پريشر فرائير ۽ اوپن فرائير جي وچ ۾ چونڊ ڪرڻ ڪمرشل باورچی خانن ۾ سڀ کان عام سوالن مان هڪ آهي. جڏهن ته ٻئي باورچی خانه جي سامان جا ضروري ٽڪرا آهن، اهي مختلف مقصدن جي خدمت ڪن ٿا ۽ مختلف پچائڻ واري ماحول ۾ بهترين ڪارڪردگي ڏيکارين ٿا.

انهن ٻن قسمن جي فرائير جي وچ ۾ اهم فرقن کي سمجهڻ سان ريسٽورنٽ آپريٽرز ۽ ورهائيندڙن کي سامان جا هوشيار فيصلا ڪرڻ، کاڌي جي معيار کي بهتر بڻائڻ، ۽ آپريٽنگ خرچن کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ملندي آهي.

---

1. پچائڻ جو طريقو: پريشر بمقابله کليل فرائينگ

A پريشر فرائيربند ٿيل چيمبر ۾ کاڌو پچائي ٿو. دٻاءُ کاڌي جي اندر پاڻيءَ جي اُبلندڙ نقطي کي وڌائي ٿو، جنهن جي ڪري اهو تيزيءَ سان پچي ٿو ۽ نمي برقرار رکي ٿو.

An کليل فرائيران جي ابتڙ، اهو کليل ٽينڪ ۾ ڪم ڪري ٿو بغير ڪنهن دٻاءُ جي. گرمي سڌو سنئون تيل ذريعي منتقل ٿئي ٿي، جيڪا ان کي لچڪدار، بيچ طرز جي فرائينگ لاءِ مثالي بڻائي ٿي.

هي بنيادي فرق پچائڻ جي وقت، بناوت، ۽ تيل جي جذب کي متاثر ڪري ٿو.

---

2. کاڌي جي معيار ۽ بناوت

پريشر فرائير هيٺ ڏنل شين جي پيداوار لاءِ مشهور آهن:

• رسيل، نرم تريل ڪڪڙ

• گهٽ تيل جذب ڪرڻ سان ڪرپٽ ٻاهرين ڪوٽنگ

• وڏين بيچن ۾ مسلسل نتيجا

کليل فرائير وڌيڪ موزون آهن:

• فرنچ فرائيز

• پر ۽ نگٽس

• سامونڊي کاڌو ۽ ناشتي جون شيون

• اهي شيون جن کي پچائڻ دوران بصري نگراني جي ضرورت هوندي آهي

هر قسم جو فرائير پنهنجي استعمال ۾ شاندار آهي.

---

3. پچائڻ جي رفتار ۽ ڪارڪردگي

پريشر فرائير عام طور تي پيش ڪن ٿا:

• پچائڻ جو وقت گهٽ

• تيز گرمي جي بحالي

• في ڪلاڪ وڌيڪ پيداوار

هي انهن کي وڏي مقدار ۾ تريل چکن جي آپريشن لاءِ مثالي بڻائي ٿو.

کليل فرائير مهيا ڪن ٿا:

• وڌيڪ لچڪ

• آسان لوڊنگ ۽ ان لوڊنگ

• تيز مينيو سوئچنگ

مختلف مينيو وارن باورچی خانن لاءِ، کليل فرائير هڪ عملي پسند آهن.

---

4. تيل جو استعمال ۽ آپريٽنگ خرچ

ڇاڪاڻ ته پريشر فرائير تيزيءَ سان پکايا ويندا آهن ۽ کاڌي اندر نمي برقرار رکندا آهن، ان ڪري اهي عام طور تي نتيجا ڏين ٿا:

• تيل جي جذب کي گهٽ ڪريو

• تيل جي ڊگهي زندگي

• تيل جي متبادل جي گھٽتائي

کليل فرائير عام طور تي وقت سان گڏ وڌيڪ تيل استعمال ڪندا آهن، خاص طور تي وڌيڪ ٽرن اوور واري ماحول ۾، پر مخلوط پيداوار جي استعمال لاءِ انهن کي صاف ڪرڻ ۽ برقرار رکڻ آسان آهي.

---

5. حفاظت، آپريشن، ۽ تربيت

پريشر فرائيرز کي ضرورت آهي:

• مناسب آپريٽر تربيت

• سخت حفاظتي طريقا

• باقاعده سار سنڀال جي چڪاس

جڏهن ته، جديد پريشر فرائير جديد حفاظتي نظامن سان ليس آهن جيڪي روزاني آپريشن کي قابل اعتماد ۽ محفوظ بڻائين ٿا.

کليل فرائير آهن:

• نئين عملي لاءِ ڪم ڪرڻ آسان

• سکڻ ۾ تيز

• بار بار عملي جي تبديلي سان باورچی خانه لاءِ مثالي

---