הסדרת OFE של מטגנים פתוחיםמתוכנן עם מגוון תכונות המפשטות את הניקוי והתחזוקה, מה שהופך אותם לאופציה אטרקטיבית עבור מטבחים מסחריים. טיגונים אלה אינם רק יעילים מבחינת בישול, אלא גם מתוכננים תוך מחשבה על ידידותיות למשתמש ונוחות. שמירה על ניקיון הטיגון ובמצב עבודה תקין היא קריטית במטבח גדול, שכן הדבר משפיע ישירות על איכות המזון, על אורך חיי הציוד ועל היגיינת המטבח הכוללת. להלן ההיבטים העיקריים של סדרת OFE התורמים לניקוי ותחזוקה קלים יותר.

 

1. שמירה על תנועה

אנו יודעים כמה חשוב לכם לשמור על פעילות תקינה, במיוחד בתקופות של עומס בצהריים ובערב. 

זו הסיבה ש-מכשיר טיגון פתוח של MJGתוכנן כדי למזער את זמן ההשבתה, להגביר את יעילות העובדים שלך ולהבטיח שהלקוחות שלך יהיו מרוצים.

כבר מההתחלה, סדרת הטיגון הפתוחה של OFE נועדה להפוך את פתרון הבעיות למהיר וקל. אם יש בעיה עם הטיגון הפתוח, פשוט שלחו לנו תמונות וסרטונים של הבעיות. הטכנאים יקבלו הוראות שלב אחר שלב כדי לנסות לפתור את הבעיה.

 

2. מבנה נירוסטה עמיד

אחד הגורמים העיקריים התורמים לקלות הניקוי של סירי הטיגון מסדרת OFE הוא מבנה הנירוסטה העמיד שלהם. נירוסטה עמידה מאוד בפני חלודה, קורוזיה וכתמים, מה שהופך אותה לאידיאלית לסביבות מטבח בהן נמצאים שמנים, שומנים ולחות. המשטח החלק של נירוסטה אינו נאחז בקלות בפסולת או שאריות, מה שאומר שניגוב פשוט עם מטלית לחה או תמיסת ניקוי עדינה מספיק לעתים קרובות כדי לשמור על מראה הטיגון נקי וסניטרי.

יתר על כן, מבנה הנירוסטה מבטיח שהטיגון יוכל לעמוד בניקוי קבוע עם חומרי ניקוי מסחריים מבלי להתבלות או לפתח כתמים ושקעים לאורך זמן. הבנייה האיכותית גם מאפשרת לטיגון להתמודד עם טמפרטורות גבוהות ושימוש מתמיד האופייניים במטבחים מסחריים.

 

3. עיצוב טיגון פתוח

עיצוב הטיגון הפתוח של סדרת OFE הוא מאפיין נוסף שמפשט משמעותית את הניקוי. בניגוד לטיגון סגור או טיגון בלחץ, טיגון פתוח מאפשר גישה נוחה לאזור הבישול. משמעות הדבר היא שצוות המטבח יכול להגיע לתוך הטיגון ביתר קלות כדי לנקות אותו ביסודיות. כל חלקיקי מזון, פירורים או פסולת שנופלים לתוך הטיגון במהלך הבישול ניתנים לאיתור ולהסרה במהירות.

בנוסף, העיצוב הפתוח מאפשר אוורור טוב יותר, ומונע הצטברות של שומן ולכלוך במקומות שקשה להגיע אליהם. נגישות פתוחה זו מאפשרת לבצע משימות תחזוקה שוטפות, כגון ניקוי גופי החימום או ניגוב המשטחים הפנימיים, מבלי לפרק חלקים מרובים של הטיגון.

 

4. מערכות סינון מובנות

אחת התכונות המשמעותיות של סדרת OFE היא מערכת הסינון המובנית שלה, מה שהופך את ניהול ותחזוקת השמן ליעילים הרבה יותר. סינון שמן קבוע הוא קריטי לשמירה על איכות המזון ולהארכת חיי השמן, אך זוהי גם משימה שיכולה להיות גוזלת זמן ועבודה רבה. מערכת הסינון המובנית בסדרת OFE מאפשרת לצוות המטבח לסנן את השמן מבלי שיהיה צורך לנקז אותו ולהחליפו ידנית.

מערכות אלו פועלות לרוב בלחיצת כפתור, ומזרימות את השמן דרך מנגנון סינון המסיר חלקיקי מזון, פירורים וזיהומים אחרים. לאחר סינון השמן, הוא מוחזר אוטומטית לסיר הטיגון, מוכן לשימוש חוזר. תהליך זה לא רק חוסך זמן אלא גם מפחית את כמות השמן המבוזבזת. יתר על כן, מכיוון שהשמן מסונן באופן קבוע, הוא מונע הצטברות בסיר הטיגון, מה שמקל על ניקוי ותחזוקה של פנים הסיר לאורך זמן.

השסתומים הקלים לשימוש מאפשרים גם ניקוי של הטיגון בתדירות גבוהה יותר, תוך שמירה על הציוד במצב מעולה. ניקוי תכוף לא רק שומר על היגיינה אלא גם מונע הצטברות של שמן מפוחם, אשר יכול לפגוע בטעם המזון ולהפחית את יעילות הטיגון.