오늘날 급변하는 외식업계에서 인력 부족은 지속적인 문제로 대두되고 있습니다. 레스토랑, 패스트푸드 체인점, 심지어 케이터링 서비스 업체들조차도 직원 채용 및 유지에 어려움을 겪고 있으며, 이는 기존 직원들의 부담을 가중시키고 있습니다. 따라서 운영 효율을 높이고 직원들의 업무 부담을 줄이는 방안을 찾는 것이 그 어느 때보다 중요합니다.

이 문제를 해결하는 가장 효과적인 해결책 중 하나는 효율성을 향상시키도록 설계된 고급 주방 장비를 사용하는 것입니다.MJG 오픈 프라이어는 음식 품질을 유지하면서도 인력 부족을 해소하는 데 도움이 되는 도구 중 하나입니다. MJG 오픈 프라이어가 팀원들의 업무 부담을 덜어주고, 다른 업무에 집중할 수 있도록 하여 주방의 전반적인 생산성을 향상시키는 네 가지 주요 방법을 살펴보겠습니다.

1. 일관된 결과를 위한 조리 시간 단축

주방 직원에게 가장 큰 어려움 중 하나는 피크 타임에 여러 주문을 처리하는 것입니다. 인력이 부족하면 일이 쉽게 붐비고, 음식이 너무 익거나 덜 익으면 배송이 지연되거나 고객 불만이 발생할 수 있습니다.

MJG 오픈 프라이어는 음식의 품질을 손상시키지 않으면서도 조리 시간을 단축하는 첨단 기술을 탑재하고 있습니다. 정밀한 온도 제어와 첨단 오일 순환 시스템으로 조리 과정을 최적화하여 모든 재료를 빠르고 균일하게 완벽하게 조리합니다.

이를 통해 직원들은 조리 시간을 지속적으로 확인하는 대신 재료 준비나 고객 응대와 같은 다른 업무에 집중할 수 있습니다. 또한, 더욱 일관된 결과를 통해 수동 확인이나 조정의 필요성이 줄어들어 오류 발생 위험과 조리 과정 관리를 위한 추가 인력 필요성이 줄어듭니다.

2. 간소화된 운영 및 사용 편의성

많은 주방 직원, 특히 고압 환경에서 일하는 직원들은 지속적인 관리 감독이나 전문 지식이 필요한 복잡한 기계를 사용할 시간이 부족합니다. MJG 오픈 프라이어는 사용자 친화적으로 설계되었으며, 직관적인 인터페이스를 통해 작동을 간소화합니다.

숙련된 전문가든 신입사원이든 직원들은 프라이어 사용법을 빠르게 익힐 수 있습니다. MJG 프라이어는 사전 설정된 조리 프로그램, 자동 온도 조절, 그리고 읽기 쉬운 디스플레이를 통해 직원들이 음식 준비, 고객 서비스, 또는 식사 공간 관리에 더욱 집중할 수 있도록 도와줍니다.

조리 과정을 간소화하면 팀원 수를 줄여 주방 관리가 훨씬 수월해집니다. 이를 통해 직원들은 멀티태스킹을 효율적으로 수행할 수 있고, 조리 장비를 관리하는 추가 인력의 필요성도 줄어듭니다.

3. 감독 및 훈련의 필요성 최소화

특히 이직률이 높은 주방에서는 신입 직원 교육에 많은 시간이 소요될 수 있습니다. 복잡한 튀김기나 기타 조리 장비는 장시간의 교육이 필요할 수 있으며, 작업자가 해당 장비에 완전히 익숙하지 않으면 실수가 발생할 수 있습니다. 이는 고객 응대나 서비스 개선에 사용할 수 있는 귀중한 시간을 낭비하게 만듭니다.

하지만 MJG 오픈 프라이어는 세부적인 교육과 감독의 필요성을 크게 줄여줍니다. 사용하기 쉬운 인터페이스와 자동 기능 덕분에 신규 직원이나 프라이어 작동 경험이 부족한 사람도 거의 즉시 장비를 사용할 수 있습니다. 또한,프라이어의 자동 조리 프로그램, 자동 리프팅 바구니 및 10가지 보관 메뉴 기능경험이 가장 부족한 직원조차도 정해진 조리 절차를 따라 음식을 조리할 수 있으며, 조리가 부족하거나 너무 오래될 위험 없이 음식의 품질을 보장할 수 있습니다.

교육과 감독에 소요되는 시간이 줄어들면 팀은 프라이어를 돌보는 데 시간을 허비하는 대신 주문 처리, 고객 상호 작용, 주방 준비 작업과 같은 다른 중요한 업무에 집중할 수 있습니다.

4. 비용 절감을 위한 에너지 및 석유 효율성

인력 부족에 직면한 주방에서는 인건비가 가장 큰 문제이지만, 운영비, 특히 에너지와 석유 비용 또한 중요한 부분을 차지합니다. 기존 튀김기는 에너지 효율이 낮아 조리 시간이 더 오래 걸리고 기름 사용량이 많아 기름을 자주 교체해야 합니다.

MJG 최신 오일 효율 오픈 프라이어에너지 효율을 고려하여 설계되었습니다. 첨단 기술을 사용하여 조리 시간을 단축하고 기름 사용을 최적화하여 상당한 양의 에너지를 절약하고 낭비를 줄일 수 있습니다. 튀김기 사용 시 기름 사용량이 적고 기름 교체 횟수도 줄어들어 주방 운영에 드는 전반적인 비용이 절감됩니다.특히 프라이어에 내장된 여과 기능을 사용하면 오일 여과 과정을 완료하는 데 불과 3분이 걸립니다.

이러한 효율성 덕분에 주방은 더 적은 자원으로 더 많은 용량을 운영할 수 있으며, 이는 요리와 유지 보수 업무를 담당하는 직원 수를 줄여줍니다. 운영 비용 절감을 통해 마케팅, 메뉴 개발, 기존 직원 유지를 위한 임금 인상 등 사업의 다른 측면에 재투자할 수 있는 재정적 자원도 확보할 수 있습니다.

MJG 오픈 프라이어는 인력 부족을 해소하고 생산성을 향상시키고자 하는 모든 푸드 서비스 업체에 혁신적인 장비입니다. 조리 시간 단축, 운영 간소화, 지속적인 관리 감독 및 교육 최소화, 그리고 향상된 에너지 및 오일 효율을 통해 팀은 일관된 음식 품질을 유지하면서 더 중요한 업무에 집중할 수 있습니다.

조리 과정 관리 및 장비 유지 보수에 필요한 인력이 줄어들어 바쁜 시간에도 주방이 더욱 원활하게 운영될 수 있습니다. 오늘날처럼 어려운 노동 환경에서 MJG 오픈 프라이어와 같은 기술에 투자하는 것은 원활하고 효율적이며 수익성 있는 운영을 유지하는 데 중요한 요소가 될 수 있습니다.