ಆಹಾರಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಉತ್ಸಾಹಿಯಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯವರು ಮತ್ತು ಮನೆ ಅಡುಗೆಯವರು ಬಳಸುವ ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಕರಣೆಗಳಿಂದ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕುತೂಹಲ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನನ್ನ ಗಮನ ಸೆಳೆದ ಒಂದು ಉಪಕರಣವೆಂದರೆ ಪ್ರೆಶರ್ ಫ್ರೈಯರ್.

ಒತ್ತಡದ ಫ್ರೈಯರ್ ಎಂದರೇನು ಎಂದು ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಾ? ಸರಿ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಸುವಾಸನೆಯ ಕರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಅಡುಗೆ ಉಪಕರಣವಾಗಿದೆ. ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತವೆಪ್ರೆಶರ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳುಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಂಸಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು.

ಹಾಗಾದರೆ, ಪ್ರೆಶರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ? ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯ ವ್ಯಾಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಬದಲು, ಪ್ರೆಶರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಹೊರಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಒತ್ತಡದ ಉಗಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಉಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಭೇದಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರ ಪದರವನ್ನು ಸಹ ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಳಸುವ ದೊಡ್ಡ ಅನುಕೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದುಪ್ರೆಶರ್ ಫ್ರೈಯರ್ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುರಿಯುವ ವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವೇಗ ಮತ್ತು ದಕ್ಷತೆಯು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿರುವ ವಾಣಿಜ್ಯ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಒತ್ತಡದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಗಲೀಜಾಗಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಆಹಾರವು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಒತ್ತಡದ ಫ್ರೈಯರ್ ಬಳಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಅದು ಆಹಾರದ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ತಡೆಗೋಡೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತವೆ.

ಖಂಡಿತ, ಯಾವುದೇ ಉಪಕರಣದಂತೆ,ಪ್ರೆಶರ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳುಕೆಲವು ನ್ಯೂನತೆಗಳಿವೆ. ಪ್ರೆಶರ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ನ ಮುಂಗಡ ವೆಚ್ಚವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ತಪ್ಪಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ಅಪಾಯಕಾರಿಯೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ರೆಶರ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದ ಉಗಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಅವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ವೆಚ್ಚಗಳು.

ಈ ನ್ಯೂನತೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ವಾಣಿಜ್ಯ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೆಶರ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಉಳಿದಿವೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿವೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೆಶರ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮಾದರಿಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೆಶರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಒಂದುಪ್ರೆಶರ್ ಫ್ರೈಯರ್ಗರಿಗರಿಯಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಅಡುಗೆ ಉಪಕರಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹೊಸ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವ ಮನೆ ಅಡುಗೆಯವರಾಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲು ಬಯಸುವ ವೃತ್ತಿಪರರಾಗಿರಲಿ, ಪ್ರೆಶರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಯಾವಾಗಲೂ ಸುರಕ್ಷತೆಗೆ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ!