Galvenās atšķirības starp gaisa fritieri unfritēšanas iekārtaslēpjas to gatavošanas metodēs, ietekme uz veselību, ēdiena garšā un tekstūrā, daudzpusībā, kā arī lietošanas un tīrīšanas vienkāršībā. Šeit ir detalizēts salīdzinājums:

1. Gatavošanas metode
Gaisa fritētava:Izmanto ātrās gaisa tehnoloģiju, lai cirkulētu karstu gaisu ap ēdienu. Šī gatavošanas metode atdarina cepšanas rezultātus ar nelielu eļļas daudzumu vai bez tās. Vairāk piemērota lietošanai mājas apstākļos.
Fritēšanas iekārta:Gatavo ēdienu, pilnībā iegremdējot to karstā eļļā. Eļļa vada siltumu un ātri pagatavo ēdienu, izveidojot kraukšķīgu ārējo slāni. Liela eļļas ietilpība, augsta efektivitāte, ātrs atjaunošanās laiks, uzlabots degļa dizains, iebūvēta filtrācijas sistēma. Tas ir vairāk piemērots restorāniem, ātrās ēdināšanas restorāniem, uzkodu bāriem.

2. Ietekme uz veselību
Gaisa fritētava:Parasti tiek uzskatīts par veselīgāku, jo tajā tiek izmantots ievērojami mazāk eļļas, tādējādi samazinot pārtikas tauku un kaloriju saturu.
Fritēšanas iekārta:Lai gan fritētavā gatavoti ēdieni absorbē vairāk eļļas, tie kļūst kraukšķīgāki, sulīgāki un garšīgāki nekā gaisa fritētavā, nodrošinot plašāku pielietojumu klāstu.

3. Garša un tekstūra
Gaisa fritētava:Var panākt kraukšķīgu tekstūru, taču dažiem cilvēkiem rezultāts šķiet mazāk līdzīgs tradicionālajai cepšanai. Tekstūra varētu būt tuvāka cepeškrāsnī ceptam, nevis fritētam.
Fritēšanas iekārta:Piešķir klasisku, fritētu garšu un ļoti kraukšķīgu, kraukšķīgu tekstūru, ko daudzi cilvēki dod priekšroku fritētiem ēdieniem.

4. Daudzpusība
Gaisa fritētava:Daudzpusīgāka dažādu ēdienu gatavošanas ziņā. To var cept cepeškrāsnī, grilēt, cept cepeškrāsnī un pat žāvēt papildus cepšanai gaisā.
Fritēšanas iekārta:Galvenokārt paredzēts cepšanai, un, lai gan tas šajā ziņā izceļas, tam ir ierobežota daudzpusība salīdzinājumā ar gaisa fritieri.

5. Lietošanas un tīrīšanas vienkāršība
Gaisa fritētava:Bieži vien vieglāk lietojams un tīrāms. Daudzas detaļas var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā, un ir mazāk nekārtības, jo tiek izmantots minimāls eļļas patēriņš.
Fritēšanas iekārta:Tīrīšana var būt apgrūtinošāka lielā izmantotās eļļas daudzuma dēļ. Pēc gatavošanas eļļa ir jāfiltrē vai jāiznīcina, un pašas fritēšanas ierīces tīrīšana var būt netīrāka.

6. Gatavošanas ātrums
Gaisa fritētava:Parasti ēdienu gatavo ātrāk nekā cepeškrāsnī, bet dažu ēdienu pagatavošanai var būt nepieciešams nedaudz ilgāks laiks nekā fritētavā, jo eļļa netiek tieši iegremdēta.
Fritēšanas iekārta:Ļoti ātri pagatavo ēdienu, jo tas ir iegremdēts karstā eļļā, nodrošinot tiešu un vienmērīgu siltumu.

7. Drošība
Gaisa fritētava:Parasti tiek uzskatīts par drošāku lietošanā, jo tajā ir mazāk karstas eļļas, tādējādi samazinot apdegumu vai ugunsgrēku risku.
Fritēšanas iekārta:Nepieciešama rūpīga apiešanās lielā karstās eļļas daudzuma dēļ, kas, ja netiek lietots pareizi, var radīt apdegumu vai ugunsgrēka risku.

Secinājums — fritieri vai dziļo fritieri izvēlēties atkarībā no jūsu vajadzībām. Fritierim ir mazāka ietilpība, un tas ir piemērotāks lietošanai mājās. Fritieri vairāk piemērots komerciālai lietošanai. Izvēloties komerciālo fritieri, ņemiet vērā tādus faktorus kā ēdiena veids, ko plānojat cept, ēdiena apjoms, pieejamā vieta virtuvē un tas, vai dodat priekšroku gāzes vai elektriskajiem modeļiem. Turklāt iebūvētās filtrācijas sistēmas var ietaupīt laiku un pūles, kas saistītas ar eļļas apkopi. Citu komerciālo virtuvju operatoru atsauksmju lasīšana un konsultācijas ar piegādātājiem var arī palīdzēt pieņemt pārdomātu lēmumu.

MJG jaunākā eļļu taupošo fritieru sērijaStrauji mainīgajā restorānu nozarē efektīvas, eļļu taupošas un drošas fritieri ir ļoti svarīgi izvēlēties. MJG sērijas fritieri ir augsti novērtēti nozarē un daudzu restorānu uzņēmumu iecienīta izvēle. MJG fritieri ne tikai turpina zīmola augstas kvalitātes tradīcijas, bet arī veic ievērojamus sasniegumus enerģijas taupīšanā. Šie jaunākie modeļiatvērta tipa fritēšanas/dziļās fritēšanas ierīcepiedāvā vairākas inovatīvas tehnoloģijas, kas lieliski atbilst dažādu restorānu uzņēmumu vajadzībām, sākot no lieliem ātrās ēdināšanas tīkliem līdz mazām ēstuvēm.