Sukaldari eta janari-zale amorratua naizen aldetik, betidanik piztu izan didate jakin-mina sukaldariek eta etxeko sukaldariek erabiltzen dituzten sukaldaritza-teknika eta -ekipoek. Azkenaldian arreta erakarri didan ekipamendu bat presio-frijigailua da.

Zer da presio-frijigailu bat galdetzen duzu? Beno, presio eta tenperatura altuko sukaldaritza erabiltzen duen sukaldeko tresna bat da, kurruskariak eta zaporetsuak diren frijituak lortzeko, sukaldaritza denbora eta olioaren xurgapena minimizatuz. Janari azkarreko jatetxeek askotan erabiltzen dute...presio-frijigailuakoilaskoa eta beste haragi batzuk azkar eta eraginkortasunez prestatzeko.

Beraz, zer egiten du zehazki presio-frijigailu batek? Janaria olio beroan frijitu beharrean, presio-frijigailu batek lurrun presurizatua erabiltzen du janaria barrutik kanpora egosteko. Jarri janaria olioz betetako presio-eltzean eta itxi ondo tapa. Olioa berotzen den heinean eta zartagineko presioa handitzen den heinean, lurrunak janaria zeharkatzen du eta egosten du, kanpoko geruza kurruskari bat sortuz.

erabiltzearen abantaila handienetako batpresio-frijigailuaSukaldaritza denbora murrizten da. Janaria tenperatura eta presio altuan prestatzen denez, frijitzeko metodo tradizionalak baino denbora gutxiago behar da. Hau bereziki erabilgarria da abiadura eta eraginkortasuna funtsezkoak diren sukalde komertzialetan. Gainera, presio bidezko frijitzea normalean zikinkeria gutxiago sortzen du frijitzea baino, janaria presio-eltzean baitago.

Presio-frijigailu bat erabiltzearen beste abantaila bat olio gutxiago xurgatzea da. Janaria su bizian prestatzen denez, babes-hesi bat sortzen da janariaren kanpoaldean, olioa xurgatzea eragozten duena. Horrek esan nahi du presio-frijitutako elikagaiek askotan gantz eta kaloria gutxiago dituztela frijitutako elikagaiek baino.

Noski, edozein etxetresna elektriko bezala,presio-frijigailuakbadituzte zenbait eragozpen. Presio-frijigailu baten hasierako kostua nahiko altua izan daiteke, eta arriskutsua ere izan daiteke gaizki erabiltzen bada. Gainera, presio-frijigailuek presio handiko lurruna erabiltzen dutenez, energia asko behar dute funtzionatzeko, eta horrek energia-kostu handiagoak esan nahi du.

Desabantaila hauek gorabehera, presio-frijigailuak aukera ezaguna izaten jarraitzen dute sukalde komertzialetan eta gero eta ohikoagoak bihurtzen ari dira etxeko sukaldeetan ere. Etxean presio-frijitzea probatu nahi baduzu, hainbat modelo merke daude eskuragarri sarean eta dendetan. Irakurri beti argibideak arretaz eta kontuz ibili presio-frijigailua erabiltzean.

Guztira, batpresio-frijigailuaSukaldeko tresna paregabea da, frijitu kurruskari eta zaporetsuak azkar eta eraginkortasunez ekoizten dituena. Etxeko sukaldaria bazara teknika berriak probatu nahi dituena edo sukaldea sinplifikatu nahi duen profesionala bazara, presio-frijigailu bat kontuan hartzea merezi du. Gogoratu beti segurtasuna lehenesten duzula eta argibideak arretaz irakurtzen dituzula!