வணிக ரீதியான பிரஷர் பிரையர்கள் பல துரித உணவு உணவகங்கள் மற்றும் பெரிய அளவிலான உணவு சேவை நடவடிக்கைகளில், குறிப்பாக கோழி போன்ற வறுத்த உணவுகளில் நிபுணத்துவம் பெற்றவற்றில், பிரதானமாக உள்ளன. பிரஷர் பிரையிங் என்பது பாரம்பரிய திறந்த வறுக்கலில் இருந்து உணவை சமைக்கும் விதத்திலும், சுவை, அமைப்பு மற்றும் ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைக்கும் விதத்திலும் கணிசமாக வேறுபடும் ஒரு முறையாகும். வணிக ரீதியான பிரஷர் பிரையர்கள் எவ்வாறு செயல்படுகின்றன, அவற்றின் நன்மைகள் முதல் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான முக்கிய பரிசீலனைகள் வரை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும் இந்த வழிகாட்டி உள்ளடக்கியது.

கமர்ஷியல் பிரஷர் பிரையர் என்றால் என்ன?

வணிக ரீதியான அழுத்தப் பிரையர் என்பது அதிக அளவிலான உணவை விரைவாகவும் திறமையாகவும் சமைக்க வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு கனரக சமையல் கருவியாகும்.வளிமண்டல அழுத்தத்தில் இயங்கும் திறந்த பிரையர்களைப் போலன்றி, அழுத்த பிரையர்கள் நீராவியை சிக்க வைக்கும் சீல் செய்யப்பட்ட அறையைப் பயன்படுத்துகின்றன. இந்த செயல்முறை உணவில் உள்ள நீரின் கொதிநிலையை அதிகரிக்கிறது, இது அதிக ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைத்துக்கொண்டு வேகமாக சமைக்க அனுமதிக்கிறது.

பிரஷர் பிரையர்கள் பொதுவாக கோழி, மீன் மற்றும் பிற புரதச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் போன்ற உணவுகளை வறுக்கப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இந்த முறையின் தனித்துவமான சமையல் பண்புகளால் அவை பயனடைகின்றன. பாரம்பரிய பிரையர்களை விட அவை அதிக முதலீடாக இருந்தாலும், நிலையான முடிவுகளை வழங்கும் திறனுக்காக, குறிப்பாக அதிக அளவு உணவு உற்பத்தியில் அவை மதிக்கப்படுகின்றன.

பிரஷர் ஃப்ரை எப்படி வேலை செய்கிறது?

அழுத்த முறையில் பொரிப்பதில், உணவு சூடான எண்ணெய் அறையில் வைக்கப்பட்டு மூடி பாதுகாப்பாக மூடப்படும். உணவு சமைக்கும்போது, ​​அதிலிருந்து ஈரப்பதம் வெளியேறி, நீராவியை உருவாக்குகிறது. அறை மூடப்பட்டிருப்பதால், நீராவி அழுத்தத்தை உருவாக்குகிறது, இது உணவிற்குள் இருக்கும் நீர் மூலக்கூறுகளின் வெப்பநிலையை அதிகரிக்கிறது. இந்த வெப்பநிலை அதிகரிப்பு என்பது திறந்தவெளி பொரிப்பதில் உள்ளதை விட குறைந்த எண்ணெய் வெப்பநிலையில் உணவு வேகமாக சமைக்கிறது, குறைந்த ஈரப்பத இழப்புடன் சமைக்கிறது என்பதாகும்.

இந்த செயல்முறை மொறுமொறுப்பான வெளிப்புற அடுக்குகளையும் மென்மையான, ஜூசியான உட்புறங்களையும் விளைவிக்கிறது, ஏனெனில் அழுத்தம் வெப்பம் உணவில் ஊடுருவ எடுக்கும் நேரத்தைக் குறைக்கிறது, அதே நேரத்தில் இயற்கை சாறுகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. கூடுதலாக, அழுத்தி வறுக்கும்போது குறைந்த வெப்பநிலையைப் பயன்படுத்துவதால், எண்ணெய் விரைவாக உடைந்து போகாது, இது எண்ணெய் நீண்ட ஆயுளைப் பொறுத்தவரை மிகவும் செலவு குறைந்ததாக அமைகிறது.

வணிக அழுத்த பிரஷர்களின் நன்மைகள்

1. வேகம் மற்றும் செயல்திறன்:அழுத்தத்தில் வறுப்பது சமையல் நேரத்தை கணிசமாகக் குறைக்கிறது. வேகமான சமையலறைகள் அல்லது அதிக வாடிக்கையாளர் தேவை உள்ள நிறுவனங்களில் இது சாதகமானது. வேகமான சமையல் நேரங்கள் குறைந்த ஆற்றல் செலவுகளையும் குறிக்கின்றன, இதனால் அழுத்தத்தில் வறுக்கும் பிரஷர் பிரையர்கள் திறமையானதாகவும் சிக்கனமாகவும் இருக்கும்.

2. ஈரப்பதம் தக்கவைத்தல்:சீல் வைக்கப்பட்ட சூழல் ஈரப்பத இழப்பைக் குறைக்கிறது, இதன் விளைவாக ஜூசி, மென்மையான இறைச்சி மற்றும் பிற புரதங்கள் கிடைக்கின்றன. இந்த ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்வது வறுத்த கோழியைத் தயாரிப்பதில் மிகவும் முக்கியமானது, இது பாரம்பரிய திறந்த பிரையரில் காய்ந்துவிடும்.

3. மேம்படுத்தப்பட்ட சுவை மற்றும் அமைப்பு:அழுத்தத்தில் வறுப்பது உணவின் சுவையையும் மென்மையையும் அதிகரிக்கிறது. உட்புறம் அதிகமாக வேகாமல் ஒரு மிருதுவான வெளிப்புற அடுக்கை இது அடைகிறது, இதன் விளைவாக வாடிக்கையாளர்கள் விரும்பும் ஒரு சீரான சுவை மற்றும் கவர்ச்சிகரமான அமைப்பு கிடைக்கிறது.

4. செலவு சேமிப்பு:குறைந்த சமையல் வெப்பநிலை காரணமாக அழுத்த பிரையர்கள் எண்ணெயை மிகவும் திறமையாகப் பயன்படுத்துகின்றன. எண்ணெய் மெதுவான விகிதத்தில் உடைவதால், வணிகங்கள் எண்ணெய் செலவுகளைச் சேமிக்கின்றன. கூடுதலாக, வேகமான சமையல் நேரம் ஒட்டுமொத்த ஆற்றல் நுகர்வைக் குறைக்கிறது, இது பயன்பாட்டுச் செலவுகளைக் குறைக்கிறது.

5. தரத்தில் நிலைத்தன்மை:வெற்றிகரமான உணவு சேவை நடவடிக்கைகளின் ஒரு சிறப்பம்சம் நிலைத்தன்மை. பிரஷர் பிரையர்கள் ஒரே மாதிரியான முடிவுகளைத் தருகின்றன, அதாவது வாடிக்கையாளர்கள் ஒவ்வொரு முறை ஆர்டர் செய்யும்போதும் அதே தரம் மற்றும் சுவையை எதிர்பார்க்கலாம்.

 

வணிக அழுத்த பிரையரைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது முக்கியக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டியவை

1. கொள்ளளவு மற்றும் அளவு:தினமும் நீங்கள் வறுக்க வேண்டிய உணவின் அளவைத் தீர்மானிக்கவும். பிரையர்கள் பல்வேறு அளவுகளில் வருகின்றன, மேலும் ஒரு பெரிய பிரையரால் அதிக உணவைக் கையாள முடியும், ஆனால் அதற்கு அதிக இடமும் எண்ணெயும் தேவைப்படும். சிறிய நிறுவனங்கள் சிறிய மாடல்களைத் தேர்வுசெய்யலாம், அதே நேரத்தில் அதிக அளவு சமையலறைகளுக்கு பெரிய, வலுவான விருப்பங்கள் தேவைப்படும். எங்களிடம் தேர்வு செய்ய பல்வேறு பாணிகள் உள்ளன.அதிகபட்ச கொள்ளளவு 60லி.

2. எண்ணெய் வடிகட்டுதல் அமைப்பு:வணிக பிரையரில் திறமையான எண்ணெய் வடிகட்டுதல் அமைப்பு மிக முக்கியமானது. காலப்போக்கில் எண்ணெய் உடைந்து, உணவின் தரம் மற்றும் சுவை குறைவதற்கு வழிவகுக்கும். உள்ளமைக்கப்பட்ட வடிகட்டுதல் அமைப்புகளை வழங்கும் பிரஷர் பிரையர்களைத் தேடுங்கள், அவை எண்ணெயின் ஆயுளை நீட்டிக்கவும், உணவு தரத்தை பராமரிக்கவும், செயல்பாட்டு செலவுகளைக் குறைக்கவும் உதவும்.எங்கள் அனைத்து பிரையர்களும் உள்ளமைக்கப்பட்ட வடிகட்டுதல்.

3. பயன்பாடு மற்றும் சுத்தம் செய்வதில் எளிமை:வணிக ரீதியான பிரஷர் பிரையர்கள் பயனர் நட்புடன் இருக்க வேண்டும், சுத்தம் செய்ய எளிதாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் இது நேரத்தையும் உழைப்புச் செலவையும் மிச்சப்படுத்துகிறது. நீக்கக்கூடிய கூறுகள் மற்றும் துடைக்க எளிதான மென்மையான மேற்பரப்புகளைக் கொண்ட பிரையர்களைத் தேடுங்கள். தானியங்கி கட்டுப்பாடுகள் செயல்பாட்டை எளிதாக்கும், இதனால் ஊழியர்கள் நிலையான கண்காணிப்பு இல்லாமல் சமையல் நேரங்களையும் வெப்பநிலையையும் எளிதாக நிர்வகிக்க முடியும்.

4. பாதுகாப்பு அம்சங்கள்:பிரஷர் பிரையர்கள் அதிக வெப்பநிலை மற்றும் அழுத்த நிலைகளில் இயங்குகின்றன, எனவே பாதுகாப்பு ஒரு முதன்மையான முன்னுரிமை. நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் பிரையரில் பிரஷர்-ரிலீஸ் வால்வுகள், வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு மற்றும் மூடியில் பூட்டுதல் வழிமுறைகள் போன்ற பாதுகாப்பு அம்சங்கள் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். சில மாதிரிகள் அவசரகால ஷட்ஆஃப் அமைப்புகளுடன் வருகின்றன, அவை விபத்துகளைத் தடுப்பதில் விலைமதிப்பற்றதாக இருக்கும்.

MJG-க்கு பாதுகாப்பு எப்போதும் ஒரு முக்கிய அம்சமாக இருந்து வருகிறது. PFE/PFG தொடர் பிரஷர் பிரையர்களில், MJG பல பாதுகாப்பு நடவடிக்கைகளை அறிமுகப்படுத்துகிறது, இதில் ஆண்டி-ஓவர்ஃப்ளோ வடிவமைப்பு, நான்-ஸ்லிப் ஹேண்டில்கள் மற்றும் அவசரகால பவர்-ஆஃப் சாதனங்கள் ஆகியவை அடங்கும். இந்த வடிவமைப்புகள் செயல்பாட்டின் போது விபத்துகளைத் திறம்படத் தடுக்கின்றன, ஊழியர்களின் பாதுகாப்பை உறுதி செய்கின்றன.

5. உத்தரவாதம் மற்றும் சேவை ஆதரவு:வணிக பிரையர்கள் ஒரு முதலீடாகும், எனவே உறுதியான உத்தரவாதம் மற்றும் நம்பகமான சேவை ஆதரவுடன் வரும் மாதிரியைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம். நீட்டிக்கப்பட்ட உத்தரவாதங்களை வழங்கும் மற்றும் நம்பகமான வாடிக்கையாளர் சேவைக்கு நற்பெயரைக் கொண்ட பிராண்டுகளைத் தேடுங்கள். இது எதிர்காலத்தில் விலையுயர்ந்த பழுதுபார்ப்பு மற்றும் வேலையில்லா நேரத்திலிருந்து உங்களைக் காப்பாற்றும்.

CMJG பிரையரைத் தேர்ந்தெடுப்பது என்பது உயர் செயல்திறன் கொண்ட சாதனத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது மட்டுமல்ல, நம்பகமான கூட்டாளரைத் தேர்ந்தெடுப்பதும் ஆகும். நிறுவல் வழிகாட்டுதல், பயன்பாட்டு பயிற்சி மற்றும் ஆன்லைன் தொழில்நுட்ப ஆதரவு உள்ளிட்ட விரிவான விற்பனைக்குப் பிந்தைய சேவைகளை MJG வழங்குகிறது. பயன்பாட்டின் போது வாடிக்கையாளர்கள் என்ன சிக்கல்களை எதிர்கொண்டாலும் பரவாயில்லை. உபகரணங்கள் எப்போதும் உகந்த நிலையில் இருப்பதை உறுதிசெய்ய MJG இன் தொழில்முறை குழு சரியான நேரத்தில் உதவியை வழங்க முடியும்.

 

வணிக அழுத்த பிரஷர் பிரையர்களுக்கான பராமரிப்பு குறிப்புகள்

1. வழக்கமான சுத்தம்:உங்கள் பிரையரை சிறப்பாகச் செயல்பட வைக்க, அதை தினமும் சுத்தம் செய்யுங்கள். வறுக்கும் கூடை, மூடி மற்றும் பிற நீக்கக்கூடிய பாகங்களை அகற்றி சுத்தம் செய்யுங்கள். தேவைப்பட்டால், எண்ணெய் படிவுகளை அகற்ற ஒரு டீக்ரீசரைப் பயன்படுத்தவும்.

2. எண்ணெயை வடிகட்டவும்:உள்ளமைக்கப்பட்ட வடிகட்டுதல் அமைப்பு இருந்தாலும், நீங்கள் தினமும் எண்ணெயை வடிகட்ட வேண்டும், குறிப்பாக நீங்கள் உங்கள் பிரையரை அதிகமாகப் பயன்படுத்தினால். இது உணவுத் துகள்களை அகற்றி எண்ணெயின் ஆயுளை நீட்டிக்க உதவுகிறது.

3. அழுத்தம் மற்றும் வெப்பநிலை அளவீடுகளைச் சரிபார்க்கவும்:பிரையர் சரியான அழுத்தம் மற்றும் வெப்பநிலை நிலைகளைப் பராமரிக்கிறதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். ஏதேனும் முறைகேடுகள் ஒரு செயலிழப்பைக் குறிக்கலாம் மற்றும் மேலும் சிக்கல்களைத் தடுக்க உடனடியாக சரிசெய்யப்பட வேண்டும்.

4. பாதுகாப்பு அம்சங்களை ஆய்வு செய்யவும்:அழுத்தம்-வெளியீட்டு வால்வுகள், மூடி பூட்டுகள் மற்றும் பிற பாதுகாப்பு அம்சங்களை வழக்கமாகச் சரிபார்க்கவும். இந்த கூறுகளில் ஏதேனும் பாதிப்பு ஏற்பட்டால், அது ஆபரேட்டர்களுக்கு ஆபத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

வணிக அழுத்த பிரஷர்களின் குறைபாடுகள்

பிரஷர் பிரையர்கள் பல நன்மைகளை வழங்கினாலும், அவற்றுக்கு சில குறைபாடுகளும் உள்ளன. பாரம்பரிய பிரையர்களை விட அவை முன்கூட்டியே அதிக விலை கொண்டவை, மேலும் பராமரிப்பு புறக்கணிக்கப்பட்டால் பழுதுபார்ப்பு விலை உயர்ந்ததாக இருக்கும். கூடுதலாக, உயர் அழுத்த சூழல் காரணமாக அவற்றை மிகவும் கவனமாக கையாளுதல் மற்றும் இயக்குதல் தேவைப்படுகிறது, இதனால் அனுபவம் வாய்ந்த சமையலறை ஊழியர்கள் இல்லாத நிறுவனங்களுக்கு அவை குறைவாகவே பொருத்தமானவை.

முடிவுரை

அதிக அளவு வறுத்த உணவுகளை வழங்கும் உணவகங்கள் மற்றும் உணவு நிறுவனங்களுக்கு வணிக பிரஷர் பிரையர்கள் மதிப்புமிக்க சொத்துக்களாகும். அவற்றின் வேகம், செயல்திறன் மற்றும் தொடர்ந்து சுவையான மற்றும் ஜூசி உணவை உற்பத்தி செய்யும் திறன் ஆகியவை தொழில்துறையில் அவற்றை விருப்பமான தேர்வாக ஆக்குகின்றன. இருப்பினும், பிரஷர் பிரையரைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது திறன், பாதுகாப்பு மற்றும் பராமரிப்பின் எளிமை போன்ற காரணிகளைக் கருத்தில் கொள்வது அவசியம். நன்கு அறியப்பட்ட முடிவை எடுத்து சரியான பராமரிப்பு நடைமுறைகளைச் செயல்படுத்துவதன் மூலம், வணிக பிரஷர் பிரையரின் நன்மைகள் மற்றும் ஆயுட்காலத்தை நீங்கள் அதிகரிக்கலாம், உங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு உயர்தர உணவை உறுதிசெய்து உங்கள் வணிகத்திற்கான செலவு சேமிப்பை உறுதி செய்யலாம்.