د سوداګریزو پخلنځیو کې د فشار فریر او خلاص فریر ترمنځ انتخاب کول یو له عامو پوښتنو څخه دی. پداسې حال کې چې دواړه د پخلنځي اړین وسایل دي، دوی مختلف اهداف پوره کوي او په مختلفو پخلي چاپیریالونو کې غوره فعالیت کوي.
د دې دوو ډوله فریرونو ترمنځ د مهمو توپیرونو پوهیدل د رستورانت چلونکو او توزیع کونکو سره مرسته کوي چې د تجهیزاتو هوښیار پریکړې وکړي، د خوړو کیفیت ښه کړي، او عملیاتي لګښتونه کنټرول کړي.
۱. د پخولو طریقه: فشار د خلاصې غوړولو په مقابل کې
A د فشار ډکونکیپه یوه مهر شوي خونه کې خواړه پخوي. فشار د خوړو دننه د اوبو د جوش نقطه لوړوي، چې دا اجازه ورکوي چې ژر پخه شي پداسې حال کې چې رطوبت ساتي.
An خلاص فریربرعکس، په خلاص ټانک کې پرته له فشار څخه کار کوي. تودوخه مستقیم د تیلو له لارې لیږدول کیږي، چې دا د انعطاف وړ، بیچ سټایل غوړولو لپاره مثالی کوي.
دا بنسټیز توپیر د پخلي وخت، جوړښت، او د تیلو جذب اغیزه کوي.
۲. د خوړو کیفیت او جوړښت
د فشار ډکونکي د لاندې تولیداتو لپاره خورا مشهور دي:
-
جوس لرونکی، نرم غوړ شوی چرګ
-
د لږ غوړ جذب سره کرکره بهرنۍ پوښ
-
په لویو بستونو کې دوامداره پایلې
خلاص فریرونه د دې لپاره ډیر مناسب دي:
-
چپس
-
وزرونه او نوګټونه
-
سمندري غذا او د خوړو توکي
-
هغه محصولات چې د پخلي پرمهال لید څارنې ته اړتیا لري
د فریر هر ډول په خپل ځانګړي استعمال کې غوره دی.
۳. د پخلي سرعت او موثریت
د فشار ډکونکي معمولا وړاندې کوي:
-
د پخلي لنډ وختونه
-
د تودوخې چټک رغونه
-
په ساعت کې لوړ تولید
دا دوی د لوړ حجم غوړ شوي چرګانو عملیاتو لپاره مثالی کوي.
خلاص فریرونه چمتو کوي:
-
ډیر انعطاف
-
د بارولو او خالي کولو اسانه
-
د مینو چټک بدلون
د هغو پخلنځیو لپاره چې متنوع مینو لري، خلاص فریرونه یو عملي انتخاب پاتې کیږي.
۴. د تیلو مصرف او عملیاتي لګښت
ځکه چې د فشار ډکونکي ګړندي پخوي او د خوړو دننه رطوبت ساتي، دوی عموما پایله لري:
-
د تیلو جذب کم کړئ
-
د تیلو اوږد ژوند
-
د تیلو د بدلولو فریکونسي کمه شوې
خلاص فریرونه معمولا د وخت په تیریدو سره ډیر تیل مصرفوي، په ځانګړي توګه په لوړ عاید لرونکي چاپیریال کې، مګر د مخلوط محصول کارولو لپاره پاکول او ساتل یې اسانه دي.
۵. خوندیتوب، عملیات، او روزنه
د فشار ډکونکي اړتیا لري:
-
د چلونکي سمه روزنه
-
د خوندیتوب سختې کړنلارې
-
د ساتنې منظم معاینات
خو، عصري فشار لرونکي فریرونه د پرمختللي خوندیتوب سیسټمونو سره سمبال دي چې ورځني عملیات د باور وړ او خوندي کوي.
خلاص فریرونه دا دي:
-
د نویو کارمندانو لپاره کار کول اسانه دي
-
زده کړه ګړندۍ ده
-
د هغو پخلنځیو لپاره مناسب چې د کارمندانو بار بار بدلون راځي
د پوسټ وخت: دسمبر-۲۵-۲۰۲۵