کاڌي ۽ باورچی خانه جي شوقين جي حيثيت سان، مون کي هميشه شيف ۽ گهر جي باورچین پاران استعمال ٿيندڙ مختلف پچائڻ جي طريقن ۽ سامان کان دلچسپي رهي آهي. سامان جو هڪ ٽڪرو جيڪو تازو منهنجي نظر کي پڪڙيو آهي اهو پريشر فرائير آهي.

پريشر فرائير ڇا آهي، توهان پڇو ٿا؟ خير، اهو هڪ باورچی خانه جو سامان آهي جيڪو تيز دٻاءُ ۽ تيز گرمي پد تي پچائڻ جو استعمال ڪري ٿو ته جيئن ڪڪڙ، ذائقيدار تريل کاڌو حاصل ڪري سگهجي جڏهن ته پچائڻ جو وقت ۽ تيل جذب ڪرڻ کي گهٽ ۾ گهٽ ڪري سگهجي. فاسٽ فوڊ ريسٽورنٽ اڪثر استعمال ڪندا آهنپريشر فرائيرڪڪڙ ۽ ٻيو گوشت جلدي ۽ ڪارآمد طريقي سان پچائڻ لاءِ.

تنهن ڪري، پريشر فرائير اصل ۾ ڇا ڪندو آهي؟ گرم تيل جي ٿانو ۾ کاڌو ترڻ جي بدران، پريشر فرائير کاڌي کي اندر کان ٻاهر پچائڻ لاءِ پريشر ٿيل ٻاڦ استعمال ڪندو آهي. کاڌي کي تيل سان ڀريل پريشر ڪڪر ۾ رکو ۽ ڍڪ کي مضبوطيءَ سان بند ڪريو. جيئن تيل گرم ٿئي ٿو ۽ پين ۾ دٻاءُ وڌندو آهي، ٻاڦ کاڌي ۾ داخل ٿئي ٿي ۽ ان کي پچائيندي آهي جڏهن ته هڪ ڪرسپي ٻاهرين پرت پڻ ٺاهيندي آهي.

استعمال ڪرڻ جي سڀ کان وڏي فائدن مان هڪپريشر فرائيرپچائڻ جو وقت گهٽجي ويندو آهي. ڇاڪاڻ ته کاڌو تيز گرمي پد ۽ دٻاءُ تي پکايو ويندو آهي، ان ڪري روايتي ترائي طريقن جي ڀيٽ ۾ گهٽ وقت لڳندو آهي. اهو خاص طور تي ڪمرشل باورچی خانن ۾ مفيد آهي جتي رفتار ۽ ڪارڪردگي اهم آهي. ان کان علاوه، پريشر فرائينگ عام طور تي ترائينگ جي ڀيٽ ۾ گهٽ گندو هوندو آهي ڇاڪاڻ ته کاڌو پريشر ڪڪر ۾ هوندو آهي.

پريشر فرائير استعمال ڪرڻ جو ٻيو فائدو تيل جي جذب ۾ گهٽتائي آهي. ڇاڪاڻ ته کاڌو تيز گرمي تي پکايو ويندو آهي، اهو کاڌي جي ٻاهران هڪ حفاظتي رڪاوٽ پيدا ڪري ٿو جيڪو تيل کي جذب ٿيڻ کان روڪي ٿو. ان جو مطلب آهي ته پريشر فرائي ڪيل کاڌي ۾ اڪثر ڪري چربی ۽ ڪيلوريون گهٽ هونديون آهن ڊيپ فرائي ڪيل کاڌي جي ڀيٽ ۾.

يقيناً، ڪنهن به اوزار وانگر،پريشر فرائيرڪجھ نقصان آهن. پريشر فرائير جي شروعاتي قيمت تمام گهڻي ٿي سگهي ٿي، ۽ جيڪڏهن غلط استعمال ڪيو وڃي ته اهو خطرناڪ پڻ ٿي سگهي ٿو. انهي سان گڏ، ڇاڪاڻ ته پريشر فرائير تيز دٻاءُ واري ٻاڦ استعمال ڪندا آهن، انهن کي هلائڻ لاءِ تمام گهڻي توانائي جي ضرورت هوندي آهي، جنهن جو مطلب آهي وڌيڪ توانائي جي قيمت.

انهن خامين جي باوجود، پريشر فرائير ڪمرشل باورچی خانن ۾ هڪ مشهور پسند آهن ۽ گهر جي باورچی خانن ۾ پڻ وڌيڪ عام ٿيڻ شروع ٿي ويا آهن. جيڪڏهن توهان گهر ۾ پريشر فرائينگ آزمائڻ ۾ دلچسپي رکو ٿا، ته ڪيترائي سستا ماڊل آن لائن ۽ اسٽورن ۾ موجود آهن. هميشه هدايتون احتياط سان پڙهو ۽ پنهنجي پريشر فرائير کي هلائڻ وقت احتياط ڪريو.

سڀ ڪجهه، هڪپريشر فرائيرهڪ منفرد پچائڻ جو سامان آهي جيڪو جلدي ۽ ڪارآمد طريقي سان ڪرسپي، لذيذ تريل کاڌو تيار ڪري ٿو. ڇا توهان هڪ گهر جو باورچی آهيو جيڪو نئين طريقن کي آزمائڻ چاهي ٿو، يا هڪ پيشيور جيڪو توهان جي باورچی خانه کي آسان بڻائڻ چاهي ٿو، هڪ پريشر فرائير ضرور غور ڪرڻ جي لائق آهي. هميشه حفاظت کي اوليت ڏيڻ ۽ هدايتون احتياط سان پڙهڻ ياد رکو!