変化の激しい今日のフードサービス業界では、人手不足が深刻な課題となっています。レストラン、ファストフードチェーン、さらにはケータリングサービスでさえ、従業員の採用と維持が困難になり、既存のチームメンバーへのプレッシャーが高まっています。そのため、業務を効率化し、従業員の負担を軽減する方法を見つけることが、これまで以上に重要になっています。

この問題に対処する最も効果的な解決策の一つは、効率性を向上させるように設計された高度な厨房機器の使用です。MJGオープンフライヤー食品の品質を維持しながら、スタッフの負担を軽減するツールの一つです。MJGオープンフライヤーがチームの負担を軽減し、他の作業に集中できるようにすることで、キッチン全体の生産性を向上させる4つの重要な方法をご紹介します。

1. 調理時間を短縮し、安定した仕上がりを実現

キッチンスタッフにとって最大の課題の一つは、ピーク時に複数の注文に対応することです。人員が限られているため、業務が混乱し、調理のしすぎや調理不足が問題となり、遅延や顧客からの苦情につながる可能性があります。

MJGオープンフライヤーは、食品の品質を損なうことなく調理時間を短縮する高度なテクノロジーを搭載しています。精密な温度制御と高度な油循環により調理プロセスを最適化することで、MJGフライヤーはあらゆる食材を迅速かつ均一に完璧な仕上がりで提供します。

これにより、スタッフは調理時間を常に監視する必要がなくなり、食材の準備やお客様への対応など、他の業務に集中できるようになります。さらに、仕上がりの一貫性が高まることで、手作業による確認や調整の必要性が減り、ミスのリスクや調理工程の管理に必要な追加スタッフの必要性も軽減されます。

2. 操作が簡単で使いやすい

多くのキッチンスタッフ、特にプレッシャーのかかる環境で働くスタッフは、常に監視や専門知識を必要とする複雑な機械を扱う時間がありません。MJGオープンフライヤーは、ユーザーフレンドリーな設計で、直感的なインターフェースにより操作を簡素化します。

スタッフは、ベテランでも新入社員でも、フライヤーの使い方をすぐに習得できます。プリセットされた調理プログラム、自動温度調整、そして見やすいディスプレイを備えたMJGフライヤーなら、従業員は調理、顧客サービス、あるいはダイニングエリアの管理に集中できます。

調理プロセスを合理化することで、より少ないチームメンバーでキッチンの管理がはるかに容易になります。これにより、スタッフはマルチタスクを効率的に実行できるようになり、調理器具を監視するための追加スタッフの必要性が軽減されます。

3. 監督とトレーニングの必要性の最小化

特に離職率の高い厨房では、新人スタッフのトレーニングには時間がかかります。複雑なフライヤーなどの調理器具は長時間のトレーニングが必要になる場合があり、オペレーターが機械の操作に十分慣れていない場合はミスにつながる可能性があります。これは、お客様へのサービス提供やサービス向上に費やすべき貴重な時間を奪ってしまいます。

しかし、MJGオープンフライヤーは、詳細なトレーニングや監督の必要性を大幅に軽減します。使いやすいインターフェースと自動機能により、新人やフライヤー操作の経験が少ない従業員でも、すぐに使い始めることができます。さらに、フライヤーの自動調理プログラム、自動リフティングバスケット、10種類の保存メニュー機能経験の浅いスタッフでも、決められた調理手順に従うことができ、焼きすぎや焼き不足のリスクなく食品の品質を確保できます。

トレーニングと監督に費やす時間が減るため、チームはフライヤーの監視ではなく、注文の履行、顧客とのやり取り、キッチンの準備作業などの他の重要なタスクに集中できます。

4. コスト削減のためのエネルギーとオイルの効率化

人員不足に直面する厨房では、人件費が最大の懸念事項となることが多いですが、特にエネルギーと油にかかる運用コストも大きな役割を果たします。従来のフライヤーはエネルギー効率が悪く、調理に時間がかかり、大量の油を使用するため、頻繁に油の交換が必要になります。

MJG最新の油効率の良いオープンフライヤーエネルギー効率を考慮して設計されています。高度な技術により調理時間を短縮し、油の使用を最適化することで、大幅なエネルギー節約と無駄の削減を実現します。フライヤーは油の使用量を減らし、油交換の頻度も減るため、キッチン全体の運営コストを削減します。特にフライヤーに内蔵された濾過装置により、油の濾過プロセスが完了するまでにわずか 3 分しかかかりません。

この効率化により、キッチンはより少ないリソースでより高い稼働率を実現できます。つまり、調理とメンテナンスの両方を担当するスタッフの数が少なくなるということです。運営コストの削減によって生まれた資金は、マーケティング、メニュー開発、あるいは既存従業員の維持のための賃金引き上げなど、事業の他の側面に再投資できます。

MJGオープンフライヤーは、人員削減のプレッシャーを軽減し、生産性を向上させたいと考えるあらゆる食品サービス事業者にとって、画期的な機器です。調理時間の短縮、オペレーションの簡素化、継続的な監視とトレーニングの必要性の最小化、そしてエネルギーと油の効率性の向上により、チームはより重要な業務に集中できると同時に、一貫した食品品質を確保できます。

調理工程の管理や機器のメンテナンスに必要なスタッフが少なくなることで、忙しい時間帯でもキッチンの業務がよりスムーズに進むようになります。今日の厳しい労働環境において、MJGオープンフライヤーのようなテクノロジーへの投資は、スムーズで効率的、そして収益性の高いオペレーションを維持するための鍵となるでしょう。