စီးပွားရေးလုပ်ငန်းသုံး မီးဖိုချောင်များ၏ လျင်မြန်သောကမ္ဘာတွင်၊ မှန်ကန်သောကြော်နည်းကို ရွေးချယ်ခြင်းသည် သင်၏လုပ်ငန်းဆောင်တာထိရောက်မှု၊ အစားအစာအရည်အသွေးနှင့် စားသုံးသူများ၏ကျေနပ်မှုကို ဖြစ်စေသည် သို့မဟုတ် ချိုးဖျက်နိုင်သည်။ ဝေါဟာရနှစ်ခု မကြာခဏ ရှုပ်ထွေးမှုများ ဖြစ်စေသည်-ကြော်ပြီး ဖိထားပါ။နည်းစနစ်နှစ်ခုစလုံးသည် ကြွပ်ရွသော၊ အရည်ရွှမ်းသောရလဒ်များကို ပေးဆောင်ရန် ရည်ရွယ်သော်လည်း ၎င်းတို့၏ယန္တရားများနှင့် အသုံးပြုမှုများမှာ သိသိသာသာကွဲပြားပါသည်။ ဤဆောင်းပါးသည် ၎င်းတို့၏ ကွဲပြားမှု၊ အကျိုးကျေးဇူးများနှင့် စံပြအသုံးပြုမှုကိစ္စများကို မည်ကဲ့သို့ အာရုံစိုက်ထားသည်ကို ပိုင်းခြားထားသည်။အကြော်အိုးများနှင့် ဖိအားပေးထားသော အကြော်များကိုဖွင့်ပါ။ညီမျှခြင်းသို့ အံဝင်သည်။

 

1. နည်းပညာများကို သတ်မှတ်ခြင်း။

နှိမ့်ချခြင်း။မူပိုင်ခွင့်တင်ထားသော ချက်ပြုတ်နည်းသည် တိကျသော marinade နှင့် breading process နှင့် ဖိအားဖြင့်ကြော်သည့်ပုံစံဖြစ်သည်။ 1950 ခုနှစ်များတွင် တီထွင်ခဲ့ပြီး ၎င်းကို aပေါင်မုန့်ကြော်ထိန်းချုပ်ထားသော အပူနှင့် ရေနွေးငွေ့ဖိအားအောက်တွင် ပြုတ်ထားသော ကြက်သား (သို့မဟုတ် အခြားပရိုတင်းများ) ကို ချက်ပြုတ်ရန်။ ရလဒ်သည် ကြွပ်ဆတ်သော အပြင်ပိုင်းနှင့် စိုစွတ်သော အတွင်းပိုင်းဖြစ်ပြီး၊ မကြာခဏ အမြန်စားစရာ ကွင်းဆက်များနှင့် ဆက်စပ်နေသည်။

ပေါင်ချိန်ကြော်၊အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ သည် အလုံပိတ်၊ ဖိအားပေးခန်းကို အသုံးပြုသည့် ကြော်သည့်လုပ်ငန်းစဉ်အတွက် ပိုမိုကျယ်ပြန့်သော ဝေါဟာရဖြစ်သည်။ ဤနည်းလမ်းသည် ဆီဆူမှတ်ကို မြှင့်တင်ခြင်းဖြင့် ချက်ပြုတ်ချိန်ကို အရှိန်မြှင့်ပေးပြီး အစိုဓာတ်ထိန်းထားကာ အစားအစာများကို မြန်မြန်ချက်ပြုတ်နိုင်စေပါသည်။ ကြက်သားကြော်၊ အတောင်ပံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုသည်။

 

2. သူတို့အလုပ်လုပ်ပုံ- မက္ကင်းနစ်နှင့် စက်ကိရိယာ

နှိမ့်ချခြင်း။
ပစ္စည်း-အထူးပြုလိုအပ်သည်။ပေါင်မုန့်ကြော်Broasting လုပ်ငန်းစဉ်ကို ကိုင်တွယ်ရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။ ဤကြော်စက်များသည် တိကျသောဖိအား (ပုံမှန်အားဖြင့် 12-15 psi) နှင့် အပူချိန်ထိန်းသည်။
လုပ်ငန်းစဉ်-အစားအစာများကို နှပ်ထား၊ မုန့်ဖုတ်၊ ဆီပူပူတွင် ဖိထားပါ။ အလုံပိတ်ပတ်ဝန်းကျင်သည် အစိုဓာတ်ဆုံးရှုံးမှုကို ကာကွယ်ပေးပြီး ရိုးရာကြော်ခြင်းထက် 50% အထိ ချက်ပြုတ်ချိန်ကို လျှော့ချပေးသည်။
ထူးခြားသောအင်္ဂါရပ်-Broasting သည် တစ်ဦးတည်းပိုင် ဟင်းခတ်အရောအနှောနှင့် ချက်ပြုတ်ခြင်းဆိုင်ရာ ပရိုတိုကောကို ယေဘုယျနည်းလမ်းမဟုတ်ဘဲ အမှတ်တံဆိပ်ပါနည်းပညာတစ်ခုအဖြစ် ပြုလုပ်ထားသည်။

ဖိအားကြော်
ပစ္စည်း-စံနှုန်းကိုအသုံးပြုသည်။ပေါင်မုန့်ကြော်များ၊စွယ်စုံရဖြစ်ပြီး သတ်သတ်မှတ်မှတ် ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက် အကန့်အသတ်မရှိပါ။ ဤအကြော်များကို ကြော်ခြင်းမဟုတ်သော ဟင်းလျာများအတွက်လည်း အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
လုပ်ငန်းစဉ်-အစားအစာများကို ဖိအားပေးထားသော အခန်းတစ်ခုအတွင်း ဆီထဲတွင် နစ်မြုပ်နေပါသည်။ ဖိအားတိုးလာခြင်းသည် ဆီ၏ဆူမှတ်ကို တိုးစေပြီး အပူလွှဲပြောင်းမှုကို မြန်ဆန်စေပြီး ဆီစုပ်ယူမှုကို လျှော့ချပေးသည်။ ဥပမာ- ကြက်သားပြုတ်တာတွေ၊ပေါင်မုန့်ကြော်တစ်ကြိမ်တွင် မိနစ် 20+ နှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက 10-12 မိနစ်အတွင်း ရွှေရောင်အလွှာကို ရရှိသည်။အကြော်အိုးကိုဖွင့်ပါ။.

 

3. အကြည့်တစ်ချက်တွင် အဓိကကွာခြားချက်များ

ရှုထောင့်	နှိမ့်ချခြင်း။	ဖိအားကြော်
ပေးရတယ်။	အထူးပြုဖိအားပေးကြော်စက်များ	Standard Pressure Fryers များ
ကြော်နည်း ထိန်းချုပ်ရေး	သီးသန့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်/ မုန့်ဟင်းခါး လိုအပ်သည်။	ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်; မည်သည့်ဟင်းချက်ချက်နှင့်မဆို လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေသည်။
အရှိန်	လျင်မြန်ခြင်း (ဖိအားနှင့် marination ကြောင့်)	မြန်ဆန်ခြင်း (ဖိအား-မောင်းနှင်မှု ထိရောက်မှု)
အစိုဓာတ်ထိန်း	ထူးခြားစွာမြင့်သည်။	မြင့်မားသော်လည်း ပြင်ဆင်မှု ကွဲပြားသည်။

 

4. နည်းလမ်းတစ်ခုစီ၏ အားသာချက်များ

ဘာကြောင့် Broasting ကို ရွေးတာလဲ။
ညီညွတ်မှု-မူပိုင်ခွင့်တင်ထားသည့် လုပ်ငန်းစဉ်သည် တူညီသောအရသာနှင့် အသွင်အပြင်ကို သေချာစေပြီး၊ franchises များအတွက် စံပြဖြစ်သည်။
အရည်ရွှမ်းမှု-marinade နှင့် pressure ပေါင်းစပ်မှုသည် အစိုဓာတ်ကို အထူးကောင်းမွန်စွာ သော့ခတ်ထားသည်။
အမှတ်တံဆိပ် အယူခံမှု-"ကြက်ကင်" ကို အထူးပြုသော စားသောက်ဆိုင်များအတွက် ထူးခြားသော အရောင်းရဆုံးအချက်ကို ပေးဆောင်ပါသည်။

General Pressure Frying ကို ဘာကြောင့် ရွေးချယ်တာလဲ။
ဘက်စုံသုံးနိုင်မှု-ကြက်သားမှသည် တို့ဟူးအထိ ကျယ်ပြန့်သော အစားအစာများကို ချက်ပြုတ်နည်း ကန့်သတ်ချက်မရှိဘဲ ချက်ပြုတ်သည်။
ကုန်ကျစရိတ်-ထိရောက်မှု-သီးခြားမီးဖိုချောင်များအတွက် လိုင်စင်အခကြေးငွေမရှိပါ (Broasting နှင့်မတူ)။
စွမ်းအင်ထိရောက်မှု-ခေတ်မီသည်။ပေါင်မုန့်ကြော်များဆီအသုံးပြုမှုနှင့် စွမ်းအင်ကုန်ကျစရိတ်များကို 25% အထိ လျှော့ချပေးသည်။အကြော်များကိုဖွင့်ပါ။.

---

5. Fryers များနှင့် Pressure Fryers ကိုဖွင့်ပါ- ၎င်းတို့သည် မည်သည့်နေရာတွင် အံဝင်ခွင်ကျရှိသနည်း။

အကြော်ကြော်ခြင်းနှင့် ဖိအားပေးခြင်းသည် ဖိအားထည့်ထားသောကြော်များကို အားကိုးသော်လည်း၊ အဖွင့်အကြော်များ (သို့မဟုတ် နက်ရှိုင်းသောအကြော်များ) သည် မတူညီသောအကြောင်းများကြောင့် မီးဖိုချောင်တွင် အဓိကအဖြစ်ရှိနေသည်-

အကြော်ဆိုင်များဖွင့်ပါ-
- အကြော်များ၊ တန်ပူရာ သို့မဟုတ် ငါးများကဲ့သို့သော ပမာဏမြင့်မားသော၊ အမြန်ဝန်ဆောင်မှုပေးသည့် ပစ္စည်းများအတွက် စံပြဖြစ်သည်။
- စောင့်ကြည့်ရလွယ်ကူပြီး အစုလိုက်အလှည့်အပြောင်းပိုမြန်သော်လည်း ဖိအားအလုံပိတ်မရှိသောကြောင့် ချက်ပြုတ်ချိန်ကြာကြာနှင့် ဆီစုပ်ယူမှုပိုမိုမြင့်မားစေသည်။
- ရိုးရှင်းမှုနှင့် ကြိုတင်ကုန်ကျစရိတ်သက်သာသော မီးဖိုချောင်များအတွက် အကောင်းဆုံး။

Pressure Fryers:
- နူးညံ့မှုကိုထိန်းသိမ်းထားစဉ်တွင် ထူထဲသောပရိုတင်းများ (ဥပမာ- ကြက်ပေါင်) ကို အမြန်ချက်ပြုတ်ရာတွင် Excel။
- ထိရောက်သောစစ်ထုတ်မှုစနစ်များနှင့် ချက်ပြုတ်ချိန်တိုတိုဖြင့် ဆီစွန့်ပစ်မှုကို လျှော့ချပါ။
- မြင့်မားသော ကနဦးရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှု လိုအပ်သော်လည်း စွမ်းအင်နှင့် လုပ်အားအတွက် ရေရှည်ချွေတာမှုပေးသည်။

 

6. သင့်မီးဖိုချောင်သုံးသင့်သည်?

ရွေးချယ်မှုသည် သင့်မီနူးနှင့် လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုပန်းတိုင်များပေါ်တွင် မူတည်သည်-
ကြီးထွားခြင်း-စိုစွတ်ပြီး အရသာရှိသော ကြက်သားပတ်လည်တွင် အမှတ်တံဆိပ်တစ်ခုတည်ဆောက်ရန် ဆိုင်ခွဲများ သို့မဟုတ် စားသောက်ဆိုင်များအတွက် အထူးသင့်လျော်ပါသည်။
ဖိအားကြော်ခြင်း-မြန်နှုန်းနှင့် လိုက်လျောညီထွေရှိရန် လိုအပ်သော မတူကွဲပြားသော မီနူးများ (ဥပမာ၊ အရက်ဆိုင်များ၊ ပေါ့ပေါ့ပါးပါး စားသောက်ဆိုင်များ)။
အကြော်ဆိုင်များဖွင့်ပါ-အရံဟင်းလျာများ သို့မဟုတ် ဖိအား-ကြော်ရန် လိုအပ်ချက်များ အကန့်အသတ်ရှိသော လုပ်ငန်းများအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

ဥပမာအားဖြင့်၊ ဘာဂါအဆစ်တစ်ခုသည် တစ်ခုနှင့်တစ်ခုတွဲနိုင်သည်။အကြော်အိုးကိုဖွင့်ပါ။အကြော်များအတွက်ပေါင်မုန့်ကြော်ကြက်သားညှပ်ပေါင်မုန့်များအတွက်၊ အရည်အသွေးကို မထိခိုက်စေဘဲ ထိရောက်မှုကို အမြင့်ဆုံးဖြစ်စေသည်။

 

7. ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုနှင့် ဘေးကင်းရေး ထည့်သွင်းစဉ်းစားမှုများ

Pressure Fryers:ချွတ်ယွင်းမှုများကို ကာကွယ်ရန် အလုံပိတ်များနှင့် ဖိအားအဆို့ရှင်များကို ပုံမှန်သန့်ရှင်းရေးပြုလုပ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ ကိုယ်တိုင်သန့်ရှင်းရေးမုဒ်များပါရှိသော မော်ဒယ်များ (ဥပမာ၊ အလိုအလျောက် လျှော့ချခြင်း) သည် စက်ရပ်ချိန်ကို လျှော့ချပေးသည်။
အကြော်ဆိုင်များဖွင့်ပါ-ထိန်းသိမ်းရပိုလွယ်သော်လည်း အသုံးပြုနိုင်မှုကို သက်တမ်းတိုးရန် မကြာခဏ ဆီစစ်မှု လိုအပ်ပါသည်။ အမြန်ရေနုတ်စနစ်ပါရှိသော ခေတ်မီယူနစ်များသည် ဤလုပ်ငန်းစဉ်ကို ရိုးရှင်းစေသည်။

စနစ်နှစ်ခုလုံးသည် အဆီများစုပုံခြင်းကို ရှောင်ရှားရန်နှင့် တသမတ်တည်း စွမ်းဆောင်နိုင်စေရန် သေချာစေရန် "သန့်ရှင်း-သင်သွား-သွား" ယဉ်ကျေးမှုမှ အကျိုးကျေးဇူးရရှိမည်ဖြစ်သည်။

 

Broasting နှင့် Pressure Frying အကြား ကွဲပြားချက်များကို နားလည်ခြင်း—နှင့် ၏ အခန်းကဏ္ဍအကြော်များကိုဖွင့်ပါ။- သင့်မီးဖိုချောင်၏ စွမ်းဆောင်ရည်နှင့် အထွက်ကို ပြောင်းလဲနိုင်သည်။ Broasting သည် အမှတ်တံဆိပ်ပါသော လိုက်လျောညီထွေရှိမှုကို ပေးစွမ်းသော်လည်း အထွေထွေဖိအားကြော်ခြင်းသည် ဘက်စုံအသုံးပြုနိုင်ပြီး ပံ့ပိုးပေးပါသည်။အကြော်များကိုဖွင့်ပါ။အသံအတိုးအကျယ်အခြေခံများကို ကိုင်တွယ်ပါ။ သင့်စက်ပစ္စည်းများကို သင့်မီနူးနှင့် ဝယ်ယူသူမျှော်လင့်ချက်များနှင့် ချိန်ညှိခြင်းဖြင့် သင်သည် အစားအစာအရည်အသွေးကို မြှင့်တင်ပေးမည်ဖြစ်ပြီး ကုန်ကျစရိတ်များကို လျှော့ချကာ အစဉ်အမြဲတိုးတက်နေသော စားသောက်ကုန်ဝန်ဆောင်မှုလုပ်ငန်းတွင် အပြိုင်အဆိုင်ရှိနေမည်ဖြစ်သည်။

သင့်မီးဖိုချောင်ကို အဆင့်မြှင့်တင်ရန် အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီလား။ စူးစမ်းပါ။MINEWE သည် လုပ်ငန်းသုံးအဆင့်ဖိအားပေးထားသော ကြော်စက်များနှင့် အဖွင့်အကြော်များတာရှည်ခံမှု၊ ထိရောက်မှု၊ နှင့် ထူးခြားသောရလဒ်များအတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။ အံဝင်ခွင်ကျဖြေရှင်းချက်အတွက် ယနေ့ကျွန်ုပ်တို့ကို ဆက်သွယ်ပါ။