A mai gyorsan változó vendéglátóiparban a munkaerőhiány folyamatos kihívássá vált. Az éttermek, gyorsétteremláncok és még a catering szolgáltatások is nehezebben tudnak alkalmazottakat felvenni és megtartani, ami fokozott nyomást gyakorol a meglévő csapattagokra. Ennek eredményeként minden eddiginél fontosabb megtalálni a módját a működés korszerűsítésének és az alkalmazottak terheinek csökkentésének.

A probléma egyik leghatékonyabb megoldása a hatékonyság javítására tervezett fejlett konyhai berendezések használata.MJG Nyitott Fritőzegy olyan eszköz, amely segíthet enyhíteni a személyzeti nyomást, miközben megőrzi az élelmiszerek minőségét. Vizsgáljuk meg négy kulcsfontosságú módszert, amellyel az MJG Nyitott Fritőz felszabadíthatja csapatát, lehetővé téve számukra, hogy más feladatokra koncentráljanak, és javítsa a konyha általános termelékenységét.

1. Rövidebb főzési idő, következetes eredményekkel

Az egyik legnagyobb kihívást a konyhai személyzet számára a csúcsidőszakokban leadott több rendelés kezelése jelenti. Korlátozott személyzettel könnyen felpöröghetnek a dolgok, és a túlsütött vagy nem kellően átsütött ételek problémát jelenthetnek, ami késésekhez és vásárlói panaszokhoz vezethet.

Az MJG nyitott sütő fejlett technológiával van felszerelve, amely gyorsabb főzési időt tesz lehetővé az ételminőség feláldozása nélkül. A főzési folyamat optimalizálásával, a precíz hőmérséklet-szabályozással és a fejlett olajkeringetéssel az MJG sütő biztosítja, hogy minden egyes étel gyorsan és egyenletesen, tökéletesen elkészüljön.

Ez azt jelenti, hogy a személyzet más feladatokra koncentrálhat, például az alapanyagok előkészítésére vagy a vásárlók segítésére, ahelyett, hogy folyamatosan figyelnék a főzési időt. Ezenkívül az állandóbb eredményeknek köszönhetően kevesebb manuális ellenőrzésre vagy beállításra van szükség, ami csökkenti a hibák kockázatát és a főzési folyamat kezeléséhez szükséges plusz személyzet szükségességét.

2. Egyszerűsített műveletek és könnyű használat

Sok konyhai személyzetnek, különösen azoknak, akik nagy nyomás alatt dolgoznak, nincs idejük olyan komplex gépekre, amelyek állandó felügyeletet vagy speciális ismereteket igényelnek. Az MJG nyitott fritőz felhasználóbarát kialakítású, intuitív felülettel, amely leegyszerűsíti a műveleteket.

A munkatársak – legyenek azok tapasztalt szakemberek vagy újoncok – gyorsan elsajátíthatják a fritőz használatát. Az előre beállított főzési programokkal, az automatikus hőmérséklet-beállításokkal és a könnyen leolvasható kijelzőkkel az MJG fritőz lehetővé teszi az alkalmazottak számára, hogy jobban az ételkészítésre, az ügyfélszolgálatra vagy az étkező irányítására koncentráljanak.

A főzési folyamat egyszerűsítésével a konyhája sokkal kezelhetőbbé válik kevesebb csapattaggal. Ez lehetővé teszi a személyzet számára, hogy hatékonyan végezzenek több feladatot egyszerre, és csökkenti a további alkalmazottak szükségességét a főzőberendezések felügyeletéhez.

3. Minimális felügyeleti és képzési igény

Az új személyzet betanítása időigényes lehet, különösen egy olyan konyhában, ahol nagy a fluktuáció. Az összetett fritőzök és egyéb főzőberendezések hosszadalmas betanítást igényelhetnek, és hibákhoz vezethetnek, ha a kezelők nem ismerik teljesen a gépeket. Ez értékes időt vesz el, amelyet az ügyfelek kiszolgálására vagy a szolgáltatás javítására lehetne fordítani.

Az MJG nyitott sütő azonban jelentősen csökkenti a részletes képzés és felügyelet szükségességét. Egyszerűen használható kezelőfelületének és automatikus funkcióinak köszönhetően az új alkalmazottak vagy a sütők kezelésében kevésbé tapasztalatosak szinte azonnal elkezdhetik használni a berendezést. Ezenkívül a...fritőz automatizált főzési programjai, automatizált emelőkosarak és 10 tárolómenü funkciómég a legkevésbé tapasztalt személyzet tagjai is követhetnek egy meghatározott főzési rutint, biztosítva az ételek minőségét az alul- vagy túlsütés kockázata nélkül.

Mivel kevesebb időt kell betanítani és felügyelni, csapata más fontos feladatokra koncentrálhat, például a rendelésteljesítésre, az ügyfélkapcsolatra és a konyhai előkészítésre, ahelyett, hogy a fritőz mellett kellene vigyáznia.

4. Energia- és olajhatékonyság a költségmegtakarítás érdekében

Míg a munkaerőköltségek gyakran az elsődleges problémát jelentik a személyzethiánnyal küzdő konyhákban, az üzemeltetési költségek, különösen az energia- és olajköltségek, szintén jelentős szerepet játszanak. A hagyományos fritőzök energiahatékonytalanok lehetnek, több időt igényelnek a sütéshez, és nagy mennyiségű olajat használnak, amelyet aztán gyakran kell cserélni.

Az MJG legújabb olajtakarékos nyitott fritőzeenergiahatékonyságot szem előtt tartva tervezték. Fejlett technológiát alkalmaz a főzési idő csökkentése és az olajfelhasználás optimalizálása érdekében, ami jelentős mennyiségű energiát takaríthat meg és csökkentheti a hulladékot. Mivel a fritőz kevesebb olajat és ritkább olajcserét igényel, csökkenti a konyha üzemeltetésének összköltségeit.Különösen a fritőzök beépített szűrője miatt az olajszűrés mindössze 3 percet vesz igénybe.

Ez a hatékonyság lehetővé teszi, hogy konyhája nagyobb kapacitással, kevesebb erőforrással működjön, ami azt jelenti, hogy kevesebb személyzetre van szükség mind a főzési, mind a karbantartási feladatok ellátásához. A működési költségek megtakarítása pénzügyi forrásokat is felszabadít, amelyeket a vállalkozás más területeibe fektethet be, például marketingbe, étlapfejlesztésbe, vagy akár magasabb bérek felajánlására a meglévő alkalmazottak megtartása érdekében.

Az MJG Nyitott Fryer egy forradalmi berendezés minden olyan vendéglátóipari vállalkozás számára, amely enyhíteni szeretné a személyzeti nyomást és növelni a termelékenységet. A főzési idő csökkentésével, a műveletek egyszerűsítésével, az állandó felügyelet és képzés szükségességének minimalizálásával, valamint a nagyobb energia- és olajhatékonysággal a fritőz lehetővé teszi csapata számára, hogy a fontosabb feladatokra koncentráljon, miközben biztosítja az állandó élelmiszerminőséget.

Mivel kevesebb alkalmazottra van szükség a főzési folyamat irányításához és a berendezések karbantartásához, konyhája zökkenőmentesebben működhet, még a forgalmas órákban is. A mai kihívásokkal teli munkakörnyezetben az olyan technológiákba való befektetés, mint az MJG Open Fryer, kulcsfontosságú lehet a működés zökkenőmentes, hatékony és jövedelmező működéséhez.