වාණිජ මුළුතැන්ගෙයි බහුලව දක්නට ලැබෙන ප්‍රශ්නයක් වන්නේ පීඩන ෆ්‍රයර් එකක් සහ විවෘත ෆ්‍රයර් එකක් තෝරා ගැනීමයි. දෙකම මුළුතැන්ගෙයි උපකරණවල අත්‍යවශ්‍ය කොටස් වුවද, ඒවා විවිධ අරමුණු සඳහා සේවය කරන අතර විවිධ ඉවුම් පිහුම් පරිසරයන් තුළ හොඳම ලෙස ක්‍රියා කරයි.

මෙම ෆ්‍රයර් වර්ග දෙක අතර ඇති ප්‍රධාන වෙනස්කම් තේරුම් ගැනීම අවන්හල් ක්‍රියාකරුවන්ට සහ බෙදාහරින්නන්ට වඩා හොඳ උපකරණ තීරණ ගැනීමට, ආහාරවල ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ මෙහෙයුම් පිරිවැය පාලනය කිරීමට උපකාරී වේ.

---

1. පිසීමේ ක්‍රමය: පීඩනය එදිරිව විවෘත බැදීම

A පීඩන ෆ්‍රයර්මුද්‍රා තැබූ කුටියක ආහාර පිසිනවා. පීඩනය ආහාර ඇතුළත ජලයේ තාපාංකය ඉහළ නංවන අතර එමඟින් තෙතමනය රඳවා ගනිමින් වේගයෙන් පිසීමට ඉඩ සලසයි.

An විවෘත ෆ්‍රයර්ඊට වෙනස්ව, පීඩනයක් නොමැතිව විවෘත ටැංකියක ක්‍රියාත්මක වේ. තාපය කෙලින්ම තෙල් හරහා මාරු වන අතර, එය නම්‍යශීලී, කණ්ඩායම් ආකාරයෙන් බැදීමට සුදුසු වේ.

මෙම මූලික වෙනස පිසීමේ කාලය, වයනය සහ තෙල් අවශෝෂණයට බලපායි.

---

2. ආහාර ගුණාත්මකභාවය සහ වයනය

පීඩන ෆ්‍රයර් නිෂ්පාදනය සඳහා වඩාත් ප්‍රසිද්ධය:

• ඉස්ම සහිත, මෘදු බැදපු කුකුල් මස්

• අඩු තෙල් අවශෝෂණයක් සහිත හැපෙනසුළු පිටත ආලේපනය

• විශාල කාණ්ඩ හරහා ස්ථාවර ප්‍රතිඵල

විවෘත ෆ්‍රයර් වඩාත් සුදුසු වන්නේ:

• ෆ්රෙන්ච් ෆ්රයිස්

• පියාපත් සහ කුට්ටි

• මුහුදු ආහාර සහ අතුරුපස අයිතම

• පිසීමේදී දෘශ්‍ය අධීක්ෂණය අවශ්‍ය නිෂ්පාදන

සෑම ෆ්‍රයර් වර්ගයක්ම තමන්ගේම යෙදුමෙන් විශිෂ්ටයි.

---

3. පිසීමේ වේගය සහ කාර්යක්ෂමතාව

පීඩන ෆ්‍රයර් සාමාන්‍යයෙන් පිරිනමන්නේ:

• කෙටි ඉවුම් පිහුම් කාලයන්

• වේගවත් තාප ප්‍රකෘතිමත් වීම

• පැයකට වැඩි ප්‍රතිදානයක්

මෙය ඉහළ පරිමාවකින් බැදපු කුකුල් මස් මෙහෙයුම් සඳහා ඒවා වඩාත් සුදුසු කරයි.

විවෘත ෆ්‍රයර් සපයන්නේ:

• වැඩි නම්‍යශීලී බවක්

• පැටවීම සහ බෑම පහසු කිරීම

• වේගවත් මෙනු මාරු කිරීම

විවිධ මෙනු සහිත මුළුතැන්ගෙයි සඳහා, විවෘත ෆ්‍රයර් ප්‍රායෝගික තේරීමක් ලෙස පවතී.

---

4. තෙල් පරිභෝජනය සහ මෙහෙයුම් පිරිවැය

පීඩන ෆ්‍රයර් වේගයෙන් පිසින නිසාත්, ආහාර තුළ තෙතමනය රඳවා ගන්නා නිසාත්, ඒවා සාමාන්‍යයෙන් ඇති කරන්නේ:

• අඩු තෙල් අවශෝෂණය

• දිගු තෙල් ආයු කාලයක්

• තෙල් ආදේශන වාර ගණන අඩු කිරීම

විවෘත ෆ්‍රයර් සාමාන්‍යයෙන් කාලයත් සමඟ වැඩි තෙල් ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කරයි, විශේෂයෙන් ඉහළ පිරිවැටුම් පරිසරයන් තුළ, නමුත් මිශ්‍ර නිෂ්පාදන භාවිතය සඳහා ඒවා පිරිසිදු කිරීමට සහ නඩත්තු කිරීමට පහසුය.

---

5. ආරක්ෂාව, ක්‍රියාකාරිත්වය සහ පුහුණුව

පීඩන ෆ්‍රයර් සඳහා අවශ්‍ය වන්නේ:

• නිසි ක්‍රියාකරු පුහුණුව

• දැඩි ආරක්ෂක ක්‍රියා පටිපාටි

• නිතිපතා නඩත්තු පරීක්ෂාවන්

කෙසේ වෙතත්, නවීන පීඩන ෆ්‍රයර්, දෛනික ක්‍රියාකාරිත්වය විශ්වාසදායක සහ ආරක්ෂිත කරන උසස් ආරක්ෂක පද්ධති වලින් සමන්විත වේ.

විවෘත ෆ්‍රයර් යනු:

• නව කාර්ය මණ්ඩලයට ක්‍රියාත්මක වීමට පහසුය

• ඉගෙන ගැනීමට වේගවත්

• නිතර කාර්ය මණ්ඩල පිරිවැටුමක් ඇති මුළුතැන්ගෙයි සඳහා වඩාත් සුදුසුය.

---