Í hraðskreiðum heimi matvælaiðnaðarins er stöðug áskorun fyrir veitingastaðaeigendur og stjórnendur að hafa stjórn á kostnaði og viðhalda gæðum. Eitt svið þar sem hægt er að spara verulega er í olíunni sem notuð er til djúpsteikingar. Hefðbundið geta djúpsteikingarpottar notað mikið magn af matarolíu, sem ekki aðeins eykur rekstrarkostnað heldur hefur einnig áhrif á bæði gæði matvæla og umhverfislega sjálfbærni. Hins vegar hafa djúpsteikingarpottar með litlu olíumagni orðið byltingarkenndir hlutir og hjálpa veitingastöðum að spara þúsundir dollara í kostnaði við matarolíu og skila einnig fjölmörgum öðrum ávinningi. Hér er hvernig fjárfesting í djúpsteikingarpotti með litlu olíumagni getur skipt sköpum fyrir veitingastaðinn þinn.

Hvað er lágolíusteikingarpottur?

Eins og nafnið gefur til kynna notar lítil olíunotkunarpottur minni olíu en hefðbundnir pottar en bjóða samt upp á sömu steikingargetu. Þessar pottar eru hannaðar með skilvirkari olíuhringrásarkerfum og háþróaðri síunartækni sem gerir þeim kleift að nota lágmarks olíu en tryggja samt hágæða niðurstöður.Nýjasta olíusparandi serían af opnum friturum frá MJG notar allt að 50% minni olíu samanborið við hefðbundnar fritur, sem dregur verulega úr olíuþörfinni sem þarf að kaupa og skipta út með tímanum.

Fjárhagsleg áhrif: Sparnaður til skamms tíma og til langs tíma

1. Minnkuð olíunotkun

Augljósasti og beinasti ávinningurinn af djúpsteikingarpottum með litlu olíumagni er minnkun olíunotkunar. Í hefðbundnum djúpsteikingarpottum þarf að skipta um olíu oftar þar sem hún brotnar niður eftir endurtekna notkun. Í djúpsteikingarpottum með litlu olíumagni lengja háþróuð síunarkerfi líftíma olíunnar, sem þýðir færri olíuskipti og lægri kostnað við endurnýjun.

Til dæmis gæti veitingastaður með mikla sölu eytt allt að 10.000 dollurum á ári í olíu eingöngu til steikingar. Með því að skipta yfir í olíusparnaðspott gæti þessi kostnaður lækkað um allt að 30-50%, sem gæti hugsanlega sparað veitingastöðum þúsundir dollara árlega. Þetta er sérstaklega gagnlegt fyrir veitingastaði sem steikja mikið magn af mat, svo sem skyndibitastað eða þá sem bjóða upp á steikta forrétti, snarl eða aðalrétti.

2. Lægri kostnaður við úrgang og förgun

Annar falinn kostnaður við að nota mikið magn af olíu í hefðbundnum steikingarpottum er förgun notaðrar olíu. Óviðeigandi förgun olíu getur leitt til dýrra sekta og það er ekki aðeins kostnaðarsamt að farga henni heldur einnig að flytja hana og endurvinna eða farga henni samkvæmt gildandi reglum. Steikingarpottar með litlu olíumagni framleiða minni notaða olíu, sem gerir förgun og endurvinnslu hagkvæmari.

3. Samræmdari matvælagæði og minni rekstrarkostnaður

Þar sem olíufreyðupottar með litlu olíumagn dreifa olíu skilvirkari og viðhalda stöðugra hitastigi, eldast maturinn jafnar og stöðugri. Þetta getur leitt til matar af hærri gæðum, sem aftur getur aukið ánægju viðskiptavina og stuðlað að endurteknum viðskiptum. Samræmi í matreiðslu dregur úr líkum á sóun vegna ofeldaðs eða röng steikts matar, sem getur stuðlað að auknum rekstrarkostnaði.

Að auki eru þessar djúpsteikingarpottar hannaðir til að starfa skilvirkari, nota minni orku til að hita olíuna, sem lækkar enn frekar rekstrarkostnað. Orkusparnaður ásamt minni olíunotkun stuðlar að langtíma fjárhagslegum ávinningi fyrir veitingastaði.

Umhverfislegur ávinningur af steikingarpottum með litlu olíumagni

Sjálfbærni er að verða vaxandi áhyggjuefni í veitingageiranum. Viðskiptavinir og eftirlitsaðilar veita umhverfisáhrifum veitingastaðarekstrar í auknum mæli athygli. Steikingarpottar með litlu olíumagni hjálpa til við að draga úr kolefnisspori fyrirtækisins á marga vegu.

1. Minni olíusóun

Notkun minni olíu þýðir að færri ílát þarf að framleiða, flytja og farga, sem dregur úr umbúðaúrgangi og umhverfisáhrifum sem tengjast olíuframleiðslu. Með því að nota háþróuð síunarkerfi hjálpa þessar djúpsteikingarpottar einnig til við að tryggja að olían haldist hreinni lengur, sem þýðir færri olíuskipti og minni þörf á endurvinnslu eða förgun olíu.

2. Orkunýting

Steikingarpottar með litlu olíumagni eru yfirleitt orkusparandi en hefðbundnir steikingarpottar. Með betri hitageymslu og dreifingu þurfa þessir pottar minni orku til að ná og viðhalda kjörhita. Með tímanum eykst orkunotkunin, sem leiðir til verulegs sparnaðar á veitureikningum og dregur einnig úr umhverfisáhrifum veitingastaðarins í heild.

3. Minnkað kolefnisspor

Samanlögð minnkun á olíunotkun, úrgangi og orkunotkun þýðir að kolefnisspor veitingastaðarins getur minnkað verulega. Fyrir fyrirtæki sem vilja bæta sjálfbærni sína eða markaðssetja sig sem umhverfisvæn, getur fjárfesting í steikingarpottum með litlu olíumagni verið áhrifarík leið til að ná þessum markmiðum.

Bætt vinnuaflsnýting

Steikingarpottar með litlu olíumagni eru oft búnir snjalltækni sem gerir kleift að endurheimta olíuna hraðar og steikingarafköstin betri. Þetta dregur úr þeim tíma sem fer í eftirlit með steikingarpottinum, sem gerir eldhússtarfsfólki kleift að einbeita sér að öðrum verkefnum. Þar að auki, þar sem olían helst hreinni lengur, er minni þörf á stöðugri síun eða olíuskipti, sem bætir heildarhagkvæmni eldhússins.

Niðurstaða

Fyrir alla veitingastaði sem vilja bæta hagnað sinn, draga úr umhverfisáhrifum og viðhalda gæðum matvæla er fjárfesting í olíufreyðupotti skynsamleg ákvörðun. Þessir freyðupottar bjóða upp á verulegan sparnað á olíukostnaði, draga úr úrgangi og förgunargjöldum og stuðla að orkunýtni. Til lengri tíma litið borga þeir sig upp og gera þá að verðmætum eign í nútíma eldhúsi.

Fjárhagslegur ávinningur af því að skipta yfir í olíulítinn djúpsteikingarpott er augljós, en rekstrarlegir kostir, svo sem bætt matvælagæði, minni sóun og meiri orkunýtni, er ekki hægt að horfa fram hjá. Hvort sem þú rekur skyndibitastað, fínan veitingastað eða afslappaðan veitingastað, þá gæti það að fella olíulítinn djúpsteikingarpott inn í eldhúsið þitt sparað þér þúsundir króna í matarolíukostnaði og hjálpað þér að ná sjálfbærnimarkmiðum án þess að skerða gæði matvæla. Það er bæði hagnaður fyrir veskið þitt og plánetuna.