Peamised erinevusedelektrilised fritüüridjagaasifritüüridseisnevad nende toiteallikas, küttemeetod, paigaldusnõuded ja mõned jõudluse aspektid. Siin on jaotus:

1. Toiteallikas:
♦ Elektriline fritüür: töötab elektriga. Tavaliselt ühendatakse see tavalisse pistikupessa.
♦ Gaasifritüür: töötab maagaasil või vedelgaasil. Töötamiseks on vaja gaasiühendust.
2. Kuumutamismeetod:
♦ Elektriline fritüür: Kuumutab õli elektrilise küttekeha abil, mis asub kas otse õlis või fritüüripaagi all.
♦ Gaasifritüür: Kasutab õli kuumutamiseks praadimispaagi all asuvat gaasipõletit.
3. Paigaldusnõuded:
♦ Elektriline fritüür: Üldiselt lihtsam paigaldada, kuna vajab ainult pistikupesa. Neid eelistatakse sageli siseruumides, kus gaasitorud ei pruugi olla saadaval või praktilised.
♦ Gaasiküpsetaja: Vajab juurdepääsu gaasitorustikule, mis võib kaasa tuua täiendavaid paigalduskulusid ja kaalutlusi. Neid kasutatakse tavaliselt olemasoleva gaasitaristuga äriköökides.
4. Kaasaskantavus:
♦ Elektriline fritüür: Tavaliselt kaasaskantavam, kuna vajab ainult pistikupesa, mistõttu sobib see toitlustusüritusteks või ajutisteks paigaldusteks.
♦ Gaasifritüür: Vähem kaasaskantav, kuna on vaja gaasiühendust, mistõttu sobivad need paremini püsipaigalduseks äriköökidesse.
5. Soojuse kontroll ja taastumisaeg:
♦ Elektriline fritüür: pakub otsese kütteelemendi tõttu sageli täpset temperatuuri reguleerimist ja kiiremat soojuse taastamise aega.
♦ Gaasifritüür: Elektrimudelitega võrreldes võib kuumenemis- ja taastumisaeg olla veidi pikem, kuid need suudavad siiski säilitada ühtlast praadimistemperatuuri.
6. Energiatõhusus:
♦ Elektriline fritüür: Üldiselt energiasäästlikum kui gaasifritüürid, eriti seisaku ajal, kuna tarbib elektrit ainult töötamise ajal.
♦ Gaasiküpsetaja: Kuigi gaasihinnad võivad erineda, võivad gaasifritüürid olla kulutõhusamad piirkondades, kus gaas on elektriga võrreldes suhteliselt odav.

Lõppkokkuvõttes sõltub valik elektrilise ja gaasifritüüri vahel sellistest teguritest nagu saadaolevad kommunaalteenused, paigalduseelistused, teisaldatavuse vajadused ja praadimise konkreetsed jõudlusnõuded. Mõlemal tüübil on oma eelised ja need sobivad erinevateks rakendusteks.