പ്രഷർ ഫ്രയറും ഡീപ് ഫ്രയറും തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസങ്ങൾ അവയുടെ പാചക രീതികൾ, വേഗത, ഭക്ഷണത്തിന് അവ നൽകുന്ന ഘടന എന്നിവയാണ്. വിശദമായ ഒരു താരതമ്യം ഇതാ:

പാചക രീതി:
1. പ്രഷർ ഫ്രയർ:
**മുദ്രയിട്ട പരിസ്ഥിതി**: അടച്ചതും സമ്മർദ്ദമുള്ളതുമായ അന്തരീക്ഷത്തിൽ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നു.
**ഉയർന്ന മർദ്ദം**: മർദ്ദം വെള്ളത്തിന്റെ തിളനില ഉയർത്തുന്നു, ഇത് ഭക്ഷണം വേഗത്തിലും ഉയർന്ന താപനിലയിലും എണ്ണ കത്തിക്കാതെ വേവിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
**എണ്ണ ആഗിരണം കുറയുന്നു**: ഉയർന്ന മർദ്ദമുള്ള അന്തരീക്ഷം ഭക്ഷണത്തിലേക്കുള്ള എണ്ണ ആഗിരണം കുറയ്ക്കുന്നു.

2. ഡീപ്പ് ഫ്രയർ:
**തുറന്ന അന്തരീക്ഷം**: ചൂടുള്ള എണ്ണ നിറച്ച തുറന്ന പാത്രത്തിൽ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നു.
**സ്റ്റാൻഡേർഡ് മർദ്ദം**: സാധാരണ അന്തരീക്ഷമർദ്ദത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
**കൂടുതൽ എണ്ണ ആഗിരണം**: പ്രഷർ ഫ്രൈയിംഗിനെ അപേക്ഷിച്ച് ഭക്ഷണം കൂടുതൽ എണ്ണ ആഗിരണം ചെയ്യും.

പാചക വേഗത:
1. പ്രഷർ ഫ്രയർ:
**വേഗത്തിലുള്ള പാചകം**: മർദ്ദവും താപനിലയും വർദ്ധിക്കുന്നത് പാചക സമയം വേഗത്തിലാക്കുന്നു.
**പാചകം പോലും**: സമ്മർദ്ദത്തിലായ അന്തരീക്ഷം ഭക്ഷണത്തിലുടനീളം പാചകം തുല്യമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു.

2. ഡീപ്പ് ഫ്രയർ:
**സാവധാനത്തിൽ പാചകം**: എണ്ണയുടെ താപനിലയെ മാത്രം ആശ്രയിക്കുന്നതിനാൽ പാചക സമയം കൂടുതലാണ്.
**വേരിയബിൾ പാചകം**: ഭക്ഷണത്തിന്റെ വലുപ്പവും തരവും അനുസരിച്ച്, പാചകം അത്ര ഏകീകൃതമായിരിക്കില്ല.

ഭക്ഷണ ഘടനയും ഗുണനിലവാരവും:
1. പ്രഷർ ഫ്രയർ:
**ജ്യൂസിയർ ഇന്റീരിയർ**: സമ്മർദ്ദത്തിലായ പാചകം ഭക്ഷണത്തിൽ കൂടുതൽ ഈർപ്പം നിലനിർത്തുന്നു.
**ക്രിസ്പി എക്സ്റ്റീരിയർ**: അകം ഈർപ്പമുള്ളതായി നിലനിർത്തിക്കൊണ്ട് ക്രിസ്പി എക്സ്റ്റീരിയർ കൈവരിക്കുന്നു.
**ചിക്കന് അനുയോജ്യം**: ചിക്കൻ വറുക്കാൻ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് കെ‌എഫ്‌സി പോലുള്ള ഫാസ്റ്റ്ഫുഡ് ശൃംഖലകളിൽ.

2. ഡീപ്പ് ഫ്രയർ:
**ക്രിസ്പി എക്സ്റ്റീരിയർ**: പുറംഭാഗം ക്രിസ്പിയായി തോന്നുമെങ്കിലും നിരീക്ഷിച്ചില്ലെങ്കിൽ ഉൾഭാഗം വരണ്ടുപോകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.
**ടെക്സ്ചർ വ്യതിയാനം**: ഭക്ഷണത്തെ ആശ്രയിച്ച്, ക്രിസ്പി മുതൽ ക്രഞ്ചി വരെയുള്ള വൈവിധ്യമാർന്ന ടെക്സ്ചറുകൾക്ക് ഇത് കാരണമാകും.

ആരോഗ്യവും പോഷണവും:
1. പ്രഷർ ഫ്രയർ:
**കുറഞ്ഞ എണ്ണ**: മൊത്തത്തിൽ കുറച്ച് എണ്ണ മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ, ഇത് പരമ്പരാഗത ഡീപ്പ് ഫ്രൈയിംഗിനെ അപേക്ഷിച്ച് അൽപ്പം ആരോഗ്യകരമാക്കുന്നു.
**പോഷക നിലനിർത്തൽ**: വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് കൂടുതൽ പോഷകങ്ങൾ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.

2. ഡീപ്പ് ഫ്രയർ:
**കൂടുതൽ എണ്ണ**: ഭക്ഷണം കൂടുതൽ എണ്ണ ആഗിരണം ചെയ്യും, ഇത് കലോറി അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കും.
**പോഷക നഷ്ട സാധ്യത**: കൂടുതൽ സമയം പാചകം ചെയ്യുന്നത് കൂടുതൽ പോഷക നഷ്ടത്തിന് കാരണമാകും.

അപേക്ഷകൾ:
1. പ്രഷർ ഫ്രയർ:
**വാണിജ്യ ഉപയോഗം**: റസ്റ്റോറന്റുകൾ, ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് ശൃംഖലകൾ തുടങ്ങിയ വാണിജ്യ സാഹചര്യങ്ങളിലാണ് പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നത്.
**നിർദ്ദിഷ്ട പാചകക്കുറിപ്പുകൾ**: വറുത്ത ചിക്കൻ പോലുള്ള ക്രിസ്പിയായ പുറംഭാഗവും, മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായ ഇന്റീരിയർ ആവശ്യമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യം.

2. ഡീപ്പ് ഫ്രയർ:
**വീട്ടിലും വാണിജ്യപരമായും ഉപയോഗിക്കുക**: വീട്ടിലും വാണിജ്യ അടുക്കളകളിലും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
**വൈവിധ്യമാർന്ന**: ഫ്രൈകൾ, ഡോനട്ട്‌സ്, ബാറ്റർ ചെയ്ത മത്സ്യം തുടങ്ങി വിവിധതരം ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യം.

ഉപകരണങ്ങളും ചെലവും:
1. പ്രഷർ ഫ്രയർ:
**സങ്കീർണ്ണ രൂപകൽപ്പന**: സമ്മർദ്ദത്തിലാക്കിയ പാചക സംവിധാനം കാരണം കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണവും ചെലവേറിയതുമാണ്.
**സുരക്ഷാ പരിഗണനകൾ**: ഉയർന്ന മർദ്ദമുള്ള അന്തരീക്ഷം കാരണം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കൈകാര്യം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

2. ഡീപ്പ് ഫ്രയർ:
**ലളിതമായ ഡിസൈൻ**: പൊതുവെ ലളിതവും ചെലവ് കുറഞ്ഞതും.
**എളുപ്പമുള്ള പരിപാലനം**: പ്രഷർ ഫ്രയറുകളെ അപേക്ഷിച്ച് വൃത്തിയാക്കാനും പരിപാലിക്കാനും എളുപ്പമാണ്.

ചുരുക്കത്തിൽ,പ്രഷർ ഫ്രയറുകളും ഓപ്പൺ ഫ്രയറുകളും പാചകത്തിന് സമാനമായ രീതികൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു., എന്നാൽ പ്രഷർ ഫ്രൈയിംഗ് ഒരു ഫ്രൈ പോട്ട് ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് സമ്മർദ്ദത്തിലാക്കിയതും പൂർണ്ണമായും അടച്ചതുമായ പാചക അന്തരീക്ഷം സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ഈ പാചക രീതി സ്ഥിരമായി മികച്ച രുചികൾ നൽകുന്നു, കൂടാതെ വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉയർന്ന അളവിൽ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. മറുവശത്ത്,തുറന്ന ഫ്രയറിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഗുണം അത് നൽകുന്ന ദൃശ്യപരതയാണ്. അടച്ച അല്ലെങ്കിൽ പ്രഷർ ഫ്രയറുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, തുറന്ന ഫ്രയറുകൾ വറുത്ത പ്രക്രിയ എളുപ്പത്തിൽ നിരീക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് മികച്ച ക്രിസ്പിനസും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറവും നേടാൻ കഴിയുമെന്ന് ഈ ദൃശ്യപരത ഉറപ്പാക്കുന്നു.

മികച്ച കൊമേഴ്‌സ്യൽ ഡീപ് ഫ്രയർ അല്ലെങ്കിൽ കൊമേഴ്‌സ്യൽ പ്രഷർ ഫ്രയർ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ വറുക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ തരം, ഭക്ഷണത്തിന്റെ അളവ്, നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ ലഭ്യമായ സ്ഥലം, ഗ്യാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇലക്ട്രിക് മോഡലുകൾ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നുണ്ടോ തുടങ്ങിയ ഘടകങ്ങൾ പരിഗണിക്കുക. കൂടാതെ, ബിൽറ്റ്-ഇൻ ഫിൽട്രേഷൻ സംവിധാനങ്ങൾ എണ്ണ പരിപാലനത്തിനുള്ള സമയവും പരിശ്രമവും ലാഭിക്കും. ഞങ്ങളെ സമീപിക്കുന്നത് വിവരമുള്ള തീരുമാനമെടുക്കാൻ സഹായിക്കും.