Како гурман и кулинарски ентузијаст, отсекогаш ме интересирале различните техники на готвење и опрема што ја користат готвачите и домашните готвачи. Еден дел од опремата што ми го привлече вниманието во последно време е фритезата под притисок.

Што е фритеза под притисок, прашувате? Па, тоа е кујнски апарат кој користи готвење под висок притисок и висока температура за да постигне крцкава, вкусна пржена храна, а воедно да го минимизира времето на готвење и апсорпцијата на масло. Рестораните за брза храна често користатфритези под притисокза брзо и ефикасно готвење пилешко и друго месо.

Значи, што точно прави фритезата под притисок? Наместо да пржи храна во сад со врело масло, фритезата под притисок користи пареа под притисок за да ја готви храната одвнатре. Ставете ја храната во експрес лонец наполнет со масло и цврсто затворете го капакот. Како што маслото се загрева и притисокот во тавата се зголемува, пареата продира во храната и ја готви, а воедно создава и крцкав надворешен слој.

Една од најголемите предности на користењето нафритеза под притисоке намалено време на готвење. Бидејќи храната се готви на висока температура и притисок, потребно е помалку време од традиционалните методи на пржење. Ова е особено корисно во комерцијалните кујни каде што брзината и ефикасноста се од клучно значење. Исто така, пржењето под притисок обично е помалку неуредно од пржењето бидејќи храната се наоѓа во експрес лонец.

Друга придобивка од користењето фритеза под притисок е помалата апсорпција на масло. Бидејќи храната се готви на висока температура, се создава заштитна бариера на надворешната страна од храната што спречува апсорпција на маслото. Ова значи дека храната пржена под притисок често има помалку масти и калории од длабоко пржената храна.

Секако, како и секој апарат,фритези под притисокимаат некои недостатоци. Претходната цена на фритезата под притисок може да биде доста висока, а може да биде и опасна ако се користи неправилно. Исто така, бидејќи фритезите под притисок користат пареа под висок притисок, тие бараат многу енергија за да работат, што значи повисоки трошоци за енергија.

И покрај овие недостатоци, фритезите под притисок остануваат популарен избор во комерцијалните кујни и почнуваат да стануваат сè почести и во домашните кујни. Доколку сте заинтересирани да пробате пржење под притисок дома, постојат неколку прифатливи модели достапни онлајн и во продавниците. Секогаш внимателно прочитајте ги упатствата и бидете внимателни кога работите со вашата фритеза под притисок.

Сè на сè, еденфритеза под притисоке уникатен апарат за готвење кој брзо и ефикасно произведува крцкава, вкусна пржена храна. Без разлика дали сте домашен готвач кој сака да испроба нови техники или професионалец кој сака да ја поедностави вашата кујна, фритезата под притисок дефинитивно вреди да се земе предвид. Запомнете дека безбедноста секогаш треба да биде на прво место и внимателно прочитајте ги упатствата!