பிரஷர் பிரையருக்கும் டீப் பிரையருக்கும் இடையிலான முக்கிய வேறுபாடுகள் அவற்றின் சமையல் முறைகள், வேகம் மற்றும் அவை உணவுக்கு வழங்கும் அமைப்பு ஆகியவற்றில் உள்ளன. இங்கே ஒரு விரிவான ஒப்பீடு:

சமையல் முறை:
1. பிரஷர் பிரையர்:
**சீல் செய்யப்பட்ட சூழல்**: சீல் செய்யப்பட்ட, அழுத்தப்பட்ட சூழலில் உணவை சமைக்கிறது.
**அதிக அழுத்தம்**: அழுத்தம் நீரின் கொதிநிலையை உயர்த்துகிறது, இதனால் உணவு வேகமாகவும் அதிக வெப்பநிலையிலும் எண்ணெயை எரிக்காமல் சமைக்க அனுமதிக்கிறது.
**குறைவான எண்ணெய் உறிஞ்சுதல்**: உயர் அழுத்த சூழல் உணவில் எண்ணெய் உறிஞ்சுதலைக் குறைக்கிறது.

2. டீப் பிரையர்:
**திறந்த சூழல்**: சூடான எண்ணெயின் திறந்த தொட்டியில் உணவை சமைக்கிறது.
**நிலையான அழுத்தம்**: சாதாரண வளிமண்டல அழுத்தத்தில் இயங்குகிறது.
**அதிக எண்ணெய் உறிஞ்சுதல்**: அழுத்தி வறுப்பதை விட உணவு அதிக எண்ணெயை உறிஞ்சும்.

சமையல் வேகம்:
1. பிரஷர் பிரையர்:
**வேகமான சமையல்**: அதிகரித்த அழுத்தம் மற்றும் வெப்பநிலை வேகமான சமையல் நேரங்களுக்கு வழிவகுக்கிறது.
**சமையல் கூட**: அழுத்தம் நிறைந்த சூழல் உணவு முழுவதும் சமமாக சமைப்பதை உறுதி செய்கிறது.

2. டீப் பிரையர்:
**மெதுவான சமையல்**: எண்ணெயின் வெப்பநிலையை மட்டுமே சார்ந்திருப்பதால் சமையல் நேரம் அதிகமாகும்.
**மாறுபடும் சமையல்**: உணவின் அளவு மற்றும் வகையைப் பொறுத்து, சமையல் சீராக இருக்காது.

உணவின் அமைப்பு மற்றும் தரம்:
1. பிரஷர் பிரையர்:
**சாறு நிறைந்த உட்புறம்**: அழுத்தப்பட்ட சமையல் உணவில் அதிக ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைக்கும்.
**மொறுமொறுப்பான வெளிப்புறம்**: உட்புறத்தை ஈரப்பதமாக வைத்திருக்கும் அதே வேளையில் மொறுமொறுப்பான வெளிப்புறத்தையும் அடைகிறது.
**சிக்கனுக்கு ஏற்றது**: கோழியை வறுக்க பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, குறிப்பாக KFC போன்ற துரித உணவு சங்கிலிகளில்.

2. டீப் பிரையர்:
**மொறுமொறுப்பான வெளிப்புறம்**: மொறுமொறுப்பான வெளிப்புறத்தையும் உருவாக்கக்கூடும், ஆனால் கண்காணிக்கப்படாவிட்டால் உட்புறம் வறண்டு போகக்கூடும்.
**அமைப்பு மாறுபாடு**: உணவைப் பொறுத்து, மொறுமொறுப்பாக இருந்து மொறுமொறுப்பாக வரை பரந்த அளவிலான அமைப்புகளை ஏற்படுத்தலாம்.

ஆரோக்கியம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து:
1. பிரஷர் பிரையர்:
**குறைவான எண்ணெய்**: ஒட்டுமொத்தமாக குறைந்த எண்ணெயைப் பயன்படுத்துகிறது, இது பாரம்பரிய ஆழமான வறுக்கலை விட சற்று ஆரோக்கியமானதாக அமைகிறது.
**ஊட்டச்சத்து தக்கவைப்பு**: வேகமான சமையல் நேரம் அதிக ஊட்டச்சத்துக்களைத் தக்கவைக்க உதவுகிறது.

2. டீப் பிரையர்:
**அதிக எண்ணெய்**: உணவு அதிக எண்ணெயை உறிஞ்சிவிடும், இது கலோரி அளவை அதிகரிக்கும்.
**சாத்தியமான ஊட்டச்சத்து இழப்பு**: நீண்ட நேரம் சமைப்பது அதிக ஊட்டச்சத்து இழப்புக்கு வழிவகுக்கும்.

பயன்பாடுகள்:
1. பிரஷர் பிரையர்:
**வணிகப் பயன்பாடு**: உணவகங்கள் மற்றும் துரித உணவுச் சங்கிலிகள் போன்ற வணிக அமைப்புகளில் முதன்மையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
**குறிப்பிட்ட சமையல் குறிப்புகள்**: வறுத்த கோழி போன்ற மொறுமொறுப்பான வெளிப்புறத்துடன் ஜூசி மற்றும் மென்மையான உட்புறம் தேவைப்படும் சமையல் குறிப்புகளுக்கு சிறந்தது.

2. டீப் பிரையர்:
**வீடு மற்றும் வணிகப் பயன்பாடு**: பொதுவாக வீட்டிலும் வணிக சமையலறைகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
**பல்துறை**: பொரியல், டோனட்ஸ், வறுத்த மீன் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய பல்வேறு வகையான உணவுகளுக்கு ஏற்றது.

உபகரணங்கள் மற்றும் செலவு:
1. பிரஷர் பிரையர்:
**சிக்கலான வடிவமைப்பு**: அழுத்தப்பட்ட சமையல் பொறிமுறையின் காரணமாக மிகவும் சிக்கலானது மற்றும் விலை உயர்ந்தது.
**பாதுகாப்புக் கருத்தில் கொள்ளுதல்**: அதிக அழுத்த சூழல் காரணமாக கவனமாகக் கையாளுதல் தேவை.

2. டீப் பிரையர்:
**எளிமையான வடிவமைப்பு**: பொதுவாக எளிமையானது மற்றும் குறைந்த விலை.
**எளிதான பராமரிப்பு**: பிரஷர் பிரையர்களுடன் ஒப்பிடும்போது சுத்தம் செய்து பராமரிப்பது எளிது.

சுருக்கமாக,பிரஷர் பிரையர்கள் மற்றும் திறந்த பிரையர்கள் சமையல் செய்வதற்கு மிகவும் ஒத்த முறைகளை வழங்குகின்றன., ஆனால் அழுத்த வறுக்கும்போது, ​​அழுத்தப்பட்ட, முழுமையாக மூடப்பட்ட சமையல் சூழலை உருவாக்க, வறுக்கப் பாத்திர மூடி பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த சமையல் முறை தொடர்ந்து சிறந்த சுவைகளை வழங்குகிறது மற்றும் வறுத்த உணவுகளை அதிக அளவில் வேகமான வேகத்தில் சமைக்க முடியும். மறுபுறம்,திறந்த பிரையரின் குறிப்பிடத்தக்க நன்மைகளில் ஒன்று அது வழங்கும் தெரிவுநிலை ஆகும். மூடிய அல்லது அழுத்த பிரையரைப் போலல்லாமல், திறந்த பிரையர்கள் வறுக்கும் செயல்முறையை எளிதாகக் கண்காணிக்க உங்களை அனுமதிக்கின்றன. இந்த தெரிவுநிலை உங்கள் வறுத்த உணவுகளுக்கு சரியான அளவிலான மொறுமொறுப்பு மற்றும் தங்க பழுப்பு நிறத்தை அடைய முடியும் என்பதை உறுதி செய்கிறது.

சிறந்த வணிக ரீதியான டீப் பிரஷர் அல்லது வணிக ரீதியான பிரஷர் பிரையரைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​நீங்கள் வறுக்கத் திட்டமிடும் உணவு வகை, உணவின் அளவு, உங்கள் சமையலறையில் கிடைக்கும் இடம் மற்றும் நீங்கள் எரிவாயு அல்லது மின்சார மாதிரிகளை விரும்புகிறீர்களா போன்ற காரணிகளைக் கவனியுங்கள். கூடுதலாக, உள்ளமைக்கப்பட்ட வடிகட்டுதல் அமைப்புகள் எண்ணெய் பராமரிப்புக்கான நேரத்தையும் முயற்சியையும் மிச்சப்படுத்தும். எங்களை அணுகுவது தகவலறிந்த முடிவை எடுக்க உதவும்.