Dallimet kryesore midistiganisje elektrike të thelladhetiganisje me gazqëndrojnë në burimin e tyre të energjisë, metodën e ngrohjes, kërkesat e instalimit dhe disa aspekte të performancës. Ja një ndarje:

1. Burimi i energjisë:
♦ Fritezë elektrike: Funksionon duke përdorur energji elektrike. Zakonisht, ato lidhen në një prizë standarde elektrike.
♦ Skuqëse me gaz: Funksionon me gaz natyror ose LPG. Ato kërkojnë një lidhje me linjën e gazit për funksionimin e tyre.
2. Metoda e ngrohjes:
♦ Tigan elektrik: Ngroh vajin duke përdorur një element elektrik ngrohës të vendosur ose direkt në vaj ose poshtë rezervuarit të tiganisjes.
♦ Tigan me gaz: Përdor një djegës gazi të vendosur poshtë rezervuarit për të ngrohur vajin.
3. Kërkesat e instalimit:
♦ Tigan elektrik: Në përgjithësi më të lehta për t'u instaluar pasi kërkojnë vetëm një prizë elektrike. Ato shpesh preferohen në mjedise të mbyllura ku linjat e gazit mund të mos jenë të disponueshme ose praktike.
♦ Skuqëse me gaz: Kërkon akses në një linjë gazi, gjë që mund të përfshijë kosto dhe konsiderata shtesë instalimi. Ato përdoren zakonisht në kuzhina komerciale me infrastrukturë ekzistuese gazi.
4. Transportueshmëria:
♦ Fritezë elektrike: Zakonisht më të lëvizshme pasi kërkojnë vetëm një prizë elektrike, duke i bërë të përshtatshme për evente ushqimore ose ambiente të përkohshme.
♦ Fritezë me gaz: Më pak e lëvizshme për shkak të nevojës për lidhje me linjën e gazit, duke i bërë ato më të përshtatshme për instalime të përhershme në kuzhina komerciale.
5. Kontrolli i nxehtësisë dhe koha e rikuperimit:
♦ Skuqëse elektrike: Shpesh ofron kontroll të saktë të temperaturës dhe kohë më të shpejta të rikuperimit të nxehtësisë për shkak të elementit të ngrohjes direkte.
♦ Skuqje me gaz: Mund të ketë kohë ngrohjeje dhe rikuperimi pak më të gjata krahasuar me modelet elektrike, por ato janë ende të afta të ruajnë temperatura të qëndrueshme skuqjeje.
6. Efikasiteti i Energjisë:
♦ Fritezë elektrike: Në përgjithësi më efikase nga ana e energjisë sesa fritezat me gaz, veçanërisht gjatë periudhave të mosfunksionimit, pasi ato konsumojnë energji elektrike vetëm kur janë në përdorim.
♦ Skuqje me gaz: Ndërsa çmimet e benzinës mund të ndryshojnë, skuqjet me gaz mund të jenë më efektive nga ana e kostos për t'u operuar në rajone ku benzina është relativisht e lirë krahasuar me energjinë elektrike.

Në fund të fundit, zgjedhja midis një skuqëseje elektrike dhe një skuqëseje me gaz varet nga faktorë të tillë si shërbimet e disponueshme, preferencat e instalimit, nevojat e transportueshmërisë dhe kërkesat specifike të performancës për operacionet e skuqjes. Të dy llojet kanë avantazhet e tyre dhe janë të përshtatshme për aplikime të ndryshme.