ଜଣେ ଖାଦ୍ୟପ୍ରେମୀ ଏବଂ ରୋଷେଇ ପ୍ରେମୀ ଭାବରେ, ମୁଁ ସର୍ବଦା ରୋଷେୟା ଏବଂ ଘରୋଇ ରୋଷେଇଆଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ବ୍ୟବହୃତ ବିଭିନ୍ନ ରୋଷେଇ କୌଶଳ ଏବଂ ଉପକରଣ ପ୍ରତି ଆକର୍ଷିତ ହୋଇଆସିଛି। ବର୍ତ୍ତମାନ ମୋର ନଜରକୁ ଆସିଥିବା ଗୋଟିଏ ଉପକରଣ ହେଉଛି ପ୍ରେସର ଫ୍ରାୟର।
ତୁମେ ପଚାରୁଥିବା ପ୍ରେସର ଫ୍ରାୟାର କ'ଣ? ଏହା ଏକ ରୋଷେଇ ଉପକରଣ ଯାହା ଉଚ୍ଚ-ଚାପ ଏବଂ ଉଚ୍ଚ-ତାପମାନରେ ରୋଷେଇ କରିଥାଏ ଯାହା ରୋଷେଇ ସମୟ ଏବଂ ତେଲ ଶୋଷଣକୁ କମ କରି ଖସଖସ, ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଭଜା ଖାଦ୍ୟ ହାସଲ କରିଥାଏ। ଫାଷ୍ଟଫୁଡ୍ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରାୟତଃ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତିପ୍ରେସର ଫ୍ରାୟାର୍କୁକୁଡ଼ା ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ମାଂସକୁ ଶୀଘ୍ର ଏବଂ ଦକ୍ଷତାର ସହିତ ରାନ୍ଧିବା ପାଇଁ।
ତେବେ, ଏକ ପ୍ରେସର ଫ୍ରାୟାର ପ୍ରକୃତରେ କ'ଣ କରେ? ଗରମ ତେଲରେ ଖାଦ୍ୟ ଭାଜିବା ପରିବର୍ତ୍ତେ, ଏକ ପ୍ରେସର ଫ୍ରାୟାର ଖାଦ୍ୟକୁ ଭିତରରୁ ରାନ୍ଧିବା ପାଇଁ ଚାପଯୁକ୍ତ ଷ୍ଟିମ୍ ବ୍ୟବହାର କରେ। ତେଲ ଭର୍ତ୍ତି ଏକ ପ୍ରେସର କୁକରରେ ଖାଦ୍ୟ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ଢାଙ୍କୁଣୀକୁ କଡ଼ାକଡ଼ି ବନ୍ଦ କରନ୍ତୁ। ତେଲ ଗରମ ହେବା ଏବଂ ପ୍ୟାନରେ ଚାପ ସୃଷ୍ଟି ହେବା ସହିତ, ବାଷ୍ପ ଖାଦ୍ୟ ଭିତରକୁ ପ୍ରବେଶ କରି ଏହାକୁ ରାନ୍ଧେ ଏବଂ ଏକ ଖସଖସ ବାହ୍ୟ ସ୍ତର ମଧ୍ୟ ସୃଷ୍ଟି କରେ।
ବ୍ୟବହାର କରିବାର ସବୁଠାରୁ ବଡ଼ ସୁବିଧା ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏପ୍ରେସର ଫ୍ରାୟାରରାନ୍ଧିବା ସମୟ ହ୍ରାସ ପାଇଥାଏ। କାରଣ ଖାଦ୍ୟ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଚାପରେ ରନ୍ଧା ହୋଇଥାଏ, ତେଣୁ ପାରମ୍ପରିକ ଭାଜିବା ପଦ୍ଧତି ତୁଳନାରେ ଏହା କମ୍ ସମୟ ନିଏ। ଏହା ବିଶେଷକରି ବାଣିଜ୍ୟିକ ରୋଷେଇ ଘରେ ଉପଯୋଗୀ ଯେଉଁଠାରେ ଗତି ଏବଂ ଦକ୍ଷତା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଏହା ସହିତ, ପ୍ରେସର ଭାଜିବା ସାଧାରଣତଃ ଭାଜିବା ତୁଳନାରେ କମ୍ ଅପରିଷ୍କାର ହୋଇଥାଏ କାରଣ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରେସର କୁକରରେ ରହିଥାଏ।
ପ୍ରେସର ଫ୍ରାୟାର ବ୍ୟବହାର କରିବାର ଆଉ ଏକ ଲାଭ ହେଉଛି କମ ତେଲ ଶୋଷଣ। କାରଣ ଖାଦ୍ୟ ଉଚ୍ଚ ଗରମରେ ରନ୍ଧା ହୋଇଥାଏ, ଏହା ଖାଦ୍ୟର ବାହାରେ ଏକ ସୁରକ୍ଷା ପ୍ରତିବନ୍ଧକ ସୃଷ୍ଟି କରେ ଯାହା ତେଲ ଶୋଷିତ ହେବାରେ ବାଧା ଦିଏ। ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଚାପ-ଭଜା ଖାଦ୍ୟରେ ପ୍ରାୟତଃ ଡିପ୍-ଭଜା ଖାଦ୍ୟ ଅପେକ୍ଷା ଚର୍ବି ଏବଂ କ୍ୟାଲୋରୀ କମ୍ ଥାଏ।
ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ, ଯେକୌଣସି ଉପକରଣ ପରି,ପ୍ରେସର ଫ୍ରାୟାର୍କିଛି ଅସୁବିଧା ଅଛି। ଏକ ପ୍ରେସର ଫ୍ରାୟରର ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ମୂଲ୍ୟ ବହୁତ ଅଧିକ ହୋଇପାରେ, ଏବଂ ଯଦି ଭୁଲ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ ତେବେ ଏହା ବିପଜ୍ଜନକ ମଧ୍ୟ ହୋଇପାରେ। ଏହା ସହିତ, ଯେହେତୁ ପ୍ରେସର ଫ୍ରାୟରଗୁଡ଼ିକ ଉଚ୍ଚ-ଚାପ ବାଷ୍ପ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି, ସେମାନଙ୍କୁ ଚଲାଇବା ପାଇଁ ବହୁତ ଶକ୍ତି ଆବଶ୍ୟକ ହୁଏ, ଯାହାର ଅର୍ଥ ଅଧିକ ଶକ୍ତି ଖର୍ଚ୍ଚ।
ଏହି ଅସୁବିଧା ସତ୍ତ୍ୱେ, ବ୍ୟବସାୟିକ ରୋଷେଇ ଘରେ ପ୍ରେସର ଫ୍ରାୟାରଗୁଡ଼ିକ ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ପସନ୍ଦ ହୋଇ ରହିଛି ଏବଂ ଘର ରୋଷେଇ ଘରେ ମଧ୍ୟ ଏହା ଅଧିକ ସାଧାରଣ ହେବାରେ ଲାଗିଛି। ଯଦି ଆପଣ ଘରେ ପ୍ରେସର ଫ୍ରାଏ କରିବାକୁ ଆଗ୍ରହୀ, ତେବେ ଅନଲାଇନରେ ଏବଂ ଦୋକାନରେ ଅନେକ ସୁଲଭ ମଡେଲ ଉପଲବ୍ଧ। ସର୍ବଦା ନିର୍ଦ୍ଦେଶାବଳୀକୁ ଭଲଭାବେ ପଢ଼ନ୍ତୁ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କର ପ୍ରେସର ଫ୍ରାୟାର ଚଲାଇବା ସମୟରେ ସତର୍କତା ଅବଲମ୍ବନ କରନ୍ତୁ।
ସର୍ବୋପରି, ଏକପ୍ରେସର ଫ୍ରାୟାରଏହା ଏକ ଅନନ୍ୟ ରୋଷେଇ ଉପକରଣ ଯାହା ଶୀଘ୍ର ଏବଂ ଦକ୍ଷତାର ସହିତ ଖସ୍ତା, ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଭଜା ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରେ। ଆପଣ ଜଣେ ଘରୋଇ ରୋଷେଇଆ ଯିଏ ନୂତନ କୌଶଳ ଚେଷ୍ଟା କରିବାକୁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି, କିମ୍ବା ଜଣେ ବୃତ୍ତିଗତ ଯିଏ ଆପଣଙ୍କ ରୋଷେଇ ଘରର ସରଳୀକରଣ କରିବାକୁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି, ଏକ ପ୍ରେସର ଫ୍ରାୟାର ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ବିଚାର କରିବା ଯୋଗ୍ୟ। ସର୍ବଦା ସୁରକ୍ଷାକୁ ପ୍ରାଥମିକତା ଦେବାକୁ ଏବଂ ନିର୍ଦ୍ଦେଶାବଳୀକୁ ଭଲଭାବେ ପଢିବାକୁ ମନେରଖନ୍ତୁ!
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ମଇ-୦୯-୨୦୨୩