ڪمرشل پريشر فرائير ڪيترن ئي فاسٽ فوڊ ريسٽورنٽ ۽ وڏي پيماني تي فوڊ سروس آپريشنز ۾ هڪ اهم عنصر آهن، خاص طور تي جيڪي چکن وانگر تريل کاڌي ۾ ماهر آهن. پريشر فرائينگ هڪ طريقو آهي جيڪو روايتي اوپن فرائينگ کان خاص طور تي مختلف آهي ته اهو کاڌو ڪيئن پچائي ٿو ۽ ذائقو، بناوت، ۽ نمي برقرار رکڻ تي اثر انداز ٿئي ٿو. هي گائيڊ هر شيءِ کي ڍڪيندو آهي جيڪا توهان کي ڪمرشل پريشر فرائيرز بابت ڄاڻڻ جي ضرورت آهي، اهي ڪيئن ڪم ڪن ٿا ۽ انهن جي فائدن کان وٺي هڪ چونڊڻ لاءِ اهم غورن تائين.

ڪمرشل پريشر فرائير ڇا آهي؟

ڪمرشل پريشر فرائير هڪ ڳرو کاڌو پچائڻ جو سامان آهي جيڪو وڏي مقدار ۾ کاڌو جلدي ۽ ڪارآمد طريقي سان پچائڻ لاءِ ٺهيل آهي.کليل فرائيرن جي برعڪس، جيڪي هوا جي دٻاءُ تي ڪم ڪن ٿا، پريشر فرائير هڪ بند چيمبر استعمال ڪندا آهن جيڪو ٻاڦ کي ڦاسائيندو آهي. اهو عمل کاڌي ۾ پاڻي جي اُبلندڙ نقطي کي وڌائيندو آهي، جنهن جي ڪري اهو وڌيڪ نمي برقرار رکندي تيزيءَ سان پچي سگهي ٿو.

پريشر فرائير عام طور تي چکن، مڇي ۽ ٻين پروٽين سان ڀريل کاڌن وانگر کاڌي کي ترڻ لاءِ استعمال ڪيا ويندا آهن، جيڪي هن طريقي جي منفرد پچائڻ جي خاصيتن مان فائدو حاصل ڪن ٿا. جڏهن ته اهي روايتي فرائير جي ڀيٽ ۾ هڪ وڏي سيڙپڪاري آهن، انهن کي مسلسل نتيجا ڏيڻ جي صلاحيت لاءِ قدر ڪيو ويندو آهي، خاص طور تي وڏي مقدار ۾ کاڌي جي پيداوار ۾.

پريشر فرائينگ ڪيئن ڪم ڪندو آهي؟

پريشر فرائينگ ۾، کاڌي کي گرم ٿيل تيل جي چيمبر ۾ رکيو ويندو آهي ۽ ڍڪ کي مضبوطيءَ سان بند ڪيو ويندو آهي. جيئن کاڌو پچندو آهي، ان مان نمي خارج ٿيندي آهي، جنهن سان ٻاڦ پيدا ٿيندي آهي. جيئن ته چيمبر بند ڪيو ويندو آهي، ٻاڦ دٻاءُ پيدا ڪري ٿي، جيڪو کاڌي جي اندر پاڻي جي ماليڪيولن جو گرمي پد وڌائي ٿو. گرمي پد ۾ هن واڌ جو مطلب آهي ته کاڌو کليل فرائينگ جي مقابلي ۾ گهٽ تيل جي گرمي پد تي تيزيءَ سان پکا ٿئي ٿو، گهٽ نمي جي نقصان سان.

هن عمل جي نتيجي ۾ ٻاهرئين پرت خسيس ۽ نرم، رسيل اندروني حصو پيدا ٿئي ٿو ڇاڪاڻ ته دٻاءُ قدرتي رس ۽ غذائي اجزاء کي برقرار رکندي گرمي کي کاڌي ۾ داخل ٿيڻ ۾ لڳندڙ وقت کي گهٽائي ٿو. اضافي طور تي، جيئن ته پريشر فرائينگ گهٽ درجه حرارت استعمال ڪري ٿي، تيل جلدي ٽٽندو ناهي، ان کي تيل جي ڊگهي عمر جي لحاظ کان وڌيڪ قيمتي اثرائتي بڻائي ٿو.

ڪمرشل پريشر فرائيرز جا فائدا

1. رفتار ۽ ڪارڪردگي:پريشر فرائينگ پچائڻ جو وقت گهٽائي ٿي. هي تيز رفتار باورچی خانن يا گراهڪن جي گهڻي طلب وارن ادارن ۾ فائديمند آهي. تيز پچائڻ جو وقت توانائي جي گھٽ قيمتن جو مطلب پڻ آهي، جيڪو پريشر فرائيرز کي ڪارآمد ۽ اقتصادي بڻائي ٿو.

2. نمي برقرار رکڻ:سيل ٿيل ماحول نمي جي نقصان کي گھٽ ڪري ٿو، جنهن جي نتيجي ۾ رسيل، نرم گوشت ۽ ٻيا پروٽين پيدا ٿين ٿا. هي نمي برقرار رکڻ خاص طور تي فرائيڊ چکن تيار ڪرڻ ۾ اهم آهي، جيڪو روايتي کليل فرائيرز ۾ سڪي ويندو آهي.

3. وڌايل ذائقو ۽ بناوت:پريشر فرائينگ کاڌي جي ذائقي ۽ نرمي کي وڌائي ٿي. اهو اندر کي وڌيڪ پکاڻ کان سواءِ هڪ ڪرکرو ٻاهرئين پرت حاصل ڪري ٿو، جنهن جي نتيجي ۾ هڪ متوازن ذائقو ۽ پرڪشش بناوت پيدا ٿئي ٿي جيڪا گراهڪ لطف اندوز ٿين ٿا.

4. خرچ جي بچت:پريشر فرائير گهٽ پچائڻ جي گرمي پد جي ڪري تيل کي وڌيڪ ڪارآمد طريقي سان استعمال ڪن ٿا. جيئن ته تيل سست رفتار سان ٽٽندو آهي، ڪاروبار تيل جي قيمتن ۾ بچت ڪندا آهن. اضافي طور تي، تيز پچائڻ جو وقت مجموعي توانائي جي استعمال کي گھٽائي ٿو، جيڪو افاديت جي خرچن کي گھٽائي ٿو.

5. معيار ۾ تسلسل:ڪامياب فوڊ سروس آپريشنز جي هڪ خاصيت مستقل مزاجي آهي. پريشر فرائير هڪجهڙا نتيجا ڏين ٿا، جنهن جو مطلب آهي ته گراهڪ هر وقت آرڊر ڪرڻ تي ساڳئي معيار ۽ ذائقي جي اميد رکي سگهن ٿا.

 

ڪمرشل پريشر فرائير چونڊڻ وقت اهم خيال

1. گنجائش ۽ سائيز:روزانو بنيادن تي فرائي ڪرڻ لاءِ توهان کي گهربل کاڌي جي مقدار جو اندازو لڳايو. فرائير مختلف سائزن ۾ اچن ٿا، ۽ هڪ وڏو فرائير وڌيڪ کاڌو سنڀالي سگهي ٿو، پر ان کي وڌيڪ جاءِ ۽ تيل جي ضرورت پڻ آهي. ننڍا ادارا شايد ڪمپيڪٽ ماڊل چونڊي سگهن ٿا، جڏهن ته وڏي مقدار واري باورچی خانن کي وڏين، وڌيڪ مضبوط اختيارن جي ضرورت پوندي. اسان وٽ چونڊڻ لاءِ مختلف انداز آهن.وڌ ۾ وڌ گنجائش 60L آهي

2. تيل فلٽريشن سسٽم:ڪمرشل فرائيرز ۾ هڪ موثر تيل فلٽريشن سسٽم تمام ضروري آهي. تيل وقت سان گڏ ٽٽي سگهي ٿو، جنهن جي ڪري کاڌي جي معيار ۽ ذائقي ۾ گهٽتائي اچي ٿي. پريشر فرائيرز جي ڳولا ڪريو جيڪي بلٽ ان فلٽريشن سسٽم پيش ڪن ٿا، جيڪي تيل جي زندگي کي وڌائڻ، کاڌي جي معيار کي برقرار رکڻ ۽ آپريشنل خرچن کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪن ٿا.اسان جا سڀئي فرائير بلٽ ان فلٽريشن سان.

3. استعمال ۽ صفائي ۾ آساني:ڪمرشل پريشر فرائير استعمال ڪندڙ لاءِ آسان ۽ صاف ڪرڻ ۾ آسان هجڻ گهرجن، ڇاڪاڻ ته اهو وقت ۽ مزدوري جي خرچن کي بچائيندو آهي. هٽائڻ وارا جزا ۽ هموار سطحن سان فرائير ڳوليو جيڪي صاف ڪرڻ ۾ آسان هجن. خودڪار ڪنٽرول پڻ آپريشن کي آسان بڻائي سگهن ٿا، عملي لاءِ مسلسل نگراني کان سواءِ پچائڻ جي وقت ۽ گرمي پد کي منظم ڪرڻ آسان بڻائي ٿو.

4. حفاظتي خاصيتون:پريشر فرائير تيز گرمي پد ۽ دٻاءُ جي سطح تي ڪم ڪن ٿا، تنهن ڪري حفاظت هڪ اولين ترجيح آهي. پڪ ڪريو ته توهان جيڪو فرائير چونڊيو ٿا ان ۾ حفاظتي خاصيتون آهن جهڙوڪ پريشر-رليز والوز، گرمي پد ڪنٽرول، ۽ ڍڪ تي لاڪنگ ميڪانيزم. ڪجهه ماڊل ايمرجنسي شٽ آف سسٽم سان گڏ پڻ ايندا آهن، جيڪي حادثن کي روڪڻ ۾ قيمتي ٿي سگهن ٿا.

ايم جي جي لاءِ حفاظت هميشه هڪ ڌيان رهي آهي. پريشر فرائيرز جي پي ايف اي/پي ايف جي سيريز ۾، ايم جي جي ڪيترائي حفاظتي اپاءَ متعارف ڪرايا آهن، جن ۾ اينٽي اوور فلو ڊيزائن، نان سلپ هينڊلز، ۽ ايمرجنسي پاور آف ڊوائيسز شامل آهن. اهي ڊيزائن آپريشن دوران حادثن کي مؤثر طريقي سان روڪيندا آهن، عملي جي حفاظت کي يقيني بڻائيندا آهن.

5. وارنٽي ۽ سروس سپورٽ:ڪمرشل فرائير هڪ سيڙپڪاري آهن، تنهن ڪري اهو ضروري آهي ته هڪ اهڙو ماڊل چونڊيو وڃي جيڪو مضبوط وارنٽي ۽ قابل اعتماد سروس سپورٽ سان گڏ اچي. اهڙن برانڊن جي ڳولا ڪريو جيڪي وڌايل وارنٽي پيش ڪن ٿا ۽ قابل اعتماد ڪسٽمر سروس لاءِ شهرت رکن ٿا. اهو توهان کي مستقبل ۾ مهانگي مرمت ۽ ڊائون ٽائيم کان بچائي سگهي ٿو.

Cايم جي جي فرائير چونڊڻ صرف هڪ اعليٰ ڪارڪردگي واري ڊوائيس چونڊڻ بابت ناهي پر هڪ قابل اعتماد پارٽنر چونڊڻ بابت پڻ آهي. ايم جي جي جامع بعد ۾ سيلز خدمتون فراهم ڪري ٿي، جنهن ۾ انسٽاليشن جي رهنمائي، استعمال جي تربيت ۽ آن لائن ٽيڪنيڪل سپورٽ شامل آهن. ڪابه پرواهه ناهي ته گراهڪن کي استعمال دوران ڪهڙيون به مسئلا درپيش اچن. ايم جي جي جي پيشه ورانه ٽيم بروقت مدد فراهم ڪري سگهي ٿي ته جيئن سامان هميشه بهترين حالت ۾ هجي.

 

ڪمرشل پريشر فرائيرز لاءِ سار سنڀال جا طريقا

1. باقاعده صفائي:پنهنجي فرائير کي بهتر طريقي سان ڪم ڪرڻ لاءِ، ان کي روزانو صاف ڪريو. فرائينگ باسڪيٽ، ڍڪ، ۽ ٻيا هٽائي سگهجن ٿا حصا هٽائي صاف ڪريو. جيڪڏهن ضروري هجي ته ڪنهن به تيل جي جمع کي ختم ڪرڻ لاءِ ڊيگريزر استعمال ڪريو.

2. تيل کي فلٽر ڪريو:بلٽ ان فلٽريشن سسٽم سان گڏ، توهان کي روزانو تيل کي فلٽر ڪرڻ گهرجي، خاص طور تي جيڪڏهن توهان پنهنجي فرائير کي وڏي پيماني تي استعمال ڪندا آهيو. اهو کاڌي جي ذرڙن کي ختم ڪرڻ ۽ تيل جي زندگي کي وڌائڻ ۾ مدد ڪري ٿو.

3. دٻاءُ ۽ گرمي پد جي ماپن کي چيڪ ڪريو:پڪ ڪريو ته فرائير صحيح دٻاءُ ۽ گرمي پد جي سطح برقرار رکي رهيو آهي. ڪا به بي ضابطگي خرابي جي نشاندهي ڪري سگهي ٿي ۽ وڌيڪ مسئلن کان بچڻ لاءِ فوري طور تي ان کي حل ڪيو وڃي.

4. حفاظتي خاصيتن جو معائنو ڪريو:پريشر رليز والوز، لِڊ لاڪ، ۽ ٻين حفاظتي خاصيتن کي باقاعدي طور تي چيڪ ڪريو. جيڪڏهن انهن مان ڪو به عنصر خراب ٿئي ٿو، ته اهو آپريٽرن لاءِ خطرو بڻجي سگهي ٿو.

ڪمرشل پريشر فرائيرز جا نقصان

جڏهن ته پريشر فرائير ڪيترائي فائدا پيش ڪن ٿا، انهن ۾ ڪجهه خاميون به آهن. اهي روايتي فرائير جي ڀيٽ ۾ اڳ ۾ وڌيڪ مهانگا هوندا آهن، ۽ جيڪڏهن سار سنڀال کي نظرانداز ڪيو وڃي ته مرمت مهانگي ٿي سگهي ٿي. اضافي طور تي، انهن کي وڌيڪ احتياط سان سنڀالڻ ۽ آپريشن جي ضرورت هوندي آهي ڇاڪاڻ ته تيز دٻاءُ واري ماحول جي ڪري، انهن کي انهن ادارن لاءِ گهٽ مناسب بڻائي ٿو جن ۾ تجربيڪار باورچی خانه جي عملي جي کوٽ آهي.

ٿڪل

ڪمرشل پريشر فرائير ريسٽورنٽ ۽ کاڌي جي ادارن لاءِ قيمتي اثاثا آهن جيڪي وڏي مقدار ۾ تريل کاڌو پيش ڪن ٿا. انهن جي رفتار، ڪارڪردگي، ۽ مسلسل ذائقيدار ۽ رسيل کاڌو پيدا ڪرڻ جي صلاحيت انهن کي صنعت ۾ هڪ ترجيحي پسند بڻائي ٿي. بهرحال، پريشر فرائير چونڊڻ وقت گنجائش، حفاظت، ۽ سار سنڀال جي آساني جهڙن عنصرن تي غور ڪرڻ ضروري آهي. هڪ چڱي طرح باخبر فيصلو ڪرڻ ۽ مناسب سار سنڀال جي طريقن کي لاڳو ڪرڻ سان، توهان ڪمرشل پريشر فرائير جي فائدن ۽ عمر کي وڌ کان وڌ ڪري سگهو ٿا، توهان جي گراهڪن لاءِ اعليٰ معيار جي کاڌي کي يقيني بڻائي ۽ توهان جي ڪاروبار لاءِ خرچ جي بچت.