ការជ្រើសរើសរវាងម៉ាស៊ីនចៀនដោយប្រើសម្ពាធខ្ពស់ និងម៉ាស៊ីនចៀនបែបបើកចំហ គឺជាសំណួរមួយក្នុងចំណោមសំណួរទូទៅបំផុតនៅក្នុងផ្ទះបាយពាណិជ្ជកម្ម។ ខណៈពេលដែលទាំងពីរជាឧបករណ៍ផ្ទះបាយសំខាន់ៗ ពួកវាបម្រើគោលបំណងផ្សេងៗគ្នា និងដំណើរការបានល្អបំផុតនៅក្នុងបរិយាកាសចម្អិនអាហារផ្សេងៗគ្នា។

ការយល់ដឹងពីភាពខុសគ្នាសំខាន់ៗរវាងប្រភេទម៉ាស៊ីនចៀនទាំងពីរនេះជួយប្រតិបត្តិករភោជនីយដ្ឋាន និងអ្នកចែកចាយធ្វើការសម្រេចចិត្តលើឧបករណ៍កាន់តែឆ្លាតវៃ បង្កើនគុណភាពអាហារ និងគ្រប់គ្រងថ្លៃដើមប្រតិបត្តិការ។

---

១. វិធីចម្អិន៖ ចៀនដោយប្រើសម្ពាធធៀបនឹងចៀនដោយចំហរ

A ម៉ាស៊ីនចៀនសម្ពាធចម្អិន​អាហារ​ក្នុង​បន្ទប់​បិទ​ជិត។ សម្ពាធ​បង្កើន​ចំណុច​ពុះ​នៃ​ទឹក​នៅ​ក្នុង​អាហារ ដែល​អនុញ្ញាត​ឱ្យ​វា​ចម្អិន​លឿន​ជាង​មុន ខណៈ​ពេល​រក្សា​សំណើម។

An ម៉ាស៊ីនចៀនបើកចំហផ្ទុយទៅវិញ វាដំណើរការក្នុងធុងបើកចំហដោយគ្មានសម្ពាធ។ កំដៅផ្ទេរដោយផ្ទាល់តាមរយៈប្រេង ដែលធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់ការចៀនបែបបាច់ៗ ដែលអាចបត់បែនបាន។

ភាពខុសគ្នាជាមូលដ្ឋាននេះប៉ះពាល់ដល់ពេលវេលាចម្អិនអាហារ វាយនភាព និងការស្រូបយកប្រេង។

---

២. គុណភាព និង​វាយនភាព​អាហារ

ម៉ាស៊ីនចៀនសម្ពាធត្រូវបានគេស្គាល់ថាល្អបំផុតសម្រាប់ការផលិត៖

• សាច់មាន់បំពងទន់ៗ និងមានជាតិទឹក

• ស្រទាប់ខាងក្រៅស្រួយស្អាត ស្រូបយកប្រេងតិច

• លទ្ធផល​ស្របគ្នា​ទូទាំង​ការ​ផលិត​ធំៗ

ចង្ក្រានចៀនបើកចំហគឺសមរម្យជាងសម្រាប់៖

• ដំឡូងបារាំងចៀន

• ស្លាបមាន់ និង ដុំៗ

• អាហារសមុទ្រ និង អាហារសម្រន់

• ផលិតផលដែលត្រូវការការត្រួតពិនិត្យមើលឃើញអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ

ម៉ាស៊ីនចៀននីមួយៗមានគុណសម្បត្តិរៀងៗខ្លួន។

---

៣. ល្បឿន និងប្រសិទ្ធភាពចម្អិនអាហារ

ម៉ាស៊ីនចៀនសម្ពាធជាធម្មតាផ្តល់ជូន៖

• ពេលវេលាចម្អិនអាហារខ្លីជាង

• ការស្តារកំដៅឡើងវិញលឿនជាងមុន

• ទិន្នផលខ្ពស់ជាងក្នុងមួយម៉ោង

នេះធ្វើឱ្យពួកវាល្អសម្រាប់ប្រតិបត្តិការមាន់បំពងក្នុងបរិមាណច្រើន។

ម៉ាស៊ីនចៀនបើកចំហផ្តល់ជូន៖

• ភាពបត់បែនកាន់តែច្រើន

• ផ្ទុក និង ដោះចេញកាន់តែងាយស្រួល

• ការប្តូរម៉ឺនុយលឿនជាងមុន

សម្រាប់ផ្ទះបាយដែលមានម៉ឺនុយចម្រុះ ឆ្នាំងចៀនបែបបើកចំហនៅតែជាជម្រើសជាក់ស្តែង។

---

៤. ការប្រើប្រាស់ប្រេង និងថ្លៃដើមប្រតិបត្តិការ

ដោយសារតែឆ្នាំងចៀនសម្ពាធខ្ពស់ចម្អិនលឿនជាងមុន និងរក្សាសំណើមនៅក្នុងអាហារ ជាទូទៅវាបណ្តាលឱ្យ៖

• ការស្រូបយកប្រេងទាប

• អាយុកាលប្រេងយូរជាង

• ភាពញឹកញាប់នៃការជំនួសប្រេងត្រូវបានកាត់បន្ថយ

ម៉ាស៊ីនចៀនដែលបើកជាធម្មតាប្រើប្រាស់ប្រេងច្រើនតាមពេលវេលា ជាពិសេសនៅក្នុងបរិយាកាសដែលមានចរន្តកំដៅខ្ពស់ ប៉ុន្តែវាងាយស្រួលសម្អាត និងថែទាំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ផលិតផលចម្រុះ។

---

៥. សុវត្ថិភាព ប្រតិបត្តិការ និងការបណ្តុះបណ្តាល

ម៉ាស៊ីនចៀនសម្ពាធត្រូវការ៖

• ការបណ្តុះបណ្តាលប្រតិបត្តិករត្រឹមត្រូវ

• នីតិវិធីសុវត្ថិភាពយ៉ាងតឹងរ៉ឹង

• ការត្រួតពិនិត្យការថែទាំជាប្រចាំ

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ម៉ាស៊ីនចៀនសម្ពាធទំនើបៗត្រូវបានបំពាក់ដោយប្រព័ន្ធសុវត្ថិភាពកម្រិតខ្ពស់ដែលធ្វើឱ្យប្រតិបត្តិការប្រចាំថ្ងៃអាចទុកចិត្តបាន និងមានសុវត្ថិភាព។

ម៉ាស៊ីនចៀនបើកចំហគឺ៖

• ងាយស្រួលសម្រាប់បុគ្គលិកថ្មីក្នុងការធ្វើការ

• រៀនលឿនជាងមុន

• ល្អសម្រាប់ផ្ទះបាយដែលមានការផ្លាស់ប្តូរបុគ្គលិកញឹកញាប់

---