Pagrindiniai skirtumai tarpelektrinės gruzdintuvėsirdujinės gruzdintuvėsslypi jų maitinimo šaltinyje, šildymo metode, įrengimo reikalavimuose ir kai kuriuose našumo aspektuose. Štai suskirstymas:

1. Maitinimo šaltinis:
♦ Elektrinė gruzdintuvė: veikia naudodama elektrą. Paprastai ji jungiama į standartinį elektros lizdą.
♦ Dujinė gruzdintuvė: veikia su gamtinėmis dujomis arba suskystintomis dujomis. Joms veikti reikalinga dujų jungtis.
2. Šildymo būdas:
♦ Elektrinė gruzdintuvė: aliejus kaitinamas elektriniu kaitinimo elementu, esančiu tiesiai aliejuje arba po gruzdintuvės baku.
♦ Dujinė gruzdintuvė: aliejui šildyti naudoja dujinį degiklį, esantį po gruzdintuvės baku.
3. Įrengimo reikalavimai:
♦ Elektrinė gruzdintuvė: Paprastai ją lengviau įrengti, nes joms reikia tik elektros lizdo. Ji dažnai tinkama naudoti patalpose, kur dujų linijų gali nebūti arba jos nepraktiškos.
♦ Dujinė gruzdintuvė: Reikalinga prieiga prie dujotiekio, todėl įrengimas gali kainuoti papildomai ir atsižvelgti į kitus aspektus. Jos dažniausiai naudojamos komercinėse virtuvėse su esama dujų infrastruktūra.
4. Perkeliamumas:
♦ Elektrinė gruzdintuvė: Paprastai nešiojamesnė, nes joms reikia tik elektros lizdo, todėl jos tinka maitinimo renginiams ar laikinoms patalpoms.
♦ Dujinė gruzdintuvė: Mažiau nešiojama, nes reikia prijungti prie dujų linijos, todėl ji labiau tinka nuolatiniam įrengimui komercinėse virtuvėse.
5. Šilumos kontrolė ir atsigavimo laikas:
♦ Elektrinė gruzdintuvė: dažnai užtikrina tikslų temperatūros valdymą ir greitesnį šilumos atgavimą dėl tiesioginio kaitinimo elemento.
♦ Dujinė gruzdintuvė: įkaitimo ir atsistatymo laikas gali būti šiek tiek ilgesnis, palyginti su elektriniais modeliais, tačiau jos vis tiek gali palaikyti pastovią kepimo temperatūrą.
6. Energijos vartojimo efektyvumas:
♦ Elektrinė gruzdintuvė: Paprastai energiją taupanti nei dujinė gruzdintuvė, ypač prastovos metu, nes elektrą jos vartoja tik naudojimo metu.
♦ Dujinė gruzdintuvė: Nors dujų kainos gali skirtis, dujinės gruzdintuvės gali būti ekonomiškai naudingesnės regionuose, kur dujos yra santykinai pigios, palyginti su elektra.

Galiausiai pasirinkimas tarp elektrinės ir dujinės gruzdintuvės priklauso nuo tokių veiksnių kaip prieinamos komunalinės paslaugos, įrengimo pageidavimai, perkeliamumo poreikiai ir konkretūs gruzdinimo operacijų reikalavimai. Abu tipai turi savo privalumų ir tinka skirtingoms reikmėms.