როგორც გურმანისა და სამზარეულოს მოყვარულს, ყოველთვის მაინტერესებდა შეფ-მზარეულებისა და სახლის მზარეულების მიერ გამოყენებული სხვადასხვა სამზარეულო ტექნიკა და აღჭურვილობა. ერთ-ერთი აღჭურვილობა, რომელმაც ბოლო დროს ჩემი ყურადღება მიიპყრო, არის წნევით ფრიტიურა.

რას ნიშნავს წნევით ფრიტიურა? ეს არის სამზარეულოს ტექნიკა, რომელიც იყენებს მაღალი წნევისა და ტემპერატურის მოხარშვას ხრაშუნა, არომატული შემწვარი საკვების მისაღებად, მომზადების დროისა და ზეთის შეწოვის მინიმიზაციის პარალელურად. სწრაფი კვების რესტორნები ხშირად იყენებენ...წნევის ფრიტერებიქათმის და სხვა ხორცის სწრაფად და ეფექტურად მოსამზადებლად.

მაშ ასე, რას აკეთებს ზუსტად ფრიტიურ-შემწვარი მანქანა? საკვების ცხელი ზეთით სავსე ქვაბში შეწვის ნაცვლად, ფრიტიურ-შემწვარი მანქანა საკვების შიგნიდან გარეთ მოსამზადებლად წნევის ქვეშ მყოფ ორთქლს იყენებს. საკვები ზეთით სავსე წნევის ქვაბში მოათავსეთ და მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური. ზეთის გაცხელებისა და ტაფაში წნევის მატებისას ორთქლი საკვებში აღწევს და ამზადებს მას, ამავდროულად ქმნის ხრაშუნა გარე ფენას.

გამოყენების ერთ-ერთი უდიდესი უპირატესობაწნევის ფრიტიურნიმომზადების დრო მცირდება. რადგან საკვები მაღალ ტემპერატურასა და წნევაზე იხარშება, შეწვის ტრადიციულ მეთოდებთან შედარებით ნაკლებ დროს მოითხოვს. ეს განსაკუთრებით სასარგებლოა კომერციულ სამზარეულოებში, სადაც სიჩქარე და ეფექტურობა კრიტიკულად მნიშვნელოვანია. ასევე, წნევის ქვეშ შეწვა, როგორც წესი, ნაკლებად ჭუჭყიანია, რადგან საკვები წნევის ქვაბშია მოთავსებული.

წნევით ფრიტიურის გამოყენების კიდევ ერთი უპირატესობა ზეთის შეწოვის შემცირებაა. რადგან საკვები მაღალ ცეცხლზე იხარშება, გარედან იქმნება დამცავი ბარიერი, რომელიც ხელს უშლის ზეთის შეწოვას. ეს ნიშნავს, რომ წნევით შემწვარი საკვები ხშირად უფრო ნაკლებ ცხიმიან და კალორიულ შემცველობას შეიცავს, ვიდრე ღრმად შემწვარი საკვები.

რა თქმა უნდა, ნებისმიერი საყოფაცხოვრებო ტექნიკის მსგავსად,წნევის ფრიტერებიაქვს გარკვეული ნაკლოვანებები. წნევით ფრიტიურის საწყისი ღირებულება შეიძლება საკმაოდ მაღალი იყოს და არასწორად გამოყენების შემთხვევაში, ის ასევე შეიძლება საშიში იყოს. ასევე, რადგან წნევით ფრიტიურები მაღალი წნევის ორთქლს იყენებენ, მათ მუშაობას დიდი რაოდენობით ენერგია სჭირდება, რაც უფრო მაღალ ენერგო ხარჯებს ნიშნავს.

ამ ნაკლოვანებების მიუხედავად, წნევით ფრიტიურები კომერციულ სამზარეულოებში პოპულარულ არჩევნად რჩება და სახლის სამზარეულოებშიც სულ უფრო ხშირად გამოიყენება. თუ სახლში წნევით შეწვის მოსინჯვა გსურთ, ონლაინ და მაღაზიებში რამდენიმე ხელმისაწვდომი მოდელია ხელმისაწვდომი. ყოველთვის ყურადღებით წაიკითხეთ ინსტრუქცია და სიფრთხილე გამოიჩინეთ წნევით ფრიტიურთან მუშაობისას.

საერთო ჯამში, აწნევის ფრიტიურნიუნიკალური სამზარეულოს მოწყობილობაა, რომელიც სწრაფად და ეფექტურად ამზადებს ხრაშუნა, გემრიელ შემწვარ საკვებს. იქნება ეს სახლის მზარეული, რომელიც ახალი ტექნიკის გამოცდას ცდილობს, თუ პროფესიონალი, რომელიც სამზარეულოს გამარტივებას ცდილობს, წნევით ფრიტიურნიც ნამდვილად ღირს განსახილველად. გახსოვდეთ, რომ უსაფრთხოება ყოველთვის პირველ ადგილზე უნდა დააყენოთ და ყურადღებით წაიკითხეთ ინსტრუქცია!