Այսօրվա արագ զարգացող սննդի սպասարկման ոլորտում աշխատուժի պակասը դարձել է շարունակական մարտահրավեր։ Ռեստորանները, արագ սննդի ցանցերը և նույնիսկ սննդի մատակարարման ծառայությունները դժվարանում են անձնակազմ վարձել և պահպանել, ինչը հանգեցնում է առկա թիմի անդամների վրա ճնշման աճի։ Արդյունքում, գործողությունները արդյունավետ դարձնելու և աշխատակիցների վրա բեռը նվազեցնելու ուղիներ գտնելը ավելի կարևոր է, քան երբևէ։

Այս խնդրի լուծման ամենաարդյունավետ լուծումներից մեկը ժամանակակից խոհանոցային սարքավորումների օգտագործումն է, որոնք նախատեսված են արդյունավետությունը բարձրացնելու համար։MJG բաց տապակիչայդպիսի գործիքներից մեկն է, որը կարող է օգնել մեղմել անձնակազմի ճնշումը՝ միաժամանակ պահպանելով սննդի որակը: Եկեք ուսումնասիրենք չորս հիմնական եղանակ, որոնցով MJG Open Fryer-ը կարող է ազատել ձեր թիմին՝ թույլ տալով նրանց կենտրոնանալ այլ առաջադրանքների վրա և բարելավել ձեր խոհանոցի ընդհանուր արտադրողականությունը:

1. Կրճատված պատրաստման ժամանակ՝ կայուն արդյունքներով

Խոհանոցի ցանկացած աշխատակցի համար ամենամեծ մարտահրավերներից մեկը գագաթնակետային ժամերին բազմաթիվ պատվերների կառավարումն է: Սահմանափակ անձնակազմի դեպքում հեշտ է ամեն ինչ խառնաշփոթի վերածել, և չափից շատ կամ թերեփված սնունդը կարող է խնդիր դառնալ՝ հանգեցնելով ուշացումների և հաճախորդների բողոքների:

MJG բաց տապակիչը հագեցած է առաջադեմ տեխնոլոգիայով, որը թույլ է տալիս ավելի արագ պատրաստել՝ առանց սննդի որակը զոհաբերելու: Ճշգրիտ ջերմաստիճանի կառավարման և առաջադեմ յուղի շրջանառության միջոցով պատրաստման գործընթացը օպտիմալացնելով՝ MJG տապակիչը ապահովում է, որ յուրաքանչյուր ուտեստ արագ և հետևողականորեն պատրաստվի կատարելության:

Սա նշանակում է, որ անձնակազմը կարող է կենտրոնանալ այլ առաջադրանքների վրա, ինչպիսիք են բաղադրիչների պատրաստումը կամ հաճախորդներին օգնելը, այլ ոչ թե անընդհատ վերահսկել պատրաստման ժամանակը: Բացի այդ, ավելի կայուն արդյունքների շնորհիվ ձեռքով ստուգումների կամ ճշգրտումների անհրաժեշտությունը նվազում է, ինչը նվազեցնում է սխալների ռիսկը և պատրաստման գործընթացը կառավարելու համար լրացուցիչ անձնակազմի անդամների անհրաժեշտությունը:

2. Պարզեցված գործողություններ և հեշտ օգտագործման համար

Շատ խոհանոցային անձնակազմ, մասնավորապես նրանք, ովքեր աշխատում են բարձր ճնշման միջավայրերում, ժամանակ չունեն բարդ սարքավորումների համար, որոնք պահանջում են մշտական ​​​​վերահսկողություն կամ մասնագիտացված գիտելիքներ: MJG բաց տապակիչը նախագծված է օգտագործողին հարմար լինելու համար՝ առաջարկելով ինտուիտիվ ինտերֆեյս, որը պարզեցնում է գործողությունները:

Անձնակազմի անդամները՝ լինեն նրանք փորձառու մասնագետներ, թե նոր վարձվածներ, կարող են արագորեն սովորել տապակիչի օգտագործման եղանակը: Նախապես տեղադրված խոհարարական ծրագրերի, ավտոմատ ջերմաստիճանի կարգավորման և հեշտ ընթեռնելի էկրանների շնորհիվ MJG տապակիչը թույլ է տալիս աշխատակիցներին ավելի շատ կենտրոնանալ սննդի պատրաստման, հաճախորդների սպասարկման կամ ճաշասենյակի կառավարման վրա:

Խոհարարության գործընթացը հեշտացնելով՝ ձեր խոհանոցը դառնում է շատ ավելի կառավարելի՝ ավելի քիչ թիմակիցներով։ Սա, իր հերթին, թույլ է տալիս ձեր անձնակազմին արդյունավետորեն միաժամանակ կատարել մի քանի առաջադրանքներ և նվազեցնում է լրացուցիչ աշխատակիցների անհրաժեշտությունը՝ խոհարարական սարքավորումները վերահսկելու համար։

3. Վերահսկողության և վերապատրաստման նվազագույն անհրաժեշտություն

Նոր անձնակազմի վերապատրաստումը կարող է ժամանակատար լինել, հատկապես խոհանոցում, որտեղ անձնակազմի շրջանառությունը բարձր է: Բարդ տապակիչները և այլ խոհանոցային սարքավորումները կարող են պահանջել երկարատև վերապատրաստումներ և կարող են հանգեցնել սխալների, եթե օպերատորները լիովին ծանոթ չեն սարքավորումներին: Սա խլում է արժեքավոր ժամանակ, որը կարող է ծախսվել հաճախորդներին սպասարկելու կամ սպասարկումը բարելավելու վրա:

Սակայն MJG բաց տապակիչը զգալիորեն նվազեցնում է մանրամասն ուսուցման և վերահսկողության անհրաժեշտությունը: Դրա պարզ օգտագործման ինտերֆեյսը և ավտոմատ գործառույթները նշանակում են, որ նոր աշխատակիցները կամ տապակիչի շահագործման մեջ ավելի քիչ փորձ ունեցողները կարող են գրեթե անմիջապես սկսել օգտագործել սարքավորումները: Բացի այդ,տապակիչի ավտոմատացված պատրաստման ծրագրեր, ավտոմատ բարձրացող զամբյուղներ և պահեստավորման 10 մենյուի հնարավորություններ, նույնիսկ ամենաքիչ փորձառու անձնակազմի անդամները կարող են հետևել պատրաստման սահմանված ռեժիմին՝ ապահովելով սննդի որակը՝ առանց թերեփման կամ չափից շատ եփման վտանգի։

Ուսուցման և վերահսկողության վրա ծախսելով ավելի քիչ ժամանակ, ձեր թիմը կարող է կենտրոնանալ այլ կարևոր առաջադրանքների վրա, ինչպիսիք են պատվերի կատարումը, հաճախորդների հետ փոխգործակցությունը և խոհանոցի նախապատրաստական ​​աշխատանքները, այլ ոչ թե տապակիչի խնամքը։

4. Էներգիայի և նավթի արդյունավետություն՝ ծախսերի խնայողության համար

Մինչդեռ աշխատուժի ծախսերը հաճախ հիմնական մտահոգությունն են անձնակազմի պակաս ունեցող խոհանոցներում, շահագործման ծախսերը, մասնավորապես էներգիայի և յուղի, նույնպես զգալի դեր են խաղում: Ավանդական տապակիչները կարող են էներգաարդյունավետ չլինել, պահանջելով ավելի շատ ժամանակ եփելու համար և օգտագործելով մեծ քանակությամբ յուղ, որը հետագայում պետք է հաճախակի փոխարինվի:

MJG-ի ամենաժամանակակից յուղի խնայող բաց տապակիչընախագծված է էներգաարդյունավետությունը հաշվի առնելով։ Այն օգտագործում է առաջադեմ տեխնոլոգիա՝ պատրաստման ժամանակը կրճատելու և յուղի օգտագործումը օպտիմալացնելու համար, ինչը կարող է զգալիորեն խնայել էներգիա և նվազեցնել թափոնները։ Քանի որ տապակիչը պահանջում է ավելի քիչ յուղ և ավելի քիչ հաճախակի յուղի փոխարինում, այն նվազեցնում է ձեր խոհանոցի ընդհանուր ծախսերը։Հատկապես տապակիչների ներկառուցված ֆիլտրացիայի պատճառով, յուղի ֆիլտրացման գործընթացն ավարտելու համար ընդամենը 3 րոպե է պահանջվում։

Այս արդյունավետությունը թույլ է տալիս ձեր խոհանոցին աշխատել ավելի մեծ հզորությամբ՝ ավելի քիչ ռեսուրսներով, ինչը նշանակում է, որ ավելի քիչ անձնակազմ է պահանջվում ինչպես խոհարարության, այնպես էլ սպասարկման աշխատանքները կատարելու համար: Գործառնական ծախսերի խնայողությունները նաև ազատում են ֆինանսական ռեսուրսներ, որոնք կարող են վերաներդրվել ձեր բիզնեսի այլ ասպեկտներում, ինչպիսիք են մարքեթինգը, ճաշացանկի մշակումը կամ նույնիսկ ավելի բարձր աշխատավարձ առաջարկելը՝ առկա աշխատակիցներին պահպանելու համար:

MJG բաց տապակիչը հեղափոխական սարքավորում է ցանկացած սննդի սպասարկման կազմակերպության համար, որը ձգտում է թեթևացնել անձնակազմի ճնշումը և բարձրացնել արտադրողականությունը: Կրճատելով պատրաստման ժամանակը, պարզեցնելով գործողությունները, նվազագույնի հասցնելով մշտական ​​​​հսկողության և վերապատրաստման անհրաժեշտությունը, և առաջարկելով ավելի մեծ էներգիայի և յուղի արդյունավետություն, տապակիչը թույլ է տալիս ձեր թիմին կենտրոնանալ ավելի կարևոր առաջադրանքների վրա՝ միաժամանակ ապահովելով սննդի կայուն որակ:

Քանի որ խոհարարության գործընթացը կառավարելու և սարքավորումները սպասարկելու համար անհրաժեշտ է ավելի քիչ անձնակազմ, ձեր խոհանոցը կարող է ավելի սահուն գործել, նույնիսկ գերծանրաբեռնված ժամերին: Այսօրվա մարտահրավերներով լի աշխատանքային միջավայրում MJG Open Fryer-ի նման տեխնոլոգիաների մեջ ներդրում կատարելը կարող է լինել ձեր գործունեության սահուն, արդյունավետ և շահութաբեր ընթացքը պահպանելու բանալին: