Gaur egungo ostalaritza-industria bizkorrean, langileen eskasia etengabeko erronka bihurtu da. Jatetxeek, janari azkarreko kateek eta baita ostalaritza-zerbitzuek ere zailagoa dute langileak kontratatu eta mantentzeko, eta horrek presioa areagotzen du dauden taldekideengan. Ondorioz, inoiz baino garrantzitsuagoa da eragiketak errazteko eta langileen zama murrizteko moduak aurkitzea.

Arazo honi aurre egiteko irtenbiderik eraginkorrenetako bat eraginkortasuna hobetzeko diseinatutako sukaldeko ekipamendu aurreratuak erabiltzea da.MJG frijigailu irekiahorrelako tresna bat da, langileen presioa arintzen lagun dezakeena, janariaren kalitatea mantenduz. Azter ditzagun MJG Open Fryer-ek zure taldea askatzeko lau modu nagusi, beste zeregin batzuetan zentratu eta zure sukaldeko produktibitate orokorra hobetu ahal izateko.

1. Sukaldaritza denbora murriztua emaitza koherenteekin

Sukaldeko langile ororentzako erronka handienetako bat ordu puntako eskaera ugari kudeatzea da. Langile mugatuekin, gauzak nahasiak bihur daitezke, eta gehiegi edo gutxiegi egositako janaria arazo bihur daiteke, atzerapenak eta bezeroen kexak eraginez.

MJG frijigailu irekiak teknologia aurreratu batekin hornituta dator, janariaren kalitatea galdu gabe egosketa denborak azkarragoak ahalbidetzen dituena. Tenperatura kontrol zehatzekin eta olio zirkulazio aurreratuarekin egosketa prozesua optimizatuz, MJG frijigailuak elementu bakoitza azkar eta modu koherentean egosten dela ziurtatzen du.

Horrek esan nahi du langileek beste zeregin batzuetan zentratu daitezkeela, hala nola osagaiak prestatzean edo bezeroei laguntzean, etengabe sukaldaritza denborak kontrolatu beharrean. Gainera, emaitza koherenteagoekin, eskuzko egiaztapen edo doikuntza gutxiago behar dira, akatsak izateko arriskua eta sukaldaritza prozesua kudeatzeko langile gehigarrien beharra murriztuz.

2. Eragiketa sinplifikatuak eta erabiltzeko errazak

Sukaldeko langile askok, batez ere presio handiko inguruneetan lan egiten dutenek, ez dute denborarik etengabeko gainbegiratzea edo ezagutza espezializatua behar duten makineria konplexuetarako. MJG Open Fryer erabilerraza izateko diseinatuta dago, eragiketak errazten dituen interfaze intuitiboa eskainiz.

Langileek —profesional beteranoak edo langile berriak izan— azkar ikasiko dute frijigailua nola erabili. Aurrez ezarritako sukaldaritza-programekin, tenperaturaren doikuntza automatikoekin eta erraz irakurtzeko pantailekin, MJG frijigailuak langileei janaria prestatzean, bezeroarentzako arreta-zerbitzuan edo jantokia kudeatzen gehiago zentratzeko aukera ematen die.

Sukaldaritza prozesua erraztuz, zure sukaldea askoz ere kudeagarriagoa bihurtzen da taldekide gutxiagorekin. Horri esker, zure langileek hainbat zeregin aldi berean modu eraginkorrean egin ditzakete eta sukaldeko ekipamendua kontrolatzeko langile gehigarrien beharra murrizten da.

3. Gainbegiratze eta Prestakuntzaren Beharra Gutxitzea

Langile berriak prestatzea denbora asko eska dezake, batez ere langileen joan-etorri handia dagoen sukalde batean. Frijigailu konplexuek eta bestelako sukaldaritza-ekipoek prestakuntza-saio luzeak behar izan ditzakete eta akatsak sor ditzakete operadoreek makinak guztiz ezagutzen ez badituzte. Horrek denbora baliotsua kentzen du, bezeroei zerbitzatzen edo zerbitzua hobetzen eman daitekeena.

MJG Open Fryer-ak, ordea, nabarmen murrizten du prestakuntza eta gainbegiratze zehatzaren beharra. Bere interfazea erabiltzeko erraza eta funtzio automatikoak direla eta, langile berriek edo frijigailuen eragiketetan esperientzia gutxiago dutenek ia berehala has daitezke ekipamendua erabiltzen. Gainera, honekin...frijigailuaren sukaldaritza programa automatizatuak, altxatzeko saski automatizatuak eta 10 biltegiratze menu funtzio, esperientzia gutxien duten langileek ere sukaldaritza errutina finko bat jarrai dezakete, janariaren kalitatea bermatuz gutxiegi edo gehiegi egosteko arriskurik gabe.

Prestakuntzan eta gainbegiratzean denbora gutxiago emanez, zure taldeak beste zeregin garrantzitsu batzuetan zentratu daiteke, hala nola eskaerak betetzea, bezeroekin elkarreragina eta sukaldeko prestaketa lanak, frijigailua zaindu beharrean.

4. Energia eta petrolioaren eraginkortasuna kostuak aurrezteko

Langile falta duen sukalde batean lan-kostuak izaten diren arren kezka nagusia, funtzionamendu-kostuek, batez ere energiaren eta olioaren kostuek, ere garrantzi handia dute. Frijigailu tradizionalak energia-eraginkorrak izan daitezke, denbora gehiago behar dute egosteko eta olio kantitate handiak erabiltzen dituzte, eta gero maiz aldatu behar dira.

MJG-ren azken olio-eraginkortasuneko frijigailu irekiaEnergia-eraginkortasuna kontuan hartuta diseinatuta dago. Teknologia aurreratua erabiltzen du sukaldaritza-denborak murrizteko eta olioaren erabilera optimizatzeko, eta horrek energia kopuru handia aurreztu eta hondakinak murriztu ditzake. Frijigailuak olio gutxiago eta olio-aldaketa gutxiago behar dituenez, sukaldea funtzionatzeko kostu orokorrak murrizten ditu.Batez ere frijigailuen iragazketa integratua, 3 minutu besterik ez ditu behar olioaren iragazketa prozesua osatzeko.

Eraginkortasun honek zure sukaldea baliabide gutxiagorekin edukiera handiagoan funtzionatzea ahalbidetzen du, hau da, langile gutxiago behar dira sukaldaritza eta mantentze-lanak egiteko. Funtzionamendu-kostuetan aurreztutako baliabide ekonomikoak ere askatzen ditu, zure negozioaren beste alderdi batzuetan berriro inbertitu daitezkeenak, hala nola marketinean, menuen garapenean edo baita soldata altuagoak eskaintzean dauden langileak mantentzeko.

MJG Frijigailu Irekia ekipamendu iraultzailea da langileen presioa arindu eta produktibitatea handitu nahi duen edozein ostalaritza-eragiketarentzat. Sukaldaritza-denborak murriztuz, eragiketak sinplifikatuz, etengabeko gainbegiratze eta prestakuntza beharra minimizatuz eta energia eta olio-eraginkortasun handiagoa eskainiz, frijigailuak zure taldeari zeregin garrantzitsuagoetan zentratzea ahalbidetzen dio, janariaren kalitate koherentea bermatuz.

Sukaldaritza prozesua kudeatzeko eta ekipamendua mantentzeko langile gutxiago behar direnez, zure sukaldeak modu leunagoan funtziona dezake, baita ordu lanpetuetan ere. Gaur egungo lan-ingurune zailean, MJG Open Fryer bezalako teknologian inbertitzea izan daiteke zure eragiketa modu leunean, eraginkortasunez eta errentagarrian funtzionatzen jarraitzeko gakoa.