एक खाद्यप्रेमी आणि स्वयंपाकघरप्रेमी म्हणून, मला नेहमीच स्वयंपाकी आणि घरगुती स्वयंपाकी वापरत असलेल्या वेगवेगळ्या स्वयंपाकाच्या तंत्रांनी आणि उपकरणांनी आकर्षित केले आहे. अलिकडच्या काळात माझे लक्ष वेधून घेतलेले एक उपकरण म्हणजे प्रेशर फ्रायर.

प्रेशर फ्रायर म्हणजे काय असे तुम्ही विचारता? बरं, हे एक स्वयंपाकघरातील उपकरण आहे जे उच्च-दाब आणि उच्च-तापमानावर स्वयंपाक करण्यासाठी कुरकुरीत, चवदार तळलेले पदार्थ मिळवते आणि स्वयंपाकाचा वेळ आणि तेल शोषण कमी करते. फास्ट फूड रेस्टॉरंट्स बहुतेकदा वापरतातप्रेशर फ्रायर्सचिकन आणि इतर मांस जलद आणि कार्यक्षमतेने शिजवण्यासाठी.

तर, प्रेशर फ्रायर नेमके काय करते? गरम तेलाच्या भांड्यात अन्न तळण्याऐवजी, प्रेशर फ्रायर आतून बाहेरून अन्न शिजवण्यासाठी प्रेशराइज्ड स्टीम वापरतो. तेलाने भरलेल्या प्रेशर कुकरमध्ये अन्न ठेवा आणि झाकण घट्ट बंद करा. तेल गरम झाल्यावर आणि पॅनमध्ये दाब वाढल्याने, वाफ अन्नात प्रवेश करते आणि ते शिजवते आणि त्याचबरोबर एक कुरकुरीत बाह्य थर देखील तयार करते.

वापरण्याचा सर्वात मोठा फायदा म्हणजेप्रेशर फ्रायरस्वयंपाकाचा वेळ कमी होतो. अन्न उच्च तापमान आणि दाबावर शिजवले जात असल्याने, पारंपारिक तळण्याच्या पद्धतींपेक्षा कमी वेळ लागतो. हे विशेषतः व्यावसायिक स्वयंपाकघरांमध्ये उपयुक्त आहे जिथे वेग आणि कार्यक्षमता महत्त्वाची असते. तसेच, प्रेशर फ्रायिंग सहसा तळण्यापेक्षा कमी गोंधळलेले असते कारण अन्न प्रेशर कुकरमध्ये असते.

प्रेशर फ्रायर वापरण्याचा आणखी एक फायदा म्हणजे तेल कमी शोषले जाते. अन्न जास्त आचेवर शिजवल्यामुळे, ते अन्नाच्या बाहेर एक संरक्षणात्मक अडथळा निर्माण करते जे तेल शोषण्यापासून रोखते. याचा अर्थ प्रेशर-फ्राय केलेले पदार्थ बहुतेकदा खोल तळलेल्या पदार्थांपेक्षा चरबी आणि कॅलरीजमध्ये कमी असतात.

अर्थात, कोणत्याही उपकरणाप्रमाणे,प्रेशर फ्रायर्सकाही तोटे आहेत. प्रेशर फ्रायरची सुरुवातीची किंमत खूप जास्त असू शकते आणि चुकीच्या पद्धतीने वापरल्यास ती धोकादायक देखील असू शकते. तसेच, प्रेशर फ्रायर उच्च-दाब वाफेचा वापर करतात, त्यामुळे त्यांना चालवण्यासाठी भरपूर ऊर्जा लागते, म्हणजेच जास्त ऊर्जा खर्च येतो.

या कमतरता असूनही, व्यावसायिक स्वयंपाकघरांमध्ये प्रेशर फ्रायर्स ही एक लोकप्रिय निवड आहे आणि घरगुती स्वयंपाकघरांमध्येही ती अधिक सामान्य होऊ लागली आहे. जर तुम्हाला घरी प्रेशर फ्रायिंग करून पहायचे असेल, तर ऑनलाइन आणि स्टोअरमध्ये अनेक परवडणारे मॉडेल उपलब्ध आहेत. नेहमी सूचना काळजीपूर्वक वाचा आणि तुमचे प्रेशर फ्रायर चालवताना काळजी घ्या.

एकंदरीत, एकप्रेशर फ्रायरहे एक अद्वितीय स्वयंपाक उपकरण आहे जे कुरकुरीत, चविष्ट तळलेले पदार्थ जलद आणि कार्यक्षमतेने तयार करते. तुम्ही नवीन तंत्रे वापरून पाहणारे घरगुती स्वयंपाकी असाल किंवा तुमचे स्वयंपाकघर सोपे करू पाहणारे व्यावसायिक असाल, प्रेशर फ्रायर निश्चितच विचारात घेण्यासारखे आहे. नेहमी सुरक्षिततेला प्राधान्य द्या आणि सूचना काळजीपूर्वक वाचा!