Обикновено се счита за по-здравословно, защото използва значително по-малко олио, намалявайки съдържанието на мазнини и калории в храната.
Фритюрник:Въпреки че храните, приготвени във фритюрник, абсорбират повече олио, те правят храната по-хрупкава отвън, сочна и по-вкусна, отколкото фритюрникът с горещ въздух, който предлага по-широк спектър от приложения.

3. Вкус и текстура
Фритюрник с горещ въздух:Може да се постигне хрупкава текстура, но някои хора намират резултатите по-малко подобни на традиционното пържене. Текстурата може да е по-близка до печена във фурна, отколкото до пържена във фритюрник.
Фритюрник:Придава класически, дълбоко пържен вкус и много хрупкава текстура, която много хора предпочитат за пържени храни.

4. Универсалност
Фритюрник с горещ въздух:По-гъвкав по отношение на готвенето на различни видове храна. Може да пече, грилова, запича и дори да дехидратира, в допълнение към пърженето на въздух.
Фритюрник:Предназначен предимно за пържене и макар да е отличен в това, той има ограничена гъвкавост в сравнение с фритюрника с горещ въздух.

5. Лесна употреба и почистване
Фритюрник с горещ въздух:Често по-лесни за употреба и почистване. Много части са подходящи за миене в съдомиялна машина и има по-малко цапане, тъй като е необходима минимална употреба на масло.
Фритюрник:Почистването може да бъде по-трудно поради голямото количество използвано олио. Олиото трябва да се филтрира или изхвърли след готвене, а самият фритюрник може да бъде по-мръсен за почистване.

6. Скорост на готвене
Фритюрник с горещ въздух:Обикновено готви храна по-бързо от фурна, но може да отнеме малко повече време от фритюрник за някои продукти поради липсата на директно потапяне в олио.
Фритюрник:Готви храната много бързо, защото е потопена в горещо олио, осигурявайки директна и равномерна топлина.

7. Безопасност
Фритюрник с горещ въздух:Обикновено се счита за по-безопасен за употреба, тъй като включва по-малко горещо масло, което намалява риска от изгаряния или пожари.
Фритюрник:Изисква внимателно боравене поради голямото количество горещо масло, което може да представлява риск от изгаряния или пожар, ако не се използва правилно.

Заключение, фритюрник с горещ въздух или фритюрник с дълбока мазнина, главно според вашите нужди. Фритюрникът с горещ въздух има по-малък капацитет и е по-подходящ за домашна употреба. Фритюрникът с дълбока мазнина е по-подходящ за търговска употреба. Когато избирате търговски фритюрник, вземете предвид фактори като вида храна, която планирате да пържите, обема на храната, наличното пространство във вашата кухня и дали предпочитате газови или електрически модели. Освен това, вградените филтриращи системи могат да спестят време и усилия за поддръжка на олиото. Четенето на отзиви от други оператори на търговски кухни и консултации с доставчици също могат да помогнат за вземането на информирано решение.

Най-новата серия фритюрници, пестящи масло, на MJGВ бързо развиващата се ресторантьорска индустрия, изборът на ефективен, пестящ масло и безопасен фритюрник е от решаващо значение. Фритюрниците от серията MJG са високо ценени в индустрията и предпочитан избор за много ресторантьорски бизнеси. Фритюрниците на MJG не само продължават висококачествената традиция на марката, но и правят значителен пробив в пестенето на енергия. Тези най-нови модели...отворен фритюрник/фритюрникразполага с множество иновативни технологии, перфектно отговарящи на нуждите на различни ресторантьорски бизнеси, от големи вериги за бързо хранене до малки заведения за хранене.