Les principals diferències entre una fregidora d'aire i unafregidoraresideixen en els seus mètodes de cocció, les implicacions per a la salut, el gust i la textura dels aliments, la versatilitat i la facilitat d'ús i neteja. Aquí teniu una comparació detallada:

1. Mètode de cocció
Fregidora d'aire:Utilitza tecnologia d'aire ràpid per fer circular l'aire calent al voltant dels aliments. Aquest mètode de cocció imita els resultats de fregir amb poc o gens d'oli. Més adequat per a ús domèstic.
Fregidora:Cuina els aliments submergint-los completament en oli calent. L'oli condueix la calor i cuina els aliments ràpidament, creant una capa exterior cruixent. Gran capacitat d'oli, alta eficiència, temps de recuperació ràpids, disseny avançat del cremador, sistema de filtració integrat. És més adequat per a restaurants, restaurants de menjar ràpid i bars d'aperitius.

2. Implicacions per a la salut
Fregidora d'aire:Generalment es considera més saludable perquè utilitza significativament menys oli, reduint el contingut de greixos i calories dels aliments.
Fregidora:Tot i que els aliments cuinats en una fregidora absorbeixen més oli, fan que el menjar sigui més cruixent i sucós per fora, més deliciós que la fregidora d'aire per a una gamma d'aplicacions més àmplia.

3. Gust i textura
Fregidora d'aire:Es pot aconseguir una textura cruixent, però algunes persones troben els resultats menys similars als de la fregida tradicional. La textura pot ser més semblant a la del forn que a la del fregit.
Fregidora:Produeix un gust clàssic de fregit i una textura molt cruixent que molta gent prefereix per als aliments fregits.

4. Versatilitat
Fregidora d'aire:Més versàtil a l'hora de cuinar diferents tipus d'aliments. Pot coure al forn, fer a la planxa, rostir i fins i tot deshidratar, a més de fregir a l'aire.
Fregidora:Dissenyat principalment per fregir, i tot i que destaca en això, té una versatilitat limitada en comparació amb una fregidora d'aire.

5. Facilitat d'ús i neteja
Fregidora d'aire:Sovint més fàcil d'usar i netejar. Moltes peces es poden rentar al rentaplats i hi ha menys brutícia, ja que es consumeix un mínim d'oli.
Fregidora:La neteja pot ser més feixuga a causa de la gran quantitat d'oli que s'utilitza. L'oli s'ha de filtrar o llençar després de la cocció, i la fregidora en si pot ser més bruta de netejar.

6. Velocitat de cocció
Fregidora d'aire:Generalment cuina els aliments més ràpid que un forn, però pot trigar una mica més que una fregidora per a alguns articles a causa de la manca d'immersió directa en oli.
Fregidora:Cuina els aliments molt ràpidament perquè els aliments es submergeixen en oli calent, proporcionant una calor directa i uniforme.

7. Seguretat
Fregidora d'aire:Generalment es considera més segur d'utilitzar, ja que utilitza menys oli calent, cosa que redueix el risc de cremades o incendis.
Fregidora:Requereix una manipulació acurada a causa de la gran quantitat d'oli calent, que pot suposar un risc de cremades o incendi si no s'utilitza correctament.

Conclusió, fregidora d'aire o fregidora profunda, principalment segons les vostres necessitats. La fregidora d'aire té una capacitat més petita i és més adequada per a ús domèstic. La fregidora profunda és més adequada per a ús comercial. A l'hora d'escollir la fregidora comercial, tingueu en compte factors com el tipus d'aliment que teniu previst fregir, el volum d'aliments, l'espai disponible a la vostra cuina i si preferiu models de gas o elèctrics. A més, els sistemes de filtració integrats poden estalviar temps i esforç en el manteniment de l'oli. Llegir ressenyes d'altres operadors de cuines comercials i consultar amb proveïdors també pot ajudar a prendre una decisió informada.

L'última sèrie de fregidores que estalvien oli de MJGEn la indústria de la restauració, que canvia de ritme, és crucial triar una fregidora eficient, que estalviï oli i que sigui segura. Les fregidores de la sèrie MJG són molt apreciades a la indústria i una opció preferida per a molts negocis de restauració. Les fregidores MJG no només continuen la tradició d'alta qualitat de la marca, sinó que també fan avenços significatius en l'estalvi d'energia. Aquests últims models defregidora oberta/fregidora profundacompta amb múltiples tecnologies innovadores, que satisfan perfectament les necessitats de diversos negocis de restauració, des de grans cadenes de menjar ràpid fins a petits restaurants.