د خوړو او پخلنځي د مینې په توګه، زه تل د پخلي مختلفو تخنیکونو او تجهیزاتو ته لیواله یم چې د شیفانو او کورني پخلیانو لخوا کارول کیږي. د تجهیزاتو یوه برخه چې په دې وروستیو کې زما پام ځانته اړولی دی د فشار فریر دی.
تاسو پوښتنه کوئ چې د فشار فریر څه شی دی؟ ښه، دا د پخلنځي یوه وسیله ده چې د لوړ فشار او لوړې تودوخې پخولو څخه کار اخلي ترڅو خړ، خوندور غوړ شوي خواړه ترلاسه کړي پداسې حال کې چې د پخلي وخت او د تیلو جذب کم کړي. د فاسټ فوډ رستورانتونه ډیری وختونه کارويد فشار ډکونکيد چرګانو او نورو غوښو ژر او مؤثره پخول.
نو، د فشار فریر په سمه توګه څه کوي؟ د ګرمو تیلو په یوه لوښي کې د خوړو د غوړولو پر ځای، د فشار فریر د دننه څخه د خوړو د پخولو لپاره د فشار شوي بخار څخه کار اخلي. خواړه په تیلو ډک شوي فشار ککر کې واچوئ او پوښ یې په کلکه وتړئ. لکه څنګه چې غوړ ګرمیږي او په پین کې فشار رامینځته کیږي، بخار خواړه ته ننوځي او پخوي پداسې حال کې چې یو خړ بهرنۍ طبقه هم رامینځته کوي.
د کارولو یوه له لویو ګټو څخهد فشار ډکونکید پخولو وخت کم شوی دی. ځکه چې خواړه په لوړه تودوخه او فشار کې پخیږي، نو د دودیزو پخولو میتودونو په پرتله لږ وخت نیسي. دا په ځانګړي ډول په سوداګریزو پخلنځیو کې ګټور دی چیرې چې سرعت او موثریت خورا مهم دی. همدارنګه، د فشار غوړول معمولا د غوړولو په پرتله لږ ګډوډ وي ځکه چې خواړه په فشار ککر کې ساتل کیږي.
د فشار لرونکي فریر کارولو بله ګټه د غوړو جذب کمول دي. ځکه چې خواړه په لوړه تودوخه کې پخیږي، دا د خواړو په بهر کې یو محافظتي خنډ رامینځته کوي چې د غوړ جذب کیدو مخه نیسي. دا پدې مانا ده چې د فشار سره غوړ شوي خواړه اکثرا د ژورو غوړ شویو خواړو په پرتله په غوړ او کالوري کې کم وي.
البته، د هر ډول وسیلې په څیر،د فشار ډکونکيځینې نیمګړتیاوې لري. د فشار فریر لومړني لګښت خورا لوړ کیدی شي، او دا هم خطرناک کیدی شي که چیرې په غلط ډول وکارول شي. همدارنګه، ځکه چې د فشار فریرونه د لوړ فشار بخار کاروي، دوی د چلولو لپاره ډیرې انرژۍ ته اړتیا لري، چې پدې معنی ده چې د انرژۍ لګښت لوړ دی.
سره له دې نیمګړتیاوو، د فشار فریرونه په سوداګریزو پخلنځیو کې یو مشهور انتخاب پاتې دی او د کور پخلنځیو کې هم ډیر عام کیږي. که تاسو په کور کې د فشار فریر هڅه کولو کې لیوالتیا لرئ، نو ډیری ارزانه ماډلونه آنلاین او په پلورنځیو کې شتون لري. تل لارښوونې په دقت سره ولولئ او د فشار فریر چلولو پرمهال احتیاط وکړئ.
په ټوله کې، یود فشار ډکونکید پخلي یو ځانګړی وسیله ده چې کرکري، خوندور غوړ شوي خواړه په چټکۍ او مؤثره توګه تولیدوي. که تاسو د کور پخلی کوونکی یاست چې د نوي تخنیکونو هڅه کول غواړئ، یا مسلکي یاست چې خپل پخلنځی ساده کول غواړئ، د فشار فریر یقینا د پام وړ دی. په یاد ولرئ چې تل خوندیتوب ته لومړیتوب ورکړئ او لارښوونې په دقت سره ولولئ!
د پوسټ وخت: می-۰۹-۲۰۲۳